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熟蛋黃落地后能彈起來 專家稱因放置時間長等

  蛋白一捏就碎 土雞蛋像假雞蛋

  專家表示:低溫儲藏,放置時間長,沒母雞營養過剩都可能產生這種蛋

  農歷臘月二十八,李女士買了30元土雞蛋,回家煮給孩子吃,孩子嘗了一口卻說沒雞蛋味,而且吃了犯惡心,一開始李女士太在意,還強迫孩子將一個雞蛋吃完,直到昨天,才發現她買的雞蛋竟像之前媒體報道的“假”雞蛋。

  2月2日12時許,記者來到西梢門旭景名園李女士的家,一進門就看見餐廳桌子上放著幾個煮熟的雞蛋,還有一盤煎蛋。李女士拿起一個煮雞蛋對記者說,她早上起來先煎了4個雞蛋,發現其中一個雞蛋跟其他的不一樣,蛋黃成塊狀,吃起來十分有韌勁,李女士再次從冰箱拿出來4個雞蛋煮熟后打開,又發現其中一個雞蛋跟其他的不同。記者看到,“問題雞蛋”蛋黃十分有彈性,要用掐才能將蛋黃掰開,而正常雞蛋輕輕用手一捻就碎了,并且“問題雞蛋”的蛋清呈淡淡的紅色沒有色澤,輕輕一捏就碎了,而正常雞蛋則相反,蛋清十分光滑有色澤,也十分有彈性。

  這些雞蛋都是李女士在南小巷一家專門賣雞蛋的攤點買的,約有4斤,還是土雞蛋。第二天一早她就煮了4個,孩子嘗了一口就不愿意再吃,李女士還以為是孩子挑食,隨后她和丈夫也吃了,整天都感到胃不舒服。李女士說:“我拿雞蛋都是隨機拿的,每取一次至少有一個雞蛋是假的。”隨后,李女士當著記者面,隨意從剩余雞蛋中拿出3個煮,其中一個就有問題。

  隨后,記者跟隨李女士帶著雞蛋來到西安市農產品質量安全檢驗監測中心,潘峰副主任告訴記者,李女士所購買的“問題雞蛋”并非假雞蛋,根據他的經驗,雞蛋的這種情況在冬季出現較多,第一可能是低溫儲藏;二是雞蛋放置時間長,水分蒸發導致;三是母雞營養過剩,而在夏天,這種情況一般不會出現。潘峰說:“這類雞蛋我們曾做過質檢,安全指標沒有問題,請市民放心食用。”

  本報記者王梅

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