深圳商報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 謝靜 解冰

　　季克良，中國(guó)第一代釀酒大師，在貴州茅臺(tái)工作超過(guò)48個(gè)年頭的“國(guó)酒掌門(mén)人”，目前擔(dān)任貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長(zhǎng)。作為中國(guó)酒業(yè)發(fā)展改革的標(biāo)志性人物，他早已成為世界級(jí)釀酒大師。

　　今年已經(jīng)74歲的他，一頭銀發(fā)，目光灼灼。昨日上午，酒博會(huì)開(kāi)幕式結(jié)束后，季克良接受了深圳商報(bào)記者的專(zhuān)訪。他表示：不希望茅臺(tái)成為奢侈品。

　　深圳是中高端酒的天堂

　　很多人評(píng)價(jià)說(shuō)，季克良是一位儒雅的長(zhǎng)者，他每年都來(lái)深圳兩次，對(duì)于深圳舉辦的首屆酒博會(huì)，他認(rèn)為很有必要。

　　“舉辦這樣的酒博會(huì)給酒類(lèi)企業(yè)和流通企業(yè)，提供了一個(gè)互相學(xué)習(xí)互相交流共同發(fā)展的機(jī)會(huì)。”他表示，這是深圳第一次組織酒類(lèi)博覽會(huì)，在時(shí)間較為倉(cāng)促的情況下，有這樣的規(guī)模很不容易，主要酒類(lèi)產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)、零售企業(yè)以及行業(yè)協(xié)會(huì)、研究單位都來(lái)參加盛會(huì)。

　　“深圳可以說(shuō)是一個(gè)中、高端酒的天堂！”季老列舉了幾點(diǎn)理由：深圳是一個(gè)精英薈萃的移民城市，先富起來(lái)的人群最多；也是最早改革開(kāi)放的城市，經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，對(duì)外交流最多——這些都為中高端酒業(yè)的發(fā)展提供了良好的土壤。

　　他表示，對(duì)于深圳市場(chǎng)，貴州茅臺(tái)酒廠一直很重視，并建立了廣泛的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，近年來(lái)發(fā)展速度也非常快。

　　希望茅臺(tái)成為工薪階層也喝得起的酒

　　漲價(jià)，炒作，收藏，讓不少人將茅臺(tái)當(dāng)做“奢侈品”看待。

　　“茅臺(tái)不是奢侈品，我也不希望它成為奢侈品！”季克良堅(jiān)定地重申這一觀點(diǎn)。他說(shuō)，希望茅臺(tái)成為工薪階層、包括拿最低工資的人能喝得起的酒，有喜事的時(shí)候，有聚會(huì)的時(shí)候都能夠喝得起，婚宴、謝師宴、滿月酒等等，都可以用茅臺(tái)來(lái)招待賓朋。

　　在近半個(gè)世紀(jì)的時(shí)光里，茅臺(tái)與季克良慢慢地交融在一起，他成為貴州茅臺(tái)發(fā)展歷史上的一個(gè)里程碑式的人物，季老在茅臺(tái)工作48年。據(jù)傳，在這期間由于工作需要，他喝過(guò)的茅臺(tái)酒加起來(lái)估計(jì)有兩噸。

　　“喝酒和健康有關(guān)，和氛圍有關(guān)，和個(gè)人心情有關(guān)。”今年74歲的季克良，仍然保持每天喝一點(diǎn)茅臺(tái)的習(xí)慣。他微笑著對(duì)記者說(shuō)，在適量的情況下，喝點(diǎn)茅臺(tái)，還能夠調(diào)整膳食，對(duì)胃病還有好處。他認(rèn)為，如今隨著技術(shù)進(jìn)步，茅臺(tái)品質(zhì)要比原來(lái)更加穩(wěn)定。

　　中國(guó)名酒走向世界路還很長(zhǎng)

　　在國(guó)際上，“國(guó)酒”茅臺(tái)與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地一起，被稱為世界三大頂級(jí)蒸餾名酒。但是，相比其他世界級(jí)品牌，國(guó)酒在國(guó)際影響力方面要遜色不少。

　　作為中國(guó)白酒行業(yè)泰斗，在季克良看來(lái)，中國(guó)名酒邁入國(guó)際市場(chǎng)需要怎樣的形象，還需要多長(zhǎng)時(shí)間？

　　季克良坦言，在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)酒業(yè)走出去的時(shí)間短，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上動(dòng)輒幾千上萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)的紅酒和洋酒，出口的量還很低，茅臺(tái)的出口占總銷(xiāo)量的比例也很小。

　　他認(rèn)為，無(wú)論是茅臺(tái)酒，還是中國(guó)其他白酒，走向世界的路還很長(zhǎng)，需要很長(zhǎng)時(shí)間的努力。但國(guó)酒的歷史、品質(zhì)、品牌絕不比洋酒遜色，應(yīng)該說(shuō)工藝最復(fù)雜，香氣成分最復(fù)雜，生產(chǎn)周期最長(zhǎng)，成本也是最高的。比如茅臺(tái)酒蘊(yùn)含的微量成分多達(dá)1000多種，這是白蘭地、威士忌、伏特加等外國(guó)名牌蒸餾白酒都無(wú)法相比的。

　　“我相信，在世界蒸餾酒中，中國(guó)的白酒質(zhì)量是上乘的。所以只要我們努力，我認(rèn)為中國(guó)的白酒一定能走出去。”他介紹，經(jīng)過(guò)這幾年的努力，對(duì)外發(fā)展還是比較順利，去年茅臺(tái)出口已經(jīng)達(dá)到1億美元。