本報訊(記者竇媛媛)蘇泊爾不銹鋼炊具產品陷入“質量門”，由于我國沒有制定錳析出量的相關標準，令消費者陷入迷茫。昨日，國家食品安全風險評估中心相關負責人透露，目前正緊急展開不銹鋼炊具錳遷移量的檢測研究，風險評估結果將于近期公布。
日前，中央電視臺《焦點訪談》披露了浙江蘇泊爾股份有限公司多種不銹鋼炊具中錳含量超過國家標準，并且報道中有專家提示可能造成健康危害。報道播出后掀起軒然大波，蘇泊爾堅稱“產品沒問題”，并向媒體提供了“錳析出量”的產品檢測報告：“國家歷次權威機構檢測，產品各項金屬析出量均符合國家要求；由于錳析出量沒有國家標準，企業曾參照意大利標準進行檢測，結果也是合格的。”
“錳含量不等于錳析出量”的概念，是蘇泊爾的自辯立場。但也有食品安全專家表示，無論蘇泊爾不銹鋼鍋的衛生指標是不是合格，只要它材質不合格，就應該被定為不合格產品。“去年底發布《食品安全國家標準不銹鋼制品》(GB9684-2011)時已經明確，不銹鋼制品的主體材料，要選用符合國標的材料及牌號。”
針對不銹鋼鍋“錳含量超標”，多位食品專家表示：消費者不必恐慌，錳其實是一種人體必需的微量元素，在大多數食物和飲水中都含有錳，膳食是人體接觸錳的主要途徑。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，錳的最高可耐受攝入量為10毫克/天，也就是說，一名60公斤的成人，每天攝入10毫克錳不會產生健康危害。而錳中毒主要是通過空氣呼吸道吸入錳中毒引起。目前還沒有見過經口攝入錳引起的不良反應報道。
據悉，鑒于目前國家標準缺乏不銹鋼炊具錳的遷移數據，國家食品安全風險評估中心正在緊急開展不銹鋼炊具錳遷移量的檢測研究，其中包括錳遷移的檢測結果、以及進一步評估關于不銹鋼炊具錳遷移對健康影響的風險等。評估報告也將于近期向社會公布。
