一德路被點名的商家中，目前僅有山海城二樓的嘉芝海味行還在開業經營，但店主稱該店從未銷售過魚翅。信息時報記者 周平浪 攝

　　信息時報訊 (記者 林夢建 郭蘇瑩) 昨日，浙江省工商局公布稱魚翅市場造假嚴重，其抽檢的82個魚翅中有79個造假，為明膠模壓而成，而這些人工合成魚翅主要源自廣東。

　　昨日，記者走訪一德路發現，目前一德路所有賣魚翅的店鋪均已經將魚翅下架，被點名的幾家則基本都已關門，只有嘉芝海味行仍開門做生意，其老板稱“我們從來都不賣魚翅的，哪來的假魚翅？”

　　市場走訪：魚翅下架白天不開張

　　昨日，浙江省工商局公布，近期對浙江省魚翅產品進行了專項執法檢查，其抽檢82個樣本有79個為“人造假魚翅”。涉案經營者中經銷假魚翅規模較大的6家經銷商均來自福建，所售的假魚翅分別從廣州一德路山海城市場的洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行；一德路南粵食品批發市場711-712鋪、125鋪、811鋪；一德路海中寶等市場購進。而執法人員在現場檢查進貨憑證中發現，125鋪、811鋪經銷的魚翅加工地為“江門市荷塘鎮協和魚翅加工廠”。

　　昨日記者來到一德路，走訪了山海城市場、南粵食品批發商市場和海中寶等海味市場，發現各海味店內均不見魚翅蹤影。山海城二樓一家海味店的老板告訴記者，“最近的報道搞得大家人心惶惶的，這里所有賣魚翅的商店全都關門了或者下架了。過了這陣風再說吧。”

　　昨日下午五點多，記者在山海城三樓看到一家海味批發店門口的地上，鋪著一排排的魚翅正用十幾臺熱風扇吹著，幾名工作人員正在搬動魚翅。該店的老板跟記者透露，“我們店白天也是不開張了，現在大家都不敢賣魚翅，魚翅是真的，只是發票證件等不齊全而已。要證件齊全的話，我們都沒得賺了，因此只能等這陣風過去了再擺賣。”

　　被點名商家：“我們從來不賣魚翅”

　　昨日，記者一一走訪被點名的幾家商店發現，包括洪友海味行、晉龍海味行等均已關門。只有山海城二樓的嘉芝海味行仍在營業。對于浙江省工商局公布的抽檢結果，該店一位姓陳的老板表示并不清楚，“不可能的，我們店開了四五年了，從來都不賣魚翅，哪來的假魚翅？而且我們好像也沒有浙江那邊的客戶，絕對是搞錯了。”

　　陳先生還告訴記者，“確實是有仿真魚翅賣，但那是合法的，他們會在包裝上寫明了是仿真魚翅粉絲，只是那些無良酒家用仿真粉絲去代替魚翅，毀了我們的生意。”陳先生說。

　　山海城三樓一家批發魚翅的老板自稱在一德路有七家店，他告訴記者，“這里只有6家商店賣仿真魚翅，現在已經停止銷售了。對于假魚翅，我可以說，在這里賣的所有成型的魚翅，都是真的。價格從幾百元到幾千元都有，但便宜的并不是代表它是假的，只是質量不同而已，或者說口感不好。”

　　工商局食品處：一德路未發現“假魚翅”

　　廣州市工商局食品處相關負責人表示，在此前的監測中，并未發現有“假魚翅”在一德路海味市場銷售，“在我們此前對廣州市魚翅集散地一德路海味市場的清查整頓的監測中，發現有仿真魚翅粉絲的售賣，但尚未發現以假充真銷售的情況。仿真魚翅粉絲是預包裝產品，屬于準許進入流通環節的食品。對于外地出現的‘假魚翅’，有可能是商家將仿真粉絲以假充真進行銷售，也有在其他環節出現問題的可能，廣州市工商部門尚未收到相關通知，無法判定具體情況。”該負責人說。

　　記者了解到，截至1月9日，廣州工商部門共檢查一德路市場等魚翅經營業戶147家，尚未發現以假充真銷售的情況；對145家經營者銷售的無完整進貨單據的26181.5公斤魚翅已責令下架停售。

　　廣州餐飲業暫未收到假魚翅舉報

　　對于媒體報道的外地出現明膠合成“假魚翅”的情況，市工商局食品處相關負責人表示，目前，由于魚翅等高檔海產品尚無專業鑒定機構，執法監管人員只能對那些無生產日期或無廠名、廠址的產品進行查處，或者通過清理、停售無單據、票證的產品進行監管，但對不法商販與酒樓、賓館聯合出售非法合成魚翅的做法則難以管理。

　　該負責人還表示，目前還沒有收到廣州餐飲業出現假魚翅的舉報。