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無味切片面包被曝含鹽量過高

  長江商報消息 本報訊(記者 許蘭超)日前,北京媒體曝出看起來素凈、吃起來也沒味道的切片面包是高含鹽食品。市面上切片面包的含鈉量多在200mg/100g以上,以鈉含量乘以2.5換算為鹽含量的公式來算,單是三、四片面包,就占了人體每日需要6g鹽的四分之一。

  攝入過量的鹽顯然對身體沒有好處。昨日,記者走訪武漢多個面包店以及超市,發現無味切片面包均只有制作成分,每種原料具體含量,均沒有標注。

  記者在南湖一家皇冠蛋糕店看到,在面包貨柜上,各種款式的自制切片面包,從包裝袋上標注的營養成分顯示,只標注了食鹽、糖、面粉、雞蛋等原料,而對于每種原料的含量則沒有標注。而在珞獅南路的幾家超市、面包店,記者發現存在同樣的情況。

  一位正在挑選面包的市民認為,只有那些有奶油、或者蔥油之類的面包才會含油、含鹽分比較高,自己一直認為切片面包比較好,很適合吃早餐。一面包店老板介紹,因為面包中加入了糖,所以咸味不明顯,而且,制作面包時鹽是很重要的原料,對于面包的口感有很大影響。

  記者了解到,國家僅要求對鈉、蛋白質、脂肪、碳水化合物這四種核心營養成分進行標示,但這只針對包裝食品,像超市、面包房等生產的散裝加工食品并沒有做出要求。不過,有業內人士提出,面包也屬于高鹽食品,建議市民還是要少吃。

 

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