視頻截圖。
硼砂。CFP供圖
央視曝光湖南一加工廠在腐竹里添加有毒化學(xué)品 記者走訪廣州市面發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品能隨意買到
腐竹是我們老百姓餐桌上常見(jiàn)的食品，因?yàn)楦駹I(yíng)養(yǎng)豐富并且口感清爽，所以很受消費(fèi)者的喜愛(ài)。最近，湖南警方破獲了一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件。在送檢的三個(gè)腐竹樣品中均發(fā)現(xiàn)含有硼砂，兩個(gè)樣品中含有烏洛托品，一個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)含有吊白塊的反應(yīng)產(chǎn)物甲醛。這三種化學(xué)品是國(guó)家明確規(guī)定不得往腐竹中添加的非食用物質(zhì)。
昨日，本報(bào)記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進(jìn)腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏?wèn)用途。
央視曝光
神秘配方制腐竹 賣相好危害大
今年8月中旬，湖南省長(zhǎng)沙縣榔梨鎮(zhèn)派出所民警在對(duì)轄區(qū)單位進(jìn)行排查時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾患壹庸じ竦拈}樂(lè)豆制品廠不僅將生產(chǎn)場(chǎng)地隱藏在一個(gè)院子后面，其生產(chǎn)的腐竹外觀也令人懷疑。
民警發(fā)現(xiàn)：
工廠的腐竹光亮得不正常
長(zhǎng)沙縣公安局榔梨派出所所長(zhǎng)曹平說(shuō)：“我們社區(qū)民警在摸排過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了這個(gè)閩樂(lè)豆制品廠，所生產(chǎn)的腐竹那個(gè)色澤度光亮得不正常。我們接到匯報(bào)之后，就隱蔽地把他所生產(chǎn)的豆筍取了一點(diǎn)證，然后同時(shí)開(kāi)展調(diào)查。”
干警們將從閩樂(lè)豆制品廠取證的腐竹送到相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí)，繼續(xù)對(duì)這家工廠開(kāi)展全面調(diào)查。榔梨派出所民警曹耀說(shuō)：“衛(wèi)生條件特別差，到這里面來(lái)了，那不是人去碰蒼蠅，是蒼蠅來(lái)碰人了。”
調(diào)查中，干警們發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：這家工廠雖然生產(chǎn)工藝落后，可是成品腐竹的產(chǎn)量卻不低，其腐竹產(chǎn)品的外觀還十分鮮亮。民警曹耀說(shuō)：“像正規(guī)(工藝)生產(chǎn)，一千斤黃豆大概是生產(chǎn)三百到四百斤左右腐竹。但閩樂(lè)豆制品廠，它們生產(chǎn)的腐竹，一千斤黃豆能夠生產(chǎn)出660斤�！�
工人爆料：
腐竹賣相好全因神秘配方
據(jù)工廠的工人介紹，工廠的腐竹之所以產(chǎn)量高，賣相好，主要是由于老板從福建購(gòu)買了一份神秘配方。每次生產(chǎn)前，工廠的技術(shù)員就會(huì)在車間外一棟神秘的二層小樓里完成配料，然后在煮豆?jié){的時(shí)候?qū)⒛切┥衩氐呐淞霞舆M(jìn)去。
在干警們發(fā)現(xiàn)工廠技術(shù)員往腐竹中添加不明原料的同時(shí)，前期送檢的腐竹樣品結(jié)果也出來(lái)了，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：送檢的三個(gè)腐竹樣品中均發(fā)現(xiàn)含有硼砂，兩個(gè)樣品中含有烏洛托品，一個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)含有吊白塊的反應(yīng)產(chǎn)物甲醛。在國(guó)家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，這三種化學(xué)品是明確規(guī)定不得往腐竹中添加的非食用物質(zhì)。
在掌握了閩樂(lè)豆制品廠往腐竹中添加非食用物質(zhì)的證據(jù)后，8月20日，干警們一舉查封了閩樂(lè)豆制品廠的生產(chǎn)車間，將犯罪嫌疑人廖代招等4人依法刑事拘留。
奸商勾結(jié)：
作假騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告
在對(duì)閩樂(lè)豆制品廠的調(diào)查中，干警們還發(fā)現(xiàn)，這家工廠的老板廖代招和銷售商泰豐菇業(yè)老板陳登清聯(lián)合作假，騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。這份報(bào)告只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并沒(méi)有涉及對(duì)有毒有害成分的檢驗(yàn)。
有了騙取來(lái)的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告作掩護(hù)，閩樂(lè)豆制品廠的產(chǎn)品開(kāi)始披著所謂合格的外衣在市場(chǎng)上銷售。警方還發(fā)現(xiàn)，為工廠提供化學(xué)添加劑的“湘盛批發(fā)部”將硼砂、烏洛托品等化學(xué)品賣到了長(zhǎng)沙、婁底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企業(yè)，添加到了泡菜、米粉、腐竹等食品中。
(據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告(微博)》)
本地調(diào)查
商家不問(wèn)用途 毒化學(xué)品輕易買到
本報(bào)訊 (記者 田欣)昨日，央視“每周質(zhì)量報(bào)告”報(bào)道了湖南警方破獲一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件，并指出可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)監(jiān)管存在真空，很容易進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進(jìn)腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏?wèn)用途。專家指出，要解決食品違法添加問(wèn)題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強(qiáng)對(duì)可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)的生產(chǎn)、運(yùn)輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。
央視記者在長(zhǎng)沙西湖路，以購(gòu)買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經(jīng)營(yíng)部，只有兩家店的經(jīng)營(yíng)者表示這兩種化學(xué)品不能添加到食品里，在銷售時(shí)會(huì)了解購(gòu)買者的使用動(dòng)機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)是食品企業(yè)購(gòu)買，他們不會(huì)出售。而在其他的店鋪里，經(jīng)營(yíng)者只管做生意，對(duì)這些化工原料的流向漠不關(guān)心。
廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒(méi)有詢問(wèn)買家的用途。在一家商鋪(升迅化工)，記者發(fā)現(xiàn)這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒(méi)有硼砂賣，店員就表示有，價(jià)格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒(méi)有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪(勵(lì)進(jìn)化工)，記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無(wú)需任何手續(xù)，價(jià)格也很便宜，15元即可購(gòu)買1瓶。
如何挑腐竹
外觀辨別：
良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。
劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)。
色澤辨別：
良質(zhì)腐竹呈淡黃色，有光澤。
劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無(wú)光澤。
氣味辨別：
良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無(wú)其他任何異味。
劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。
滋味辨別：
良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。
劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味。
機(jī)修工充當(dāng)技術(shù)員
加化學(xué)品全靠感覺(jué)
在事實(shí)面前，閩樂(lè)豆制品廠的技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛交代了他平時(shí)往腐竹中添加有毒有害化學(xué)品的事實(shí)。
民警：這個(gè)房間是干什么用的？
吳遠(yuǎn)盛：配方房間
民警：(你配的是)一些什么原料？
吳遠(yuǎn)盛：焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。
民警：這個(gè)腐竹加上了這四種化學(xué)原料，主要起什么作用呢？
吳遠(yuǎn)盛：起增筋、增白，制造過(guò)程中這個(gè)比較好制造。
根據(jù)吳遠(yuǎn)盛的交代，工廠購(gòu)買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學(xué)品，各原料的具體配比都是他自己調(diào)配的。而他本人原來(lái)只是工廠的機(jī)修工，對(duì)于這些化學(xué)品的危害以及添加后可能會(huì)產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)，他都一無(wú)所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠(yuǎn)盛根本沒(méi)有定數(shù)，完全根據(jù)自己的感覺(jué)隨意添加，而添加的唯一標(biāo)準(zhǔn)，就是看能否增加腐竹的產(chǎn)量。
原閩樂(lè)豆制品廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛：完全是靠感覺(jué)，沒(méi)有什么指標(biāo)，就是靠自己的個(gè)人感覺(jué)，有時(shí)候加一兩，有時(shí)候加二兩，有時(shí)候加三兩，最多就沒(méi)有超過(guò)四兩。
長(zhǎng)沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學(xué)原料的成本價(jià)不到10元。正規(guī)的不摻加化學(xué)原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產(chǎn)出三百到四百斤左右。添加了這個(gè)化學(xué)原料，生產(chǎn)的腐竹就有660斤。按照市場(chǎng)價(jià)，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。
硼砂是一種重要的工業(yè)生產(chǎn)原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會(huì)在體內(nèi)蓄積。
烏洛托品是醫(yī)治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹(shù)脂和塑料的固化劑，可導(dǎo)致人體過(guò)敏、致癌、器官畸形。
