從一碗燕窩到引領(lǐng)健康生活方式 小仙燉以科研創(chuàng)新為基邁入綜合建設(shè)期
2023-12-29 中國網(wǎng) 點(diǎn)擊：次
作為中式滋補(bǔ)的重要組成部分，燕窩傳承著中國智慧和養(yǎng)生文化。《本草綱目拾遺》記載，燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥。”
隨著多項(xiàng)登上國際前沿科研期刊的成果發(fā)布，燕窩等中式滋補(bǔ)的功效逐漸得到現(xiàn)代科研的佐證，其“神秘的面紗”被揭開。
近日，小仙燉攜手院士及高校展示近年來取得的一系列燕窩科研成果及企業(yè)創(chuàng)新成果，并發(fā)布“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”科研戰(zhàn)略。
小仙燉“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”三十年科研戰(zhàn)略啟動(dòng)儀式
當(dāng)前，小仙燉的研究方向涵蓋皮膚、孕期、免疫等多個(gè)消費(fèi)者關(guān)心的熱門議題，鮮燉燕窩的健康價(jià)值也被進(jìn)一步證實(shí)，包括在孕期和哺乳期食用燕窩有助于寶寶大腦發(fā)育、食用燕窩對(duì)皮膚具有修復(fù)作用、食用燕窩能顯著提升免疫力等。
除此之外，小仙燉總結(jié)并展示了近年來取得的創(chuàng)新成果。技術(shù)革新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開發(fā)的“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”，推動(dòng)中式滋補(bǔ)的智能化；服務(wù)創(chuàng)新方面，首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”模式，為用戶提供科學(xué)全面的滋補(bǔ)服務(wù)；渠道方面，通過開設(shè)線下旗艦店、打造首個(gè)會(huì)員之家、首創(chuàng)高端燕窩宴等與消費(fèi)者積極對(duì)話，推動(dòng)中式滋補(bǔ)回歸主流生活。
作為鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌，小仙燉始終以科研創(chuàng)新為基，突破中式滋補(bǔ)傳統(tǒng)與現(xiàn)代邊界，引領(lǐng)傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)行業(yè)進(jìn)一步革新。
世界批發(fā)市場聯(lián)合會(huì)亞太地區(qū)工作組主席、國燕委理事長馬增俊肯定道：“小仙燉一路以來發(fā)展得非常穩(wěn)，不僅在產(chǎn)品、模式上持續(xù)創(chuàng)新，在科研領(lǐng)域也走在了前端，把燕窩研究科研和用戶健康對(duì)接，這在我們燕窩行業(yè)是獨(dú)創(chuàng)的。小仙燉作為領(lǐng)頭企業(yè)，為燕窩行業(yè)和中國的大健康產(chǎn)業(yè)做出了貢獻(xiàn)，也推動(dòng)著行業(yè)更好的發(fā)展。”
通過科研創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新等覆蓋升級(jí)全產(chǎn)業(yè)鏈、全業(yè)務(wù)的體系化創(chuàng)新，小仙燉得以打造自身品牌價(jià)值的“護(hù)城河”，在傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上持續(xù)打造企業(yè)核心影響力，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。
磨自身：圍繞鮮燉燕窩開展多維度科研
伴隨燕窩市場競爭回歸理性，研發(fā)創(chuàng)新成為各品牌角逐的新高地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，九年期間，小仙燉科研團(tuán)隊(duì)通過自身研究和聯(lián)合各大高校、實(shí)驗(yàn)室，共取得百余項(xiàng)研究成果。
值得注意的是，小仙燉的科研方向始終圍繞消費(fèi)者所關(guān)心的燕窩滋養(yǎng)問題，針對(duì)消費(fèi)者使用燕窩滋補(bǔ)時(shí)最關(guān)心的免疫效果、皮膚、孕期等“關(guān)鍵詞”，將研究重點(diǎn)聚焦在燕窩品類、燕窩功效成分、燕窩健康滋補(bǔ)價(jià)值研究上。
小仙燉首席科學(xué)官王東亮現(xiàn)場發(fā)布科研成果
在小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下，中式滋補(bǔ)的現(xiàn)代科學(xué)價(jià)值被進(jìn)一步證實(shí)。其中，小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)首次揭示了燕窩促進(jìn)子代大腦發(fā)育作用機(jī)制。研究發(fā)現(xiàn)，在孕期和哺乳期食用燕窩，可有效提升寶寶的學(xué)習(xí)記憶功能，同時(shí)食用燕窩比單獨(dú)食用唾液酸有更好的效果，力證孕期和哺乳期燕窩滋補(bǔ)對(duì)寶寶大腦發(fā)育的重要性。這項(xiàng)研究成果也成功被食品科學(xué)領(lǐng)域的國際知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》收錄。
小仙燉研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合日本齒科大學(xué)團(tuán)隊(duì)針對(duì)燕窩對(duì)紫外線和干燥環(huán)境誘導(dǎo)的皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞損傷的影響開展研究。研究結(jié)果表明，與干燥和紫外線造成的細(xì)胞損傷組相比，添加鮮燉燕窩酶消化物可使細(xì)胞活力提高61%，并顯著抑制紫外線導(dǎo)致的皮膚炎癥因子的分泌，最高可減少29%；同時(shí)，可使健康皮膚細(xì)胞的抗氧化能力提升6%。此外，與唾液酸相比，燕窩對(duì)細(xì)胞抗氧化能力和細(xì)胞損傷都表現(xiàn)出更好的保護(hù)作用。該項(xiàng)成果被生物化學(xué)領(lǐng)域國際知名SCI期刊《Antioxidants》（IF=7.0，SCI 1區(qū)）收錄。
與此同時(shí)，小仙燉聯(lián)合山東大學(xué)及中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院證實(shí)：鮮燉燕窩能夠有效提升免疫力。免疫是人體重要的保護(hù)性生理功能，對(duì)維持人體健康具有重要意義。小仙燉科研團(tuán)隊(duì)通過采取多種燕窩劑量組對(duì)照，從細(xì)胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細(xì)胞功能、NK細(xì)胞活性四個(gè)免疫功能方向的變化進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明，鮮燉燕窩可顯著增加抗體生成細(xì)胞數(shù)，提高腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)、增強(qiáng)碳廓清能力，提升NK細(xì)胞活性。基于上述發(fā)現(xiàn)，鮮燉燕窩是一種可能增強(qiáng)免疫功能的食品。
小仙燉科研證實(shí)：堅(jiān)持食用燕窩有效提升免疫力
除此之外，在持續(xù)的研究探索中，小仙燉鮮燉燕窩的工藝優(yōu)勢也得到理論支持。小仙燉科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合蘭州大學(xué)中式滋補(bǔ)功效研究中心圍繞鮮燉燕窩價(jià)值優(yōu)勢開展了專項(xiàng)研究，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝能夠釋放燕窩中的活性蛋白，并有效的對(duì)活性蛋白進(jìn)行留存；以LOXL3、MUC5AC等為代表的關(guān)鍵活性蛋白含量更高；同時(shí)研究表明，燕窩中唾液酸的含量不受燉煮溫度的影響。
在工藝創(chuàng)新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開發(fā)的“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”獲得“2023 IDC中國未來數(shù)字工業(yè)領(lǐng)航者”大獎(jiǎng)。“云邊端一體化的燕窩原料可識(shí)別異物智能挑揀方案”有效解決了燕窩產(chǎn)品中可能存在的異物問題。通過該方案的應(yīng)用，燕窩行業(yè)將能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，進(jìn)一步提升行業(yè)的整體效率。
當(dāng)前，小仙燉中式滋補(bǔ)科研中心以小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)為牽引，依托由食品研發(fā)領(lǐng)域?qū)＜医M成的小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金作支撐，匯聚高校科研力量，三者匯聚形成合力，推動(dòng)燕窩基礎(chǔ)科學(xué)研究。
公共營養(yǎng)師1V1滋補(bǔ)顧問服務(wù)
“燕窩基礎(chǔ)科研是小仙燉‘科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生’科研戰(zhàn)略的第一步。”小仙燉董事長苗樹表示，在燕窩基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，為企業(yè)和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。下一步，小仙燉還將通過產(chǎn)品開發(fā)、工藝研究、原料研究以及標(biāo)準(zhǔn)研究向消費(fèi)者提供專業(yè)養(yǎng)生方案。
搏浪潮：創(chuàng)新為基擁抱燕窩行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
公開資料顯示，小仙燉創(chuàng)立于2014年，9年內(nèi)，小仙燉完成了從行業(yè)黑馬到知名頭部品牌的轉(zhuǎn)變。
創(chuàng)新是小仙燉發(fā)展的基因。9年前，燕窩行業(yè)尚處初級(jí)階段，相對(duì)成熟品牌較少，燕窩產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)良莠不齊，難談標(biāo)準(zhǔn)。小仙燉率先通過品類創(chuàng)新推出鮮燉燕窩，以“0添加”、15天保質(zhì)期、提供周期訂閱服務(wù)等極大降低了消費(fèi)者的使用門檻。
“小仙燉的獨(dú)特價(jià)值在于創(chuàng)新性地解決了消費(fèi)者不會(huì)選、沒有時(shí)間做、不懂如何吃、難以確保營養(yǎng)的問題。”董事長苗樹談到消費(fèi)行業(yè)變化時(shí)曾表示，小仙燉已踏入新的發(fā)展階段，邁入1到10的綜合能力建設(shè)期，更需要利用現(xiàn)階段實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)行業(yè)的現(xiàn)代化突破，滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的健康滋補(bǔ)需求。
如果說開創(chuàng)鮮燉燕窩品類是小仙燉以創(chuàng)新突破拉高燕窩行業(yè)發(fā)展天花板，那么，近年來小仙燉正在完成由點(diǎn)到面、直至系統(tǒng)的跳躍。小仙燉先后革新線下渠道布局、推出“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)，還對(duì)線下服務(wù)、高端餐飲渠道等多種維度進(jìn)行中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新。
小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店
過去，傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品牌的線下門店在購物中心的影響力不足。為加快推進(jìn)鮮燉燕窩滋補(bǔ)回歸主流視野，小仙燉瞄向“高端核心商圈”進(jìn)行布局，解鎖中式滋補(bǔ)的新商業(yè)空間。2021年9月，小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店在“全球店王”SKP商圈開業(yè)，比鄰MaxMara、HERMÈS 、LOUIS VUITTON等國際品牌。截至目前，小仙燉已相繼入駐北京SKP，武漢最具影響力的購物中心武商MALL·國廣等，并將在上海的恒隆、杭州的萬象城、南京的德基廣場、成都IFS等購物中心的核心區(qū)進(jìn)一步深化線下門店的布局。
與此同時(shí)，在科研戰(zhàn)略的支撐下，基于養(yǎng)生文化與理論研究，并結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及現(xiàn)代技術(shù)設(shè)備等，小仙燉首創(chuàng)“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)模式，為用戶提供一套完整的“評(píng)估-咨詢-養(yǎng)生體驗(yàn)”健康服務(wù)，從一碗燕窩本身過渡到健康生活方式。
為了積極革新行業(yè)線下服務(wù)模式，今年十月，小仙燉的首個(gè)會(huì)員之家落地上海嘉佩樂酒店。作為融合東方建筑歷史與西方建筑風(fēng)格的典范，嘉佩樂酒店不僅符合小仙燉“現(xiàn)代與傳統(tǒng)融合”的理念，更是為消費(fèi)者提供了一個(gè)卓有風(fēng)韻的中式滋補(bǔ)線下服務(wù)場景和深度溝通機(jī)會(huì)。
小仙燉上海會(huì)員之家
中式滋補(bǔ)行業(yè)的復(fù)興，其實(shí)也是中式滋補(bǔ)文化的復(fù)興。為進(jìn)一步拓展中式滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化表達(dá)，2023年，小仙燉攜手米其林主廚共創(chuàng)中國高端燕窩宴，以燕窩為載體，融合滋補(bǔ)養(yǎng)生文化、美食文化與現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)。
目前，小仙燉已舉辦10余場高端燕窩宴，并與50余家高端餐廳達(dá)成合作，以小仙燉鮮燉燕窩為核心創(chuàng)新的燕窩菜登上米其林等高端餐廳菜單，供消費(fèi)者品鑒。
回顧9年發(fā)展，從立足線上，到全渠道經(jīng)營，小仙燉于品類、模式、供應(yīng)鏈、體驗(yàn)、數(shù)字化等多角度進(jìn)行創(chuàng)新，其本質(zhì)依然是對(duì)于初心的堅(jiān)守。
從線上走到線下，在中式滋補(bǔ)的創(chuàng)新和傳承中，小仙燉始終尋找著自己的平衡點(diǎn)，將富有文化底蘊(yùn)的中式滋補(bǔ)文化與現(xiàn)代主流生活方式結(jié)合，讓中式滋補(bǔ)的魅力得以彰顯。（來源：中國網(wǎng)）
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