北京消協建議出臺反浪費規定和措施

　　本報北京1月20日訊 記者姚芃 針對目前國人在餐飲上觸目驚心的浪費，北京市消協今天發出強烈呼吁，建議有關行業組織和行政主管部門出臺鼓勵勤儉節約的相關規定和措施，倡議消費者文明、理性就餐，呼吁經營者以實際行動抵制浪費。

　　北京市消協今天援引中國農業大學[微博]專家課題組對大、中、小三類城市，共2700桌不同規模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質、脂肪等進行的系統分析，保守推算，我國2007年至2008年僅餐飲浪費的食物蛋白質就達800萬噸，相當于2.6億人一年的所需；浪費脂肪300萬噸，相當于1.3億人一年所需。另有學者披露，僅餐飲業一項，我國每年就要倒掉約兩億多人一年的口糧。

　　北京市消協指出，不管胃有多大，只要排場夠大，至于剩多剩少，沒有人心疼，因為是公款消費。在自助餐館，無論是否吃的了每次都拿冒尖的食物；朋友間請客，剩的就“算了”，顧忌的是面子。目前我國仍有幾千萬人尚未跨過溫飽線。慶祝節日熱熱鬧鬧，吃點喝點理所當然，但餐飲是社會共有資源，任何的浪費都要無端地消耗社會財富，同時還會產生大量的餐廚垃圾，又需要耗費大量的人力、財力去處理，對環境的破壞和污染也是無法彌補的。

　　為此，北京市消協倡議消費者文明、理性就餐。抵制和摒棄鋪張浪費。呼吁經營者以實際行動抵制浪費，建設節約型餐飲經濟，餐館服務員有責任和義務主動提醒顧客合理、適量點菜；餐飲企業可在顯眼位置懸掛張貼提倡節約的人性化提示牌；開展以節約為目的雙贏的銷售活動，例如有些餐館設置節約獎勵的優惠條件，既提倡了節約又招攬了顧客，值得鼓勵和借鑒。

　　建議有關行業組織和行政主管部門加強對勤儉節約、文明用餐的宣傳教育，出臺鼓勵勤儉節約的相關規定和措施。讓文明消費、低碳、節儉、環保成為全社會的共識。