上百位腹瀉的賓客9日都曾在這家酒店“喝喜酒”。

　　9日晚上，位于南京安德門附近的戴斯國際酒店承辦了兩場婚宴。從當天夜間到次日上午，其中一桌婚宴的來賓陸續出現腹瀉癥狀，嚴重者上吐下瀉。由于送醫人數眾多，這對新人的親友將相關情況發到西祠胡同，并到酒店討說法。沒想到，他們正在與酒店理論時，另一場婚宴的親友也找上門來，原來他們那場婚宴的來賓，也陸續出現了腹瀉癥狀。他們在納悶時，看到了網帖，于是認定問題出在酒店。據當事人介紹，目前至少有一百多人出現腹瀉癥狀，相關部門已介入調查，并將部分食物封存送檢。

　　實習生 應一枝 揚子晚報記者 陳婧 文/攝

　　網帖爆料

　　婚宴次日來賓反饋：腹瀉不止

　　其中一家五口“中招”，醫生診斷為急性腸炎

　　9月10日，西祠網友“柏原菜子”發帖稱，9月9日晚上家人在戴斯國際酒店辦婚宴。婚宴熱熱鬧鬧地結束了，但是沒想到第二天婚宴來賓陸續出現腹瀉病狀，嚴重的一天上吐下瀉10次以上，已經住院掛水。而向新娘新郎“匯報”病情的人數還在不斷增加。“這種酒宴辦的實在是叫人窩囊，本來高高興興的喜事，卻變成這樣”。這位發帖人稱目前得知來賓中有7個大人、2名兒童腹瀉，其中4人入院掛水觀察。

　　揚子晚報記者早上注意到這個帖子時，還只有兩頁的跟帖，但到中午已經有4頁跟帖，并且一直處于網站的頭條位置。跟帖網友“天使殿堂”稱自己的先生也參加了當晚的宴席，腹瀉不止最后被確診為急性腸炎。

　　記者來到八一醫院急診部的病房，看見當天晚上出席了婚禮酒席的李老先生正躺在病床上接受輸液，偶爾翻個身都顯得費勁。他的老伴李阿姨趴在病床邊休息，看上去精神也不好。她告訴記者，全家5口人包括上小學五年級的孫子，在參加了婚宴之后先后都出現了不適癥狀，先是腹瀉，隨后是嘔吐發燒，如此反復不止。李老先生被送到八一醫院，而孫子則被送往兒童醫院，兒子和兒媳也是上吐下瀉，只能帶藥上班。

　　據醫生診斷，這是食物中毒引起的急性腸炎，但具體是何種食物引起的，醫生并不能確定。

　　“那天晚上的菜確實有問題。菜端上來都是涼的，氣味也很怪，吃到嘴里有一股油膩膩的味道，具體是什么味道也說不上來，反正怪怪的，感覺是隔夜的菜也說不定。”李阿姨回憶說，“當時也沒有找酒店的人問菜的情況，因為菜不臭也不壞，但怪怪的味道一直在。”

　　李老先生的身體一直不太好，昨天早上開始上吐下瀉時他也沒想到是酒席的緣故，到后來全家都出現了這情況，還有一起去酒席的朋友打電話過來，說他們那邊也出現了類似的現象，這才懷疑是婚宴上的飯菜有問題。

　　記者調查

　　兩場婚宴50桌來賓，中招者過百人

　　兩家的菜單比對：80%菜肴重合

　　昨天記者來到安德門附近的戴斯國際酒店，婚宴中新郎的母親張阿姨仍然在酒店大廳，等待酒店方的回應。陪她一起等待的還有她兩位姐姐，記者注意到這兩位女士手上都還貼著止血條，“我也食物中毒，剛吊的水”。張阿姨介紹最先出現不適的是自己姐夫，接下來兩人分別致電來賓，截至昨天中午，已確認有50多人腹瀉不止。“聽說他們都在醫院住院呢，我們這么對不起人家，哪還好意思打擾別人”，張阿姨推測50人“中毒”是最保守的數字。

　　她說當天一共有25桌來賓，250人左右，從目前接到的電話來看，可以確定每桌都有人“中毒”。記者來到他們舉辦婚宴所在的四樓“廈門廳”，這個廳很大，昨天并無活動空蕩蕩的，所有的桌椅都收攏在一角。

　　之前張家“中毒”親友多次跟記者提到菜單中有不少海鮮，推測是海鮮變質。在記者的一再要求下，酒店工作人員提供了張家當日的婚宴菜單。記者看到，菜單的左上方標注“2012.9.9晚廈門廳”字樣。菜單上一共有16道菜，其中5素11葷，葷菜中有4道是海鮮，分別是螺片、蟹、魷魚和九節蝦。

　　在酒店大廳，記者遇到了當晚另一場婚宴的親友攜律師趕來酒店。當事新娘龍小姐介紹，自己也是9月9日舉辦婚宴，不過是在戴斯酒店的三樓。與張家情況相似，他們最初發現親友不適也是在9月10日的早上，后經初步核實共有60人出現腹瀉并入院治療。在龍家出示的菜單上，記者注意到只有3道非海鮮類葷菜與張家的不同。

　　酒店稱已經自查，未發現問題

　　該店經理認為，客人腹瀉也可能是在別的地方消費引起

　　隨后記者試圖聯系酒店負責人，但前臺以不知道誰負責此事為由拒絕采訪。在約半個小時之后，酒店總經理姚玲光先生走了出來。他一再表示酒店的食物沒有任何問題，“從原材料采購到食品加工，一整個流程都是非常完備的。”

　　姚經理說酒店經營至今從沒出現過這種情況，酒店同樣無法接受自己客人出現此情況。他說9月10日晚上接到張家反映的情況后，他馬上找來婚宴的菜單，并沒發現任何問題。隨后他找來負責原料采集和食品加工的工作人員詢問，也沒發現問題。但具體如何自查的，如何詢問每個流程的負責人的，他并沒有詳細解釋。

　　姚經理還介紹，酒店絕大多數的食材都是當天采購，當天制成食品，并且他也肯定張家婚宴上的菜肴原料也都是當天采購，包括婚宴親友懷疑的海鮮。他說當天上午當地疾病預防控制中心檢驗科已經來取樣，而樣本就是來自婚宴客人當天消費的食物。

　　“9日晚上炒完菜，會從每種菜中取出一點做樣品，根據食品衛生的要求放在特定的冰箱里，留樣48小時。”菜單里留過樣品的菜都取走了，但因為他當時并不在現場，所以并不確定到底有哪些菜留了樣品。“如果不是對自己的食物有信心，肯定一有客人投訴就賠償息事寧人，”他給出保證，“如果食物上出現任何問題，酒店愿意承擔任何責任，包括醫藥費、道歉。”

　　對于目前上百人集體出現腹瀉、胃抽筋等癥狀，姚經理解釋了幾種可能的原因：每個人的腸胃狀況不一樣；另外這些人多是兩頓飯以后出現的問題，也可能是在其他地方消費引起的。

　　姚經理堅持，等官方檢驗報告出來再做定論。

　　爭議焦點

　　酒店的“留樣”是當晚的還是后來補的？

　　按規定，多于8桌宴席應備案，但戴斯酒店沒有

　　昨天接到舉報后，當地衛生監督所工作人員先后兩次趕到酒店，取樣、做筆錄等。當酒店把希望寄予食品檢驗部門的結果時，兩家婚宴親友卻懷疑起樣品的真實性。酒店如何留樣？誰能保證樣品就是當天婚宴上的食物？現場一位周姓調查員介紹，市衛生局規定所有的酒店舉辦8桌以上的宴會必須跟所在區衛生所申請備案，但區衛生所規定轄區內酒店承辦宴會只要多于5桌，就要備案。

　　周調查員解釋所謂備案就是，酒店在婚宴舉辦前一天，通知衛生所，然后在宴會食品烹制前幾個小時，監督員提前介入，檢查食材的新鮮程度、農藥殘留物，審查菜單上是否有慎用食品。在廚師加工的時候，還會現場檢查生熟菜是否分開、涼菜是否保存在25℃以下以及出菜的時間必須在2個小時以內等。但戴斯酒店此次并沒有提前通知區衛生所。

　　對于戴斯酒店的留樣，周調查員表示，衛生所并不能完全在場目睹。但制度上的要求是，“酒店有專門的留樣冰箱，專人做留樣記錄，記下在什么時間保存了什么樣本”。

　　對于婚宴家屬之前提出的質疑“這些記錄都是能補能換的”，周調查員稍有無奈，“這只是制度，并沒有強制性約束力量要求酒店必須申報備案”。對于酒店此次提供的樣品，他表示只能相信他們的樣品是當天晚上的，但尚無機制能確保。記者隨后要求采訪酒店留樣冰箱的專門負責人，姚經理以其正在做筆錄以及不確定具體誰負責為由，拒絕了記者的要求。

　　對于這個缺失，周調查員表示，這些制度也是最近幾年才有的，建立的基礎是企業自身的意識和誠信而不是法律。“有監管總比沒有要好，如果沒有這些監管，可能出現更糟的情況。”