鴨血菜沒人點 “躺著也中槍”

　　市食品辦通報“血豆腐”調查情況

　　本報訊(記者楊濱 竇媛媛)針對北京市場發生的“豬血勾兌假鴨血稻香村店鋪銷售”事件，食品安全辦昨晚向公眾通報了調查結果：稻香村北師大店被查明“以豬血假冒鴨血豆腐”；北京第五肉聯廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經許可從事食品生產經營。市食品辦同時表示，對于市面上銷售的血豆腐制品，已組織開展抽檢。

　　“我們再次表達對消費者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進一步的嚴厲處罰。

　　記者走訪市場發現，消費者對此次事件反應不一。有些人認為，老字號企業售假“令人心寒”，但更多人認為，問題的根源在于生產企業的違法操作，呼吁相關部門對生豬屠宰企業進行嚴查管理。

　　鴨血粉絲湯 躺著也中槍

　　此前曾有專家表示，豬血豆腐與鴨血豆腐在外觀上存在很大不同，將豬血做成鴨血的外觀需要添加大量化學物質，很可能對人體有傷害。記者從多家餐飲企業了解到，鴨血菜肴的銷路受到一定影響；不少消費者呼吁，相關部門應該管好生產企業，從根源上杜絕制假售假。

　　“我現在不敢大量進鴨血了，豬血也減少進貨量。”經營小餐廳的馮先生告訴記者，他店里原本人氣最旺的風味小吃“鴨血粉絲湯”現在食客寥寥。“如果生產企業不做假貨，市場上哪里買得到？我覺得要從根本上管理，上游企業規矩了，我們這些小生意才不至于‘躺著也中槍’。”

　　據悉，食品辦等有關監管部門已經對市場上銷售的血豆腐制品組織抽檢，目前正在等待檢測結果。各執法部門還將進一步加大監督檢查力度，對本市有關生豬屠宰企業進行規范治理。

　　食品安全辦通報調查結果

　　昨日晚間，市食品辦公布調查結果：相關報道中所稱稻香村北師大店是北京稻香村食品有限責任公司第十四營業部，該營業部生鮮柜臺從其供貨商陳某處以豬血豆腐名義購進產品后，假冒鴨血豆腐對外銷售。

　　而另一家“稻香村農大店”銷售的鴨血豆腐是從其供貨商李某處以鴨血豆腐名義購進；李某以豬血豆腐假冒鴨血豆腐的方式，將其產品銷售給稻香村農大店。稻香村農大店違反食品安全法有關規定，未履行進貨查驗制度，導致該產品以鴨血豆腐名義售出。 

　　“我們對調查結果完全接受，并再次表達對消費者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進一步的嚴厲處罰。

　　“豬血豆腐”生產商涉嫌違規

　　食品辦在調查結果中稱，北京市第五肉類聯合加工廠、北京中瑞食品有限公司均是具有合法資質的生豬屠宰企業，并不生產血豆腐，但將車間或者廠房租給個人加工生產豬血豆腐制品。據調查，兩廠向承租人提供生豬血液作為原料生產加工的豬血豆腐，均經過檢驗和檢疫，為合格產品。 

　　但是，食品辦查明，上述承租人涉嫌未經許可從事食品生產經營活動。至于針對相關門店和個人的處罰方式，食品辦表示目前還未有定論。“市食品安全辦公室已責成有關部門依法嚴厲查處；涉嫌犯罪的，將由公安機關依法查處。”