南方日報訊 (記者/成希 實習生/廖舒雯 周歡歡)昨日，記者從廣州市工商局了解到，該局今年第二季度第二次對流通環節乳制品及含乳食品抽樣檢驗。結果顯示，在1231批次抽樣中，實物質量合格1204批次，實物質量合格率97.81%。光明、南山、皇室、愛馨多等多品牌部分乳制品多項目被檢出超標，5款嬰幼兒奶粉被檢出黃曲霉素含量不合格，含有強致癌物質。值得注意的是，知名品牌光明奶油、南山奶粉及本土沙灣姜汁撞奶均在不合格之列，愛馨多羊奶粉更是兩月三登“黑榜”。目前，檢測不合格的食品均被責令下架、封存并立案查處。

　　南山奶粉問題最嚴重

　　本次抽檢中，問題最為嚴重的當屬南山奶粉，被抽檢的5個批次“倍慧”嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質黃曲霉毒素M1。這批產品生產時間在2011年7月至12月區間，涉及盒裝和罐裝。問題奶粉由湖南長沙亞華乳業有限公司生產，分別是倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-23)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼兒配方奶粉(3段)(900g/罐，2011-08-08)、倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(700g/包，2011-07-09)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。

　　南山奶粉相關工作人員稱，公司沒有收到廣東方面通知，昨日有客戶打電話來詢問時，才得知上了“黑榜”。據其介紹，每個批次產品出廠前都會抽樣送到第三方質檢機構檢測，合格才能夠上市銷售，均有檢測報告可以提供。

　　針對湖南出產的名牌南山嬰幼兒奶粉在廣州被通報發現“含強致癌物”事件，7月22日，湖南省長沙市組織食品安全、工商、質監等部門緊急行動，立即在“南山奶粉”生產現場開展徹查。長沙市食安委聞訊后，22日當天協調質監、工商等部門，立即組織技術人員和食品專家對生產廠家湖南長沙亞華乳業有限公司開展現場調查。亞華乳業一方面展開自查，一方面對監管機構就原料、生產工藝、相關技術標準和檢驗等開展的調查，給予積極配合。

　　長沙市食安委表示，對“南山奶粉”的質量調查將會認真徹底，查明情況后將盡快向社會如實通報，同時會依法依規采取果斷措施加以處置。

　　光明意圖“大事化小”

　　6月底，光明乳業在上海陷入“燒堿門”，光明隨即回應稱系因管道清洗不慎致食品級堿水滲入，并聲明“確保此后生產的產品沒有任何問題”。此風波還未平息，廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的50%減脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奧德華乳品(北京)有限公司生產的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均檢出菌落總數超標。目前問題產品已下架。

　　光明回應稱，工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數超標，10塊黃油有1塊菌落總數超標。菌落總數超標的原因，是由于長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環境的溫度不穩定所致。

　　針對光明發布的聲明，有專家質疑其錯誤解讀，有偷換概念之嫌。該專家認為，按照檢測流程，工商部門抽取72包共800多片芝士片作為檢測基數。在這個基數之上，再抽取11包作為抽檢樣本，其中9包供檢測，2包備份。在9包當中，有5包做微生物檢測，一共進行了5次檢測。按照國家標準，如有2次菌落值在100—1000之間，或者有一次菌落值在1000以上，則為不合格。

　　光明本次檢測中有兩次超標，且一次超標嚴重，應屬不合格。光明的聲明以合格和不合格的芝士片數量之間的巨大差異作簡單解釋，意圖“大事化小”，屬錯誤解讀。

　　沙灣姜汁撞奶霉菌超標

　　作為特色小吃，沙灣姜汁撞奶在廣州地區可謂無人不知。但檢測結果顯示，由番禺區沙灣牛奶食品有限公司生產的姜汁撞奶(150g/盒，2012-04-10)霉菌超標。另一“廣東產”品牌皇氏則有一批次風味發酵乳(原味)酵母不合格。目前問題產品已下架。

　　沙灣牛奶負責人稱，企業偶爾犯錯在所難免，應該“被允許”，他們做了十幾年了，不可能100%沒事。

　　本次抽檢中，由陜西紅旗乳業科技有限公司生產的愛馨多嬰兒配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)檢出菌落總數超標。而就在6月初，該品牌就已經被檢出同樣問題，到了6月底，又被檢出含“奪命菌”阪崎腸桿菌。此外，“冠峰”和“皇氏”兩個品牌也是近期“二次登榜”。

　　市工商局強硬表態 “累犯”或全城退市

　　市工商部門表示，黃曲霉毒素M1具有劇毒性和強致癌性，目前問題批次產品已下架。由于南山奶粉檢測結果問題嚴重，工商部門將采取嚴厲處罰措施。但是記者走訪發現，多款涉事奶粉(非問題批次)仍在銷售，專區售貨員解釋，對抽檢結果并不知情。

　　針對食品安全問題的“累犯”，市工商局相關負責人表示，本次抽檢過后，已經約談愛馨多，并聲明如果再檢出問題，將對其采取全城退市措施，該類產品在一定時期內停止銷售，以后每一批次產品如想上市，必須向工商部門提供檢測合格報告。

　　同時，市工商局發布消費提示，稱已對檢測不合格的食品采取下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者購買時要注意：一是要根據個人需要選擇適合的商品，尤其是嬰幼兒配方乳粉和特殊膳食食品等。注意商品標簽上標明的營養成分表、適用人群及食用方法等項目。二是選購時，一定要注意標簽明示的貯存條件和保質期，最好選擇近期生產的產品。因為乳制品及含乳食品商品的蛋白質含量較高，在溫度高的環境中和貯存過程中容易變質。還要注意查看包裝是否完整無破損。