□本報記者 李少林

　　多款紹興黃酒被檢測含有氨基甲酸乙酯后，包括沃爾瑪在內的超市開始要求下架同批次黃酒產品。杭州沃爾瑪鳳起店鐘姓管理人士證實，總部已經要求下架被檢測出含有氨基甲酸乙酯成分的同批次黃酒。

　　古越龍山(600059)董事長18日接受中國證券報(微博)專訪時表示，氨基甲酸乙酯(EC)是酒精類飲品在發酵過程中天然產生，適量飲用黃酒不會對人體健康造成損害。他同時認為，該事件會對公司產品在國內市場的銷售造成一定的影響。

　　而古越龍山負責銷售的副總經理柏宏表示，公司黃酒銷售主要是通過各地代理商進行，超市等其他渠道的銷售份額不足20%，即對公司產品銷售的影響應該不大。

　　古越龍山稱已向銷售方出具證明

　　6月15日，香港媒體根據香港消費者委員會的檢測結果披露出，16款黃酒飲品中含有氨基甲酸乙酯。該報道稱，消費者委員會對酒精飲品的測試發現，當中的氨基甲酸乙酯含量差異大，一款紹興酒樣本的氨基甲酸乙酯含量達每千克含0.26毫克，為測試樣本中最高。

　　香港消費者委員會披露的檢測結果顯示，“古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)”、“塔牌八年陳紹興加飯酒”、“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”等三款產品中的氨基甲酸乙酯含量超過0.2毫克/千克。其他13款黃酒產品的氨基甲酸乙酯的含量從0.08毫克/千克到0.16毫克/千克不等。

　　據了解，超市等銷售終端已經要求古越龍山就氨基甲酸乙酯情況提供證明，否則將下架相應批次產品。柏宏表示，公司已經向銷售單位出具了三份聲明，包括公司自己、黃酒行業協會以及國家黃酒產品質量監督檢測中心的證明。其中，國家黃酒產品質量監督檢驗中心表示，古越龍山、塔牌是中國黃酒的龍頭企業，歷年來，國家黃酒質檢中心歷次抽查的結果都符合國家標準要求。

　　“致癌”或被夸大

　　氨基甲酸乙酯是一種可能致癌的物質，是食物在發酵或者儲存過程中天然產生的物質，普遍存在于發酵食品和飲品中。人類從膳食中攝入的氨基甲酸乙酯，酒精飲品是一個已知的主要來源。據世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會指出，動物試驗顯示，EC不但會損害基因，也會導致多個器官組織患癌。消委會認為，氨基甲酸乙酯對于酒精飲品飲用量過高的人，有潛在健康風險。

　　對此，古越龍山董事長傅建偉認為，黃酒“致癌”被夸大。他認為，黃酒中含有微量的氨基甲酸乙酯，但黃酒中也富含對人體健康有益的多肽多酚成份，更富含硒，一種確認可以防癌的物質。他在接受記者采訪時表示，不能因為黃酒中含有氨基甲酸乙酯就認為黃酒“致癌”。他說，事實上，黃酒有千年的傳統，經過長時間的人體試驗，證明適量飲用黃酒是有益健康的。

　　中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌則表示，紹興人平均壽命比較高，也從側面反映黃酒對人體健康不會造成危害。他說，不少紹興人幾乎每天都喝黃酒。

　　會稽山紹興酒股份有限公司總經理傅祖康表示，相比于氨基甲酸乙酯，酒精飲品中含有的乙醇對人體的損害更大。因為乙醇已被國際癌癥研究機構確認為“致人患癌的物質”。

　　至于為何古越龍山兩款黃酒中氨基甲酸乙酯含量較高，傅建偉表示，黃酒會因儲藏環境不同，EC檢測結果會不一樣。同時，公司黃酒產品的出酒率為180%，遠低于其他同行，這或許是EC含量較高的原因。

　　古越龍山總工程師鄒慧君表示，目前，國際上對食品中氨基甲酸乙酯含量確定統一的標準。這在香港消委會的檢測報告也有提及，只有個別國家(如加拿大)制訂了某些酒精類飲品的氨基甲酸乙酯的最高限量。

　　她說，目前，歐盟對水果白蘭地中的EC含量要求小于400微克/升，法國與瑞士規定是小于1000微克/升。而公司檢測的3款酒中的EC含量為200微克/升至260微克/升，遠低于歐盟及法國規定的最高含量。

　　9月旺季銷售或回暖

　　傅祖康認為，氨基甲酸乙酯事件將在短期內對黃酒行業的銷售造成一定影響。但影響時間不會太長，“到9月份，黃酒消費旺季來臨，(這件事的)影響就會逐漸淡化。”

　　傅建偉表示，從某種角度講，“壞事可以變好事”，“EC事件已經引起政府部門對黃酒的重視，引起對傳統產業的關注，如果這件事促使政府對公司經營機制的松綁，公司的銷售一定會超過今年初制訂的預期目標。”

　　據鄒慧君透露，我國食品安全部門正在進行氨基甲酸乙酯標準制訂的前期準備工作，目前正在進行風險評估。她認為，此次事件將加快我國氨基甲酸乙酯標準的制訂。