記者在COSTA西單君太店內臥底期間拍到的畫面(來源：法制晚報)
工作人員的錢包、手機等個人物品與餐巾紙放在一起（來源：法制晚報）
工作人員的錢包、手機等個人物品與餐巾紙放在一起（來源：法制晚報）
中國經濟網北京6月28日訊 昨日有媒體報道，在其記者臥底全球連鎖知名品牌COSTA咖啡北京西單君太店時，發現店內工作人員在餐具清潔池內洗頭、涮墩布，更將別人用過的茶壺隨便沖過拿給顧客用。在此事被媒體曝光后，西城區衛生監督部門的執法人員立即趕到該店進行現場執法，該店目前已停業整頓。
衛生堪憂：洗碗池內涮墩布 糕點柜里有蒼蠅
COSTA君太店位于北京西單君太百貨的二層和三層，緊鄰天橋，位于西單商業圈的黃金地帶，附近公司員工和來西單購物的時尚人士是其主要消費人群，逢工作日下午和節假日客流量較大，店內時常處于爆滿狀態。
據報道，COSTA咖啡對工作人員的個人衛生要求十分嚴格，但在實際操作中，員工很難達到手冊上的要求。記者在臥底時發現，有員工在平時清潔餐具的水池內洗頭，洗頭過程中，顧客用過的盤子就堆在水池內，員工洗頭產生的泡沫水直接沖著這些餐具，其他員工在一旁有說有笑對此習以為常。而在COSTA咖啡師核心技能手冊中，明確規定員工在進店前要完成洗澡等個人清潔工作。
COSTA店內對于清洗餐具和涮墩布都有各自專門的池子，并有明確標注。但記者發現，有員工因為涮墩布的池子前放著其他東西不方便，就把墩布放進了清洗餐具的池子來回涮洗，此時池子中還有顧客用過的餐具，而涮墩布的員工對此毫不在意。
店內流程規定，瓷碗、盤子等餐具在清潔池清洗過后，要放入洗碗機進行高溫消毒。有店員告訴記者，在客流高峰期時可以不遵照流程給餐具消毒。在消毒過的茶壺都已經用完的情況下，店員會從操作間拿一個已經被人用過的茶壺，隨便在水龍頭下沖洗一下就拿出去給顧客使用，并對記者說“沒有顧客會直接對著壺嘴進行飲用”。
根據COSTA的規定，所有食品儲藏區都不得有害蟲。而店內的糕點冷藏柜為左右推拉開門，放在一個開放的環境下，很容易飛進蟲子，臥底期間記者就曾在里面的飲料瓶旁邊發現過一只死蒼蠅。
此外，店內操作間狹小，物品擺放較為混亂，員工的手機、梳子、錢包、衣服等個人物品和消毒過的餐具、成打的餐巾紙堆放在一起，衛生狀況堪憂。
衛生執法：君太店面停業整頓 當事洗頭員工停職
在媒體曝光后，西城區衛生監督部門的執法人員立即趕到該店進行現場執法，陪同檢查的還有西單商業區管理辦公室的負責人和君太百貨的相關負責人。COSTA咖啡方面召開了專門會議，決定對君太店進行停業整頓。
COSTA方面表示，君太店的衛生狀況、管理混亂的問題與公司對門店的管理和對員工的培訓不到位有關，其中有疏漏的地方，并表示，在清潔池洗頭的員工將離開COSTA店，對其他人員的處理將隨后進行。
據悉，西城區衛生局已經對此事立案調查，隨后將依據調查結果對COSTA君太店進行處罰。衛生監督部門將在門店整頓后驗收，合格后方能對外營業。西單商業區管理辦公室也表示，已經要求衛生監督部門對西單商業區內的飲品店進行專項執法檢查，在下周三之前將結果上報。
