近日，有市民舉報(bào)稱，在南京六合有一家冷飲生產(chǎn)公司，其生產(chǎn)的美味奶油口味雪糕竟不含奶，是添加劑勾兌而成。昨天，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局六合分局對(duì)該公司進(jìn)行了調(diào)查。

　　質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員表示，如今的冷飲口味繁多、成分復(fù)雜，卻大都名不副實(shí)，誘人口味和顏色大都由添加劑勾兌而成。專家指出，越復(fù)雜的成分越?jīng)]有天然健康可言，所以夏季解暑不要過度依賴冰淇淋、雪糕。

　　暗訪

　　生產(chǎn)車間蒼蠅亂飛

　　被市民所舉報(bào)的這家冷飲生產(chǎn)公司，位于南京六合大廠，主要生產(chǎn)南京老字號(hào)冷飲“老冰棒”雪糕等。走進(jìn)廠區(qū)，四處是垃圾以及亂拋的雜物。在一處看上去非常普通的房間里，一進(jìn)門就是“老冰棒”雪糕生產(chǎn)車間，從生產(chǎn)車間敞開的門看過去，里面擺放了一臺(tái)生產(chǎn)老冰棒”雪糕的流水線機(jī)器，地上到處是污水，現(xiàn)場(chǎng)工人沒有一人戴口罩和手套，剛生產(chǎn)好的裸體雪糕，工人們便徒手抓拿，現(xiàn)場(chǎng)蒼蠅亂飛，衛(wèi)生狀況骯臟不堪，無(wú)法讓人聯(lián)想到這里是生產(chǎn)人吃的冷飲。

　　在樓上一處原料加工車間，這是一間原料加工制作冷飲的作坊。記者觀察到，該作坊的地上、墻上到處是污垢，昏暗狹窄的場(chǎng)地內(nèi)各種機(jī)器和材料混雜堆放在一起，整個(gè)場(chǎng)內(nèi)邋邋遢遢，地板一片濕漉。

　　推開一扇破舊的門，里間堆放著大量食品添加劑，制作誘人口味冷飲原材料等都混堆在一起。記者仔細(xì)觀察，這里也是骯臟不堪，大量用桶盛裝的原材料無(wú)生產(chǎn)廠家，無(wú)生產(chǎn)日期，桶上積有厚厚污垢，清潔衛(wèi)生，確實(shí)令人擔(dān)憂。

　　調(diào)查

　　配料寫全脂奶粉，其實(shí)是牛奶味的添加劑

　　按規(guī)定，生產(chǎn)冷飲食品的企業(yè)，必須獲得國(guó)家QS生產(chǎn)許可證才能加工冷飲。可南京老字號(hào)冷飲“老冰棒”美味奶油口味雪糕，不僅產(chǎn)自臟作坊，而且其包裝上的QS生產(chǎn)許可證也有問題，甚至有些應(yīng)有的原料根本就沒有，而是用食品添加劑勾兌的。

　　針對(duì)這些情況，記者將有關(guān)情況，迅速向南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局六合分局作了反映，該局領(lǐng)導(dǎo)很重視，立即派出執(zhí)法人員前往該公司進(jìn)行調(diào)查。

　　在雪糕生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)這兒衛(wèi)生狀況確實(shí)令人擔(dān)憂，當(dāng)即提出了口頭整改。而在堆放著大量食品添加劑和制作誘人口味冷飲原材料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況不容樂觀，對(duì)一些無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期原材料進(jìn)行取樣調(diào)查。

　　根據(jù)老字號(hào)冷飲“老冰棒”美味奶油口味雪糕上的配料成分標(biāo)注情況，有全脂奶粉，可執(zhí)法人員在該原材料的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，怎么也找不到半點(diǎn)奶粉，倉(cāng)庫(kù)保管人員對(duì)此解釋說，全脂奶粉都用完了。而該廠負(fù)責(zé)人在執(zhí)法人員一再追問下，終于道出了實(shí)情�，F(xiàn)在市場(chǎng)上冷飲競(jìng)爭(zhēng)太激烈，價(jià)格上不去，如果加入了全脂奶粉成本太高了，冷飲賣不出去。因此，美味奶油口味雪糕中不含奶，而是加入一種牛奶口味添加劑勾兌的……除了這些問題，冷飲中的食品添加劑越來越多，卻越來越名不副實(shí)，早已遠(yuǎn)離了過去“綠豆棒冰等于綠豆沙加水”的天然與實(shí)在了。

　　記者發(fā)現(xiàn)，標(biāo)奶油口味雪糕的配料有飲用水、白砂糖、全脂乳粉、植物油、麥芽糖精、乳清粉等，以及食品添加劑增稠劑、乳化劑、食用香精、甜蜜素等。但執(zhí)法人員一一核實(shí)卻不見全脂奶粉的身影。

　　生產(chǎn)許可證號(hào)是生產(chǎn)純凈水的

　　調(diào)查中，執(zhí)法人員對(duì)其包裝上的QS生產(chǎn)許可證問題，進(jìn)行了調(diào)查，原來包裝上的QS生產(chǎn)許可證號(hào)，竟是生產(chǎn)純凈水的QS生產(chǎn)許可證號(hào)。

　　執(zhí)法人員指出，在主料的標(biāo)注上也不規(guī)范，以產(chǎn)品添加的植物油為例，籠統(tǒng)地寫著植物油或食用植物油。植物油有很多種，如大豆油、花生油、麻油、菜子油，但普通液態(tài)植物油并不容易達(dá)到冷飲的形態(tài)和口感，所以有的廠家會(huì)對(duì)植物油進(jìn)行部分氫化變成半固態(tài)的植物油，但氫化植物油中含有對(duì)健康不利的反式脂肪酸，所以建議廠家進(jìn)行更細(xì)致的標(biāo)注。

　　最后，執(zhí)法人員對(duì)這家生產(chǎn)南京老字號(hào)冷飲“老冰棒”雪糕的公司，下達(dá)了處罰通知單等。目前，此案仍在作進(jìn)一步調(diào)查。

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　　教你識(shí)別雪糕優(yōu)劣

　　昨天，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局六合分局執(zhí)法人員提醒說：消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可以經(jīng)過4種方式鑒別其質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　(1)色澤鑒別：良質(zhì)雪糕具有與各品種固有顏色相適當(dāng)?shù)木鶆蛞恢碌纳珴?如奶油雪糕呈乳白色，可可雪糕呈棕褐色等)。

　　(2)組織狀態(tài)鑒別：良質(zhì)雪糕組織細(xì)膩，乳化完全，形態(tài)完整，凍結(jié)緊固，無(wú)外來雜質(zhì)，無(wú)冰晶、無(wú)油點(diǎn)、無(wú)空頭，桿棒正而不斷。

　　(3)氣味鑒別：良質(zhì)雪糕具有各品種本身獨(dú)有的純正氣味，無(wú)任何不良?xì)馕丁?/P>

　　(4)滋味鑒別：良質(zhì)雪糕具有純正的甜味和各品種固有的特色滋味，口感清涼爽快。(CT)

來源：全國(guó)打假保優(yōu)網(wǎng)

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