“中藥+”成為新流量密碼？養生“神器”還是營銷“噱頭”？
2024-08-27 中國質量萬里行 點擊：次
當中藥與冰淇淋相遇，會碰撞出什么樣的火花？
近日，一類名為“中藥冰淇淋”的新式甜品備受追捧，并相繼出現在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中。熱門口味如薄荷、煙熏烏梅、山楂等，常常一上線就賣斷貨。“中藥+冰淇淋”的組合在社交媒體上引起了熱議不斷。
中藥冰淇淋走紅
最先出圈的是上海的一家網紅冰淇淋品牌，其推出的中藥草本口味的冰淇淋一經推出，就吸引了眾多顧客排隊購買。
從某團購平臺的菜單來看，店內的冰淇淋口味有16種，每種冰淇淋都融入了中藥草本元素，并標注出草本功效，如“桂圓紅棗米漿”能安心寧神、“八仙果”能止痰化咳、“龍參茉莉青檸茶”能大補元氣等。該店稱主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適合大眾口味。
價格方面，雙拼（120g）、三拼（150g）、家庭裝（500g）的價格分別為38元、45元、150元。此外，店內還售有如“苦行僧甘梨水”等中藥茶飲，均價20元左右。據介紹，門店產品以冰淇淋為主要原料，只是混入一些草本增添風味，強調了新中式草本、藥食同源的概念。除了將中藥加入冰淇淋中之外，頂料也可以添加中藥，如東北長白山人參每份12元，冬蟲夏草每份18元。
對此不少消費者表示：“冰淇淋口味確實還原了中藥”“很有創意”。
不過也有人質疑，明明吃中藥的時候，醫生都會叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點“朋克養生”？
專家：沒有養生功效
加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養生兩不誤？東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任明確表示，中藥冰淇淋并沒有養生功效。
首先，中醫認為，人體健康與人體內的陰陽平衡密切相關，寒涼食品因性質屬寒，容易導致人體內陽氣受損，影響脾胃功能。換句話說，吃冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不利于養生。
其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材添加到普通食品中。
再次，中醫講求對癥治療、辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個人體質，需要專業醫師判斷。如果不適配，不僅起不到效果，還可能對身體造成傷害。
最后，即使是藥補食療，也需要長期食用才可能見效，但從營養學角度看，并不推薦人們長期食用各種冰淇淋。
某社交平臺截圖
多家藥企入局“中藥+”
事實上，中藥跨界食品領域已不算新鮮事。近年來，無論是早前受到追捧的中藥茶飲、面包，還是現在的中藥冰淇淋、雪糕，打著新中式草本概念的中藥食品都受到了不少年輕消費者的青睞。
而今年，多家中醫藥企業開始走精細養生、即刻滋補路線，將三七、藿香、柴葛等中藥材與眼罩、酸奶、冰淇淋、咖啡等結合，推出特色產品。“中藥+”越來越受到消費者關注。
例如，有媒體報道，在最近的行業展會上，揚子江藥業展臺展示了龍鳳堂黃芪咖啡，將其明星產品黃芪精與咖啡相結合，黃芪精具有健脾補氣的功效。根據8月9日消息，長藥控股在互動平臺答復投資者提問時提到，“公司下屬子公司寧夏長藥良生已推出了多種茶飲和藥食同源產品，包括以道地枸杞、黃芪為配方的養肝茶15種、祛濕茶20種、八寶茶9種以及壓片糖果等多種藥食同源品種。”
據不完全統計，目前全國已有超過30個品牌專注于提供這類產品，包括“陸藜·開了個方子”“青楠五味茶”“椿風”“知嘛健康”和“百草間”等。其中，“陸藜·開了個方子”在全國范圍內擁有百余家門店，主要分布于江蘇、浙江、河南、廣東和四川等20多個省份。而“青楠五味茶”也在全國多省開設了數十家門店。
“中藥+”成為新流量密碼
“中藥+”之所以火熱，源于商家敢于尋求創新，進而精準捕捉了市場的細分領域和年輕人的個性化需求。這種個性化需求的背后，除了滿足口腹之欲外，還有著對中醫藥文化的高度認同和追捧。
基于內心深處的集體性文化認同，在一定程度上推動了年輕人群體對這類“周邊”的需求，商家正好看到了這種潛在需求。就此看來，這類甜品其實也帶有一定的“文化味兒”。
而“中藥+”賽道走紅的另一個原因則是當下年輕人的新消費習慣——吃得健康、追求“三低”（低脂/低卡/低糖）、天然有機。中醫一直有藥食同源的說法，如今許多年輕人工作壓力大，飲食作息不規律，常處于亞健康狀態，中醫在養生防病方面具備優勢。
但根據《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國藥典》，只有列入食藥物質目錄的物質才能作為食品原料使用。2002年，原中華人民共和國衛生部發布了《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》，并附上了“既是食品又是藥品的物品名單”“可用于保健食品的物品名單”及“保健食品禁用物品名單”；2021年11月，中華人民共和國國家衛生健康委員會又發布了《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，要求“產品標簽標識和經營中不得聲稱具有保健功能、不得涉及疾病預防治療功能。”
首都醫科大學附屬北京中醫醫院健康管理部副主任醫師王一戰表示，中醫強調辨證論治，不同體質的人適宜的中藥配方不同。雖然中醫有“藥食同源”的說法，但中藥加食品是否符合這一理念，以及能否在保證食品安全的基礎上發揮其藥用價值，有待考證。“盡管中藥咖啡、中藥冰淇淋以及奶茶雪糕等形式，受到了年輕消費者的歡迎，但是養生效果因人而異，有些人可能并不適合吃，吃完這些食品以后可能會感到不適，甚至起到相反的作用。”王一戰提醒，中藥成分的安全性特別重要，包括是否有毒副作用，是否適合長期食用，以及是否適合特定的人群，比如孕婦、兒童、老年人等，都需要評估。
因此，無論是生產廠家還是監管部門都有必要對這類產品進行更嚴格的監管。而對消費者而言，也應保持理性認知，在了解個人體質的基礎上享受美味，才能真正收獲健康。
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