早報(bào)記者 俞立嚴(yán) 臧鳴 

　　在回答記者關(guān)于食品安全監(jiān)管的提問(wèn)時(shí)，韓正表示，確確實(shí)實(shí)在我們的生活中，出現(xiàn)了很多不應(yīng)該發(fā)生的一些食品安全的事故和事件，政府應(yīng)當(dāng)在這一方面承擔(dān)起責(zé)任。

　　韓正說(shuō)，上海市委、市政府提出“五個(gè)最嚴(yán)”，這是根據(jù)群眾的呼聲、群眾的期盼和現(xiàn)在食品安全的現(xiàn)實(shí)情況提出的。韓正指出，現(xiàn)在“五個(gè)最嚴(yán)”落實(shí)得怎么樣？在落實(shí)的過(guò)程中間，落實(shí)得好不好？社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，要由群眾來(lái)評(píng)判，最后要看你這個(gè)市場(chǎng)上，食品安全是不是做到了。“我們的目標(biāo)是上海應(yīng)當(dāng)是食品安全最好的地方之一。實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我們還要付出艱苦的努力。”韓正說(shuō)。“譬如大家對(duì)社會(huì)上出現(xiàn)的很多情況，提出了很多嚴(yán)厲的批評(píng)，我覺(jué)得這些批評(píng)意見(jiàn)是對(duì)的。”韓正說(shuō)，老百姓家里天天吃肉，肉是不是安全，大家關(guān)心有沒(méi)有“瘦肉精”。這兩年上海采取了信息全過(guò)程的溯源系統(tǒng)，這個(gè)追溯系統(tǒng)，就是在上海生產(chǎn)的豬都有一個(gè)芯片，所有的信息都可以溯源，這個(gè)體系逐步建立起來(lái)了，就是在技術(shù)上采取新的辦法來(lái)保證上海的豬肉是安全的。這個(gè)系統(tǒng)把管理生豬的養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等六個(gè)環(huán)節(jié)完全串聯(lián)起來(lái)，現(xiàn)在市場(chǎng)上凡是發(fā)生這類(lèi)情況，完全可以追溯到問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，甚至可以追溯到有問(wèn)題的豬是哪個(gè)屠宰場(chǎng)屠宰的，是哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)的，只要進(jìn)入上海就進(jìn)入這個(gè)系統(tǒng)。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，最嚴(yán)厲的準(zhǔn)入、處罰、執(zhí)法就可以執(zhí)行了。“今年我們準(zhǔn)備把這個(gè)體系延伸到牛肉和羊肉，這也是在全國(guó)領(lǐng)先的。”韓正說(shuō)。