千年的湖南安化黑茶經(jīng)過多年沉寂，如今又振作上市，其背后的強(qiáng)力推手，就是安化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。

　　出《標(biāo)準(zhǔn)》 強(qiáng)監(jiān)督

      在2008年之前，安化黑茶茶葉的培植、加工等一直沒有一套較為完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，導(dǎo)致市場上的安化黑茶品質(zhì)良莠不齊，處于一種低檔茶的角色，嚴(yán)重影響安化黑茶產(chǎn)品的形象。

　　2008年夏天，安化質(zhì)監(jiān)局局長劉青峰借著縣里出臺《關(guān)于做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的意見》的機(jī)會，帶領(lǐng)局領(lǐng)導(dǎo)班子成員頂著炎炎烈日，連續(xù)幾個(gè)月內(nèi)奔波在安化各個(gè)茶廠進(jìn)行調(diào)研，積累了詳實(shí)的一線資料。隨后，安化質(zhì)監(jiān)局組織轄區(qū)內(nèi)部分有實(shí)力的茶廠，制定了《安化茶樹栽培技術(shù)規(guī)范》這一推薦性農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從源頭上對茶葉原材料的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管和控制。

　　緊接著，安化質(zhì)監(jiān)局又先后制定了《安化黑茶加工技術(shù)規(guī)范》、《安化千兩茶（花卷茶）加工技術(shù)規(guī)范》、《安化黑茶加工企業(yè)條件規(guī)范》3個(gè)強(qiáng)制性農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使安化黑茶在種植、施肥、采摘、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)均做到有標(biāo)可依、有標(biāo)可循。有了標(biāo)準(zhǔn)，就要執(zhí)行。安化縣質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)的茶廠進(jìn)行摸底調(diào)查后，圈定幾家大型的黑茶生產(chǎn)企業(yè)，并派出相關(guān)質(zhì)檢人員進(jìn)駐茶廠，對黑茶的生產(chǎn)全過程進(jìn)行全程跟蹤。對其他規(guī)模較小的生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行嚴(yán)格的“準(zhǔn)入”限制，抬高門檻，嚴(yán)格把好申證關(guān)，不定期地對這部分企業(yè)進(jìn)行抽檢、抽查，確保每一片黑茶均符合質(zhì)量要求。而對一些無證生產(chǎn)的現(xiàn)象，進(jìn)行堅(jiān)決打擊，有力震懾了無證、不規(guī)范生產(chǎn)的現(xiàn)象，對黑茶的規(guī)范化生產(chǎn)起了良好的促進(jìn)作用。

　　另一頭，以安化質(zhì)監(jiān)局為牽頭單位的安化黑茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作小組歷時(shí)兩年多，終于在去年年底把地理標(biāo)志拿了下來，安化黑茶成功納入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。有了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的“護(hù)身符”，安化黑茶獲得更廣闊的發(fā)展空間。“安化黑茶獲評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品后，我們加強(qiáng)了對40余家獲證企業(yè)的監(jiān)管的力度。”劉青峰認(rèn)為，“我們這樣做，或許在短期內(nèi)對黑茶的產(chǎn)量有一定影響，但只有嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展企業(yè)，才能更好地樹立起安化黑茶的品牌，以求得黑茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。”

　　黑茶成功入選中國世博十大名茶

      安化縣質(zhì)監(jiān)局在加大市場監(jiān)管力度的同時(shí)，還不斷完善提高縣級技術(shù)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證項(xiàng)目，積極提升質(zhì)檢能力，更好的為茶葉質(zhì)量控制提供技術(shù)支持，此外還幫扶企業(yè)整合檢驗(yàn)資源，建立質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。

　　由于品質(zhì)的提升，安化黑茶名聲更為遠(yuǎn)播。2009年10月，經(jīng)過行業(yè)標(biāo)志性品牌篩選、高昂的報(bào)名費(fèi)和嚴(yán)格的食品安全檢驗(yàn)這三關(guān)評選，“白沙溪”、“永泰福”兩個(gè)安化黑茶產(chǎn)品進(jìn)入上海世博會。中國世博十大名茶活動組委會主任黃漢慶說：“湘黑茶進(jìn)入聯(lián)合國館，意味著其由國內(nèi)傳統(tǒng)市場走向高端市場、國際市場。”

　　劉青峰認(rèn)為，黑茶成功入選中國世博十大名茶并入駐“聯(lián)合國館”，這是安化黑茶的驕傲，同時(shí)也對安化黑茶的質(zhì)量提出了更高的要求。日前，白沙溪茶廠在質(zhì)監(jiān)局的幫助下，建立了國內(nèi)第一個(gè)茶葉無塵化生產(chǎn)車間，引進(jìn)并投入使用了國內(nèi)首屈一指的凈化生產(chǎn)設(shè)備，使茶葉的主要生產(chǎn)步驟實(shí)現(xiàn)全機(jī)械化不落地生產(chǎn)，改變了在除梗、腳踏等傳統(tǒng)黑茶制作工藝中不可避免會摻入的灰塵、渣滓等情況，保證了黑茶的優(yōu)秀品質(zhì)和良好口感。“下一步，我們將會打造一批有影響力的品牌和企業(yè)，扶持一批有潛力的企業(yè)，整合淘汰一批生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)條件不達(dá)標(biāo)的小企業(yè)。”劉青峰對記者說，“黑茶的名聲越大，我們的責(zé)任就越大。質(zhì)監(jiān)局將借世博之機(jī)，用質(zhì)監(jiān)職能之手將安化黑茶托得更高。”