早報(bào)記者 鄒娟 沈靚
市民買(mǎi)到的散裝草雞蛋，煮熟后蛋黃像乒乓球一樣有彈性。是不是遇到了傳說(shuō)中的假雞蛋？
“媽媽?zhuān)瑸槭裁催@個(gè)蛋黃吃起來(lái)像果凍，太硬了。”前天，市民張女士和往常一樣用雞蛋燒紅燒肉，女兒的一句話，引起一家人的警覺(jué)。
據(jù)介紹，張女士家的雞蛋，是在家門(mén)口超市買(mǎi)來(lái)的，“我還想著，散裝的雞蛋新鮮點(diǎn)。”
聽(tīng)到女兒的話之后，張女士和先生仔細(xì)琢磨了一番。用筷子夾了夾蛋黃，要費(fèi)很大的勁才能夾斷，蛋黃也不像往常雞蛋那樣容易變得粉碎。
會(huì)不會(huì)中招買(mǎi)到了假雞蛋啊？張女士想起報(bào)紙上報(bào)道的“假雞蛋”，還有微博上盛傳的“雞蛋可以當(dāng)乒乓球打”。想到這，張女士和丈夫真的拿起蛋黃往地上砸，令他們哭笑不得的是：蛋黃不但沒(méi)碎，反而真的微微彈了回來(lái)……
昨日，按照張女士的說(shuō)法，早報(bào)記者來(lái)到其購(gòu)買(mǎi)雞蛋的超市。鴨蛋、草雞蛋、洋雞蛋依次擺開(kāi)。其中張女士所買(mǎi)的蘇北草雞蛋也仍然在貨架銷(xiāo)售，價(jià)格為10元/公斤。
當(dāng)問(wèn)起雞蛋的產(chǎn)地時(shí)，營(yíng)業(yè)員只簡(jiǎn)單回答是江蘇來(lái)的。而當(dāng)提及“假雞蛋”的質(zhì)疑時(shí)，工作人員則表示：“肯定是真的，我們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)假雞蛋。”
昨晚，記者在張女士家看到，她家的雞蛋除了蛋殼顏色接近白色，與普通草雞蛋完全一樣。 “我們買(mǎi)回來(lái)的這些雞蛋，生的雞蛋還有煎的時(shí)候看起來(lái)還正常，就是煮出來(lái)后，蛋黃特別硬，像果凍，吃起來(lái)還沒(méi)有味道。”張女士解釋道。
據(jù)張女士介紹，昨晚，工商部門(mén)工作人員主動(dòng)聯(lián)系她，并告知初步檢查結(jié)果：雞蛋是有進(jìn)貨證明的，并不是假雞蛋。而蛋黃之所以硬，很可能是因?yàn)樘鞖馓涞脑蛩隆?/p>
此前，食品工程博士云無(wú)心在果殼網(wǎng)撰文表示，正常的雞蛋如果在低溫下保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃也可能變硬而成為“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常見(jiàn)成因是飼料中的“棉酚”含量過(guò)高。
