近日，隨著貝因美“紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”違規(guī)添加豬骨粉事件的曝光，嬰幼兒食品添加劑問題再次引起公眾的關注。事實上，包括輔食、奶粉在內的嬰幼兒食品被指添加劑違規(guī)已不是第一次。頻頻“添亂”的添加劑令本就處于風口浪尖的嬰幼兒食品行業(yè)，更加令人擔憂。

　　□本刊記者 宿可偉

　　嬰幼兒食品無處不“添加”

　　“紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”事件之所以引發(fā)軒然大波，是因為其中添加豬骨粉。根據(jù)貝因美公司發(fā)布的公告，有消費者購買該“紫菜骨粉高鈣營養(yǎng)米粉”后，發(fā)現(xiàn)其中添加了豬骨粉，通過對照國家相關標準，豬骨粉并未列入食品營養(yǎng)強化劑使用范圍，遂提起上訴，最終法院判決該公司退還消費者貨款。該公司已于今年4月14日停止生產(chǎn)該產(chǎn)品。

　　事實上，不僅僅是豬骨粉，記者在調查中發(fā)現(xiàn)，市場在售的嬰幼兒米粉中，純正原味的很少，通常都是添加某些魚類、肝臟類和肉類的強化米粉。

　　7月12日，記者在省城文化西路一家大型超市發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒食品概念繁多，僅米粉產(chǎn)品就有肉蔬菜米粉、魚肉蔬菜米粉、雞肉蔬菜米粉、黑米紅棗米粉、強化鐵鋅鈣米粉等，而這些米粉產(chǎn)品外包裝的配料表中明確注明添加有維生素E、維生素B、維生素B和泛酸鈣等。正在為孩子選購食品的劉女士表示，自己經(jīng)常為買哪一種食品頭疼，概念實在太多，很多家長都摸不著頭腦，“就拿米粉來說吧，比對外包裝的營養(yǎng)成分和配料表就是一件很讓人頭疼的事情”。

　　作為嬰幼兒主食之一的寶寶面條也是添加劑的大戶。某知名品牌的黑芝麻營養(yǎng)面條，把“15種以上營養(yǎng)直接揉入面體”作為噱頭吸引家長購買，碳酸鈣、各類維生素等十幾種成分都在“營養(yǎng)”范圍內。不少品牌甚至直接將產(chǎn)品冠之“鈣鐵鋅兒童面條”，其中的添加成分都在十種以上。

　　此外，作為嬰幼兒日常食用的配方奶粉中同樣含有種類繁多的添加劑。記者調查發(fā)現(xiàn)，不少配方奶粉成分表甚至有些“嚇人”，其中竟含有當前大熱的減肥成分——左旋肉堿。記者調查發(fā)現(xiàn)，無論是1段奶粉還是2段、3段奶粉，其中各類添加的成分都多達幾十種，其中大都添加有維生素E、維生素B、維生素B和泛酸、葉酸、鈣、鐵、鋅等。

　　部分添加劑國家有限制

　　從名稱上看，嬰幼兒食品中添加的各種成分都是對人體有益的營養(yǎng)成分，但是不是含量越多越好，種類越多營養(yǎng)越豐富呢？國家對此有沒有相關標準和規(guī)定？

　　記者調查證實，我國新修訂的《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》針對嬰幼兒營養(yǎng)強化劑的品種、使用量、化合物來源等作出了特別規(guī)定，其中特別針對眾多奶粉企業(yè)偏愛宣傳添加的二十二碳六烯酸(即DHA)做出了上限限制，規(guī)定調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。但記者在調查中發(fā)現(xiàn)，各品牌奶粉依舊熱衷在外包裝上標注和強調其中富含DHA,至于奶粉中的DHA含量占總脂肪酸的百分比卻并未明確注明。

　　在調查中，記者還發(fā)現(xiàn)，爭議頗多的麥芽糊精仍出現(xiàn)在很多品牌奶粉的配料表中。此前有媒體曾曝光配方奶粉中的添加成分麥芽糊精無營養(yǎng)且成本低廉，不過記者發(fā)現(xiàn)，這一成分并沒有因此在嬰幼兒配方奶粉中消失。

　　不久前，衛(wèi)生部發(fā)布的信息要求，自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。記者在調查中發(fā)現(xiàn)，目前仍有部分品牌嬰幼兒食品中含有牛初乳。

　　對此，專家認為，多數(shù)家長總是擔心孩子會缺乏微量元素，抱著“補總比缺強”的想法，認為嬰幼兒食品的各類元素添加越多越好。事實上，微量元素在人體中都有一個安全限量，并非越多越好。專家指出，嬰幼兒食品添加劑的大量使用并不安全，既無法保證多種添加物不會產(chǎn)生化學、物理反應，也沒有證據(jù)表明這種添加一定是有益于兒童生長的。

　　廠家借助“添加”抬高價格

　　有業(yè)內人士指出，很多企業(yè)熱衷在嬰幼兒食品中添加各種成分，其實多是在追逐利益，借此抬高產(chǎn)品價格。記者在調查中發(fā)現(xiàn)，同一品牌的配方奶粉，標注添加了DHA成分的要比普通奶粉每桶價格高出50至80元不等；添加了豬肝等成分的米粉，價格也要比原味的普通米粉貴上幾元至十幾元。

　　專家指出，現(xiàn)在很多商家玩噱頭，打出添加骨粉、混合蔬菜、番茄牛肉等概念，而實際上這種添加大都屬于盲目添加，只是作為一個賣點來獲得更高的售價，并非完全考慮消費者的需求。

　　營養(yǎng)學家則表示，任何營養(yǎng)的攝入都有個度，一旦攝入過量就會打破人體正常的營養(yǎng)平衡鏈條，何況嬰幼兒的肝腎和腸道非常脆弱，更易受到侵害。因此，建議家長們盡量為嬰幼兒選擇純天然的食品。