長(zhǎng)春網(wǎng)友@暗夜雨無(wú)聲近日發(fā)了一條微博：一周前買來(lái)的金針菇放在冰箱里，拿出來(lái)時(shí)發(fā)現(xiàn)金針菇非但沒(méi)有一點(diǎn)枯黃的樣子反而華麗麗地完成了“逆生長(zhǎng)”，連保鮮膜都直接給頂破了，這樣的金針菇你敢吃么？

　　這條微博的轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論很多，多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為圖片中的金針菇有激素。但也有網(wǎng)友稱，金針菇是真菌，真菌一般是不會(huì)添加生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的。并稱發(fā)帖者的高中生物沒(méi)學(xué)好。

　　吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院菌物研究所教授劉曉龍表示，市民在超市購(gòu)買的金針菇都是活體，只要環(huán)境允許，就要產(chǎn)生孢子，繁殖后代。因此在冰箱中生長(zhǎng)，這是一種菌類自然本能，可以放心食用。

　　劉曉龍說(shuō)，現(xiàn)在，金針菇大部分采用的是瓶栽和袋栽，基本上都是工廠化生產(chǎn)的。金針菇生長(zhǎng)不需要陽(yáng)光，生長(zhǎng)溫度要求在2℃~18℃。如果包裝出現(xiàn)透氣，它就會(huì)利用自身營(yíng)養(yǎng)，在有氧氣的環(huán)境下繼續(xù)生長(zhǎng)。冰箱的保鮮室溫度一般在2℃~6℃，正適合金針菇的生長(zhǎng)。但這樣條件生長(zhǎng)出來(lái)的金針菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，菌柄長(zhǎng)得松散，而且中空，重量不會(huì)發(fā)生變化。而且金針菇不需要陽(yáng)光也可以生長(zhǎng)，只不過(guò)陽(yáng)光下生長(zhǎng)的發(fā)黃，無(wú)光條件下生長(zhǎng)的發(fā)白。要保持金針菇的口感和營(yíng)養(yǎng)，最好在購(gòu)買5天內(nèi)食用。