很多人都看過這個(gè)廣告：扭一扭，舔一舔，泡一泡，奧利奧。對(duì)于不少孩子來說，“奧利奧”可是美味的名牌食品。奧利奧真有那么好？會(huì)不會(huì)也像某些食品一樣坑孩子？為了讓孩子們吃個(gè)明白，城市信報(bào)記者決定實(shí)地探訪，看“奧利奧”能不能經(jīng)得住“扭一扭”、“泡一泡”。
奧利奧的“娘家”——卡夫食品公司位于蘇州工業(yè)園區(qū)。這座工廠擁有近30000平方米的生產(chǎn)車間，主要產(chǎn)品有奧利奧、趣多多、太平梳打、樂之達(dá)能餅干系列、趣輕松威化餅干系列等產(chǎn)品。近日記者成功應(yīng)聘為這里的車間工人，通過臥底揭開奧利奧的真相……
招工
中介說“給錢就能進(jìn)”，基本工資1140
2月22日，記者來到位于蘇州工業(yè)園區(qū)的一處自發(fā)形成的露天人才交流場(chǎng)所，那天蘇州正好下著淅淅瀝瀝的小雨。這個(gè)人才交流場(chǎng)所停著不下十輛面包車，全都是職業(yè)中介用來向各個(gè)廠區(qū)輸送應(yīng)聘者的私人面包車，旁邊則圍著一些等待被送進(jìn)工廠的工人。
“你們是去納貝斯克（卡夫食品公司的獨(dú)資食品公司）的人吧？”一個(gè)被稱為龔總的人來到記者面前詢問。龔總喊完話后，聚集在龔總旁邊的工人大約有二三十人，這些工人都想去卡夫食品工作。
“我們能進(jìn)去嗎？”一個(gè)年輕小伙問龔總。“現(xiàn)在給我錢，百分百包你進(jìn)去。”龔總滿口答應(yīng)著。這時(shí)，小伙子從口袋里掏出了100塊錢遞給龔總，隨后龔總在一張寫滿人名的表格上，在人才來源一欄寫了個(gè)“優(yōu)”字。
“先帶你們?nèi)ゼ{貝斯克面試。”一個(gè)工作人員說。過了一會(huì)兒現(xiàn)場(chǎng)來了幾輛面包車，將大家拉到了白榆路51號(hào)，一下車就看到這里寫著“卡夫食品（蘇州）有限公司”。此時(shí)，卡夫食品的門口已經(jīng)聚集了一大批準(zhǔn)備進(jìn)去的工人。
“你們是作為勞務(wù)外包工人進(jìn)入廠子的，基本工資是每個(gè)月1140元，每天工作12個(gè)小時(shí)。但是其中有4個(gè)小時(shí)算加班，有加班費(fèi)，公司每天中午給你們免費(fèi)提供飯菜，晚上不管吃的，但是如果每天做完十個(gè)半小時(shí)的話，每個(gè)人有5塊錢的餐補(bǔ)。你們要是覺得行就留下，明天去體檢，然后過來培訓(xùn)。”女業(yè)務(wù)員面無表情地說。
“工資太低了，但是沒辦法，他們家要求比較低，別的工廠進(jìn)不去，咱們先干著看吧。”坐在記者身邊的一個(gè)30來歲的人向他的朋友低聲說。
“你們收不收45歲以上的人？”一個(gè)頭發(fā)看起來花白的中年人詢問女業(yè)務(wù)員。“只要你能干得了就行，年齡不是問題。”女業(yè)務(wù)員回答。
衛(wèi)生疑云
洗手消毒走過場(chǎng)，不戴口罩手套
穿過更衣室下到一樓，就是進(jìn)入操作車間必須經(jīng)過的通道——卡夫食品的洗手消毒間。“員工在進(jìn)廠之前，都要先經(jīng)過洗手消毒，需要六個(gè)步驟，先用熱水洗手，然后涂抹洗手液，再用熱水沖掉洗手液，然后把手烘干，再在手上涂抹消毒劑，最后烘干，就可以進(jìn)廠工作了。”工人在參加GMP（即良好操作加工規(guī)范培訓(xùn)）的時(shí)候，業(yè)務(wù)員這樣介紹說。
但是記者進(jìn)入工廠后發(fā)現(xiàn)，很少有人真正完成洗手消毒程序，他們將這個(gè)程序簡(jiǎn)化了一半：用洗手液洗手最后直接烘干，涂抹消毒劑，然后直接進(jìn)入廠子工作。記者就此詢問了一位老工友，工友笑笑說：“你是新來的吧！洗一遍行了。”
記者注意到，在洗手消毒間里，公司特意安裝了兩個(gè)攝像頭來監(jiān)控工人是否洗手。按照培訓(xùn)人員的說法，這兩個(gè)攝像頭可以看到工人洗手的畫面，“誰(shuí)沒洗手，監(jiān)控人員是會(huì)看見的，你們就會(huì)被罰款！”員工培訓(xùn)的時(shí)候，他們這樣說。
還有個(gè)問題讓記者挺疑惑，在流水生產(chǎn)線前段作業(yè)的員工不戴口罩，也不戴手套，直接赤手將餅干裝進(jìn)包裝盒里。員工還不時(shí)地說笑。將餅干裝入包裝袋的人群里，偶爾還會(huì)有咳嗽聲傳來。就在一條生產(chǎn)包裝奧利奧巧克力夾心餅干的流水線上，記者看到，一名女工用抹布擦完機(jī)器后，緊接著用它擦了擦手。抹布本來是白色的，擦完機(jī)器后滿是油污，幾乎變成了黑色的。隨后她沒有洗手，便赤手將疊放在一起、還沒有包裝的夾心餅干放進(jìn)包裝機(jī)器凹形槽里。
而在距離該條生產(chǎn)包裝線不遠(yuǎn)的另一條線上，一位擺放巧克力夾心餅干的女工突然打了個(gè)噴嚏。之后，她用手揉了揉鼻子，緊接著又去擺放餅干了。
有員工把工服踩在地上換衣服
更衣室里，一塊牌子斜立在地上：“工服要一天一洗！”記者看到的實(shí)際情況卻是，員工們誰(shuí)愿意洗就洗。有些員工的白色工衣已經(jīng)快變成黑色的了。
有的員工在洗完澡后，甚至將工服拿出來鋪在地上，然后將濕淋淋的雙腳踩在工服上換衣服，然后將地上的工衣?lián)炱饋恚鷣y地與工鞋一塊塞進(jìn)儲(chǔ)物柜里邊，下次再接著穿。
由于空氣不太流通，更衣室內(nèi)異味撲鼻，儲(chǔ)物柜雖然有兩層，但是員工的工鞋、襪子與工衣大都沒有分開放置，而是胡亂地?cái)[放在一起。
記者了解到，國(guó)內(nèi)一些大型食品生產(chǎn)廠規(guī)定，員工不可以穿著工衣上廁所，如果要上廁所，必須脫掉工衣；對(duì)于不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工人，消毒衛(wèi)生的要求也不一樣，比如包裝工不能隨意進(jìn)出與食品產(chǎn)生直接接觸的生產(chǎn)區(qū)域，如果要進(jìn)入，必須執(zhí)行高級(jí)別的衛(wèi)生要求。
記者在卡夫食品公司接受培訓(xùn)時(shí)，沒有聽到關(guān)于員工是否能穿著工衣上廁所的內(nèi)容。記者在工廠看到，即使生產(chǎn)一線崗位的員工，也穿著工衣去上廁所。
管理混亂，重要車間隨便進(jìn)
一位老員工對(duì)記者說：“這活很累人，經(jīng)常會(huì)有人突然不干了，新員工很多。”由于工人流動(dòng)性強(qiáng)，不時(shí)會(huì)有新面孔出現(xiàn)，許多工人互相之間不認(rèn)識(shí)。
這一點(diǎn)記者在進(jìn)廠第一天就深有體會(huì)。每天上班第一件事是由班長(zhǎng)分配崗位，記者最常聽到的一句話就是：“你帶著他去那邊，你帶著這個(gè)小姑娘去包裝。”即使對(duì)進(jìn)廠已經(jīng)一周多的員工，班長(zhǎng)也叫不上名字。一位員工這樣告訴記者，“我來這里應(yīng)該有一周多了，班長(zhǎng)我不認(rèn)識(shí)。”
記者曾與兩名工友一同尋找生產(chǎn)車間的出口，偶然進(jìn)入存放原輔料的重要車間，這里堆放著非氫化起酥油等原輔料，有工人正在清點(diǎn)著原料，但是他并沒有對(duì)我們的突然闖入予以阻止。記者進(jìn)入配料間，一袋袋的原味巧克力顆粒、精制鹽等原料就擺放在過道一側(cè)，正在作業(yè)的員工也沒有阻止。
而直接與裸露食品接觸的生產(chǎn)區(qū)域，搬運(yùn)工、裝箱工可以自由出入，對(duì)清潔度要求高的生產(chǎn)區(qū)域與非清潔區(qū)也沒有間隔，沒有限制區(qū)域間人員的交叉流動(dòng)。
記者在生產(chǎn)車間看到，一些負(fù)責(zé)搬運(yùn)的工人可以自由穿梭在裸露食品生產(chǎn)線之間而不受阻止，也沒有執(zhí)行更高的清潔標(biāo)準(zhǔn)。由于員工流動(dòng)性大，廠里出現(xiàn)陌生的面孔是不足為奇的，在重要的原輔料存放間或配料間出現(xiàn)隨意走動(dòng)的陌生員工，其他員工也不會(huì)上前詢問或阻止。
工廠見聞
辦個(gè)假身份證，15歲也能進(jìn)廠干活？
在工廠里記者了解到，這里既有四五十歲的勞動(dòng)者，也有十五六歲的孩童，既有帶著孩子打工的媽媽，也有情侶。
“你們這里邊誰(shuí)是一對(duì)的？站出來！”在記者等新員工分班時(shí)，負(fù)責(zé)考核培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人這樣問。負(fù)責(zé)人又說：“你們不站出來，待會(huì)兒我分班的時(shí)候，別怪我把你們拆開啊，讓你們站出來，是想盡可能地把你們分到同一個(gè)班上，也好互相照顧。”
經(jīng)過解釋，二三十人的新員工隊(duì)伍開始躁動(dòng)了，男男女女陸陸續(xù)續(xù)地站出了四對(duì)。記者還和其中一對(duì)聊過天。這個(gè)員工告訴記者說：“我是90后，高中畢業(yè)以后就不想讀書了，還不如出來打工掙錢呢！”這時(shí)，記者才知道，這個(gè)1993年出生的孩子是帶著自己的小女朋友來的。像他這樣的90后，在記者這批新員工里占了將近一半。在與外包方簽訂合同時(shí)記者注意到，新員工里有1996年生的，也有上世紀(jì)70年代生的。
在新員工培訓(xùn)的時(shí)候，業(yè)務(wù)人員與一位大叔的對(duì)話讓記者記憶猶新：“你們是不是不招收年齡45歲以上的工人？”一位頭發(fā)花白的大叔這樣問業(yè)務(wù)人員。
“我們招收，只要你能干下去我們就要，你的年齡無所謂，只要你覺得你能干得了廠子里的活就行。”業(yè)務(wù)員回答。然而，那位大叔似乎還是沒有聽明白，緊接著又問：“那我今年48歲了，你們要不要？”
這時(shí)候那名業(yè)務(wù)員的態(tài)度發(fā)生了變化，大聲說：“我剛才已經(jīng)說過了，只要你能干得了，我們就收，明白了嗎？”
而在工廠工作期間，記者也從一些老員工處了解到，在這個(gè)廠子里工作的還有15歲左右的工人。記者詢問老員工：“他們年齡這么小，是怎么進(jìn)來的？”該工友輕描淡寫地說：“辦個(gè)假身份證就進(jìn)來了啊。那東西（假身份證）又不貴，才30塊錢。”
從早7點(diǎn)干到晚7點(diǎn)，只休息1小時(shí)
在這里臥底打工期間，記者確實(shí)累壞了。機(jī)器不停，人也不停，每個(gè)人中午只有半個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間。每天號(hào)稱工作八小時(shí)，其實(shí)還要加班四個(gè)小時(shí)，這種加班是強(qiáng)制的。從早上7點(diǎn)一直忙到晚上7點(diǎn)，工人們只有短短的吃飯時(shí)間與規(guī)定的上廁所時(shí)間，如果崗位空缺就會(huì)罰款。
剛進(jìn)廠的第一天，記者被分配到一條生產(chǎn)線上做封裝。記者趕在早晨6點(diǎn)45分之前來到了更衣室，更衣室里已經(jīng)擠滿了準(zhǔn)備換衣服的工友。記者換好衣服后，跟其他工友一起來到生產(chǎn)車間集合，等待班長(zhǎng)點(diǎn)名。
“你帶著他去二線做封裝。”班長(zhǎng)指著記者說。
于是，記者在老員工的帶領(lǐng)下，開始了自己之前一點(diǎn)都不熟悉的工序。
“挺簡(jiǎn)單的，你就把機(jī)器上包裝完的餅干放進(jìn)箱子就可以了。”老員工說。
“你就在這里做吧，到吃飯的時(shí)候會(huì)有人過來?yè)Q你的。”他告訴記者。
早上大約7點(diǎn)，記者開始了重復(fù)性工作，裝箱、推到傳送帶上，裝箱、推到傳送帶上……
快到中午的時(shí)候，一個(gè)陌生的員工走過來問記者：“你還沒有吃飯吧，我是來?yè)Q你的，就半個(gè)小時(shí)啊，吃完趕快上來，不然會(huì)扣錢的。”
這時(shí)候，記者才感覺到自己的腳發(fā)麻了，腰也直不起來了。“剛來都這樣，時(shí)間長(zhǎng)了就好了。”來?yè)Q班的老員工告訴記者。吃完飯后，在線長(zhǎng)的監(jiān)督下，記者又來到了崗位上，開始了裝箱。
“每條生產(chǎn)線一個(gè)人都不能缺，要上廁所的話先給我說，我找個(gè)人來替你，上完趕快回來。”聽到記者想去上廁所，線長(zhǎng)這樣說。
晚上7點(diǎn)，終于下班了，一位工友：“天天在這里包裝餅干，累死了。”
記者算了算，12個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間內(nèi)，吃飯和上廁所的時(shí)間不超過一個(gè)小時(shí)。
溫暖之處
食堂有免費(fèi)飯菜吃多少打多少
“我要一只豬蹄，再來兩勺米飯吧！你給的這些米飯?zhí)倭恕！币幻畾q左右的男員工向食堂的師傅說道。
“好好好！再給你兩勺，現(xiàn)在夠吃了吧！”負(fù)責(zé)盛飯的師傅說道。這時(shí)男員工的餐盤上已經(jīng)放了一只醬豬蹄，一個(gè)大蘋果還有一些炒河粉。
這是記者在員工食堂看到的一幕，其實(shí)這樣的對(duì)話每天都有。來這里吃午飯是免費(fèi)的，每天的午飯是12塊錢標(biāo)準(zhǔn)，葷菜每天變換，有醬豬蹄、紅燒肉等，在記者看來，午飯真不錯(cuò)。
“飯不夠可以多要，能吃多少就打多少，并且每天還有一個(gè)水果！”這是培訓(xùn)人員為了吸引員工說的話。
記者記得，當(dāng)培訓(xùn)人員說每天工作12個(gè)小時(shí)，月基本工資1140元后，有的人想起身離開，一聽到吃的飯不錯(cuò)，那些本來要走的工人又坐下了，最終同意簽勞動(dòng)合同。這些工人是沖著免費(fèi)的午飯才留下來的。
在食堂的墻壁上，貼著一張標(biāo)注食品添加劑的單子，上邊列了食堂飯菜中的食品添加劑。
