佛山鹽務局對查獲的30噸假鹽集中銷毀。 南方日報記者 盧奕誠 攝
又現假鹽！高仿真 高產量高危害 舉報獎勵最低起點上調至3000元
南方日報訊 (記者/夏小荔)“這些高仿真假鹽即使專業人員也難以識別，市民就更加無法用肉眼判斷了。”昨日，記者從佛山市鹽務局獲悉，目前，在佛山市場上發現高仿真假鹽，僅憑肉眼無法識別，有關部門提醒市民購買碘鹽時應到正規商場或超市。
高仿真
5種傳統識別套路失效需借助專業溶劑檢驗
昨日，佛山市鹽務局執法人員向記者展示了最新查獲的高仿真假碘鹽。從外包裝上看，防偽標志、條形碼、鐳射碘鹽防偽標識等一應俱全。拆開其中一包，其顆粒細小、呈白色。記者嘗試用手機條碼掃描軟件對其中一包鹽的條碼進行掃描，手機上竟然能夠識別該產品的名稱為“粵鹽加碘精制鹽”，全國均價1.3元，佛山售價1.3-1.5元。
據介紹，真假加碘食鹽辨別方法最常用的是依據包裝封口、包裝印刷質材、包裝側面壓痕、包裝防偽標識、包裝背面編碼五種方式識別。“傳統的這五種方法，可以說都被‘高仿品’破解了”。
“以前，我們教廣大市民識別真、假鹽的一個重要辦法就是看外包裝。包裝側面有明顯壓痕的是假鹽，而真品包裝兩側平滑，沒有壓紋。但是，現在的高仿品，同樣側面沒有壓痕，且印制的顏色鮮艷、字跡清晰，不比真鹽包裝差。”該負責人說。
他坦言，“即使我們經驗豐富，有時候也需要借助‘碘化劑’來鑒別其是否碘鹽。”
高產量
日生產能力最高可達10噸 假鹽多流向城郊結合部
據介紹，這些假冒食鹽多流向城中村、工業園區、城郊結合部、小士多店。目前在市場上，食鹽價格在每包1.3-1.5元，真鹽的進貨價大約在每包1.1-1.2元。
“以前的假鹽進貨價低廉，價格僅為0.5-0.6元，一些不法商販貪便宜，想多賺錢，所以會進貨。但是，現在高仿真假鹽出現后，制假者同樣是以1.1-1.2元的價格出售，由于肉眼無法識別，使得一些小經營者也成為了受害者。”
仿真度為何如此之高？據透露，其重要原因，是制假者的“高投入”。
“現在，高仿真假鹽生產已經使用自動化生產線了，日生產能力大幅提升，有的日生產能力甚至達到10噸。其分袋包裝的設備每臺價格在8萬—10萬元。”傳統的假鹽用老式手工生產操作，每天最多只能生產2-3噸鹽。
據介紹，傳統的小作坊在幾平方米的地方就可以開工，機器只需幾千元。遇到執法部門打擊，他們就換地方。現在的高仿真假鹽，選址更隱蔽，生產后加速出貨，從而加大了執法部門的打擊難度。
高危害
未凈化導致重金屬超標
若含亞硝酸鹽會中毒
據介紹，許多假冒食鹽都是用工業鹽分裝來冒充食鹽。工業鹽每噸價格大約僅300-400元，1噸原料鹽可以生產出1000小袋成品，對于制假窩點來說，其利潤十分豐厚。
“工業鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但由于未凈化，會不同程度地含有一些雜質且重金屬超標，這些雜質會對人體產生危害。”該負責人說“工業鹽如果不含碘，長期食用會引起碘缺乏癥。”此外，工業鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發中毒。
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30噸假冒食鹽昨銷毀
昨日上午，30噸假冒食鹽被大貨車運載到佛山某化工廠進行公開銷毀。據悉，這批假冒食鹽是佛山市鹽務局從佛山市部分市場、士多店、搗毀的制假窩點中查獲的，此批銷毀的假鹽一共有30噸，案值約7.8萬元。
記者在現場看到，這些假冒食鹽全部都是仿冒500克裝的加碘精制鹽，工人將這些假鹽搬下來之后拆開包裝，然后倒入化工廠的化鹽罐，用水將假鹽融化成鹽水，最終變成工業化工原料，從而減少對環境的影響。
佛山市鹽務局鹽政科有關負責人介紹，此前端掉的制假窩點不少是市民舉報的線索，他呼吁市民更加積極舉報。
據透露，有效舉報獎勵最低起點已上調至3000元。具體獎勵金額以窩點規模和繳獲噸數進行衡量。舉報人資料也將受到保護。
■隱憂
工業用鹽：
直接拿貨難監管？
以前工業用鹽必須從鹽業公司購進，產品流向有記錄，也有利于監管。現在放開后，只要有經營鹽業的“相關營業執照”，就可以到任何一家鹽業生產廠家直接拿貨。制假者還可能通過中間渠道，從需要工業用鹽的一些化工廠等地方買來，很難監管。
“市場上工業鹽每噸為300元左右，而食用鹽每噸則可賣到2000元，巨大的利潤誘惑著制假者變換包裝，以工業鹽代替食用鹽獲取暴利。”該負責人說。
制假者從哪弄到那么多工業鹽？
據知情者透露，幾年前，要購買工業用鹽必須從鹽業公司購進，產品流向有記錄，從源頭上監管相對容易。但是，近年隨著政策變化，只要有“相關營業執照”就可在市場上購買到工業鹽。
“我們最近發現一宗工業鹽原料制成的小包成品假鹽案，查獲了9.5噸假鹽。這些工業鹽原料都是從江西運來的。”該負責人說，制假者不可能從廠家直接進貨，因為那樣會被查到，所以他們多是通過中間渠道從一些真正需要使用工業鹽的地方買來。
“絕大多數的制假者，不會留有票據，因此，經過層層分銷后，要想知道工業鹽從哪個環節流出基本不可能，監管十分困難，但萬一流向食鹽市場，后果很可怕。”
■鏈接
食用鹽與工業用鹽的區別
外觀區別：食用鹽含碘，質白，呈細沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色；工業用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
味道區別：食用鹽咸味較重；亞硝酸鈉略有咸味，食用時靠味覺難以分辨。
