11月20日晚上，廣州大學大學城校區，廣大畢業生謝水林回到母校男生宿舍樓外賣起麻辣燙。記者 莫偉濃 攝

原標題：白領下班擺夜攤師兄來賣麻辣燙

廣大兩室友畢業后回校擺攤

近一個月的每天晚上，在廣州大學大學城校區門口的中環西路消夜街，兩名廣大化學化工學院畢業的學生擺攤賣起了麻辣燙。他們大打“師兄牌”，贏得不少學生特意光顧。他們并非無業人員，白天都要正常上班工作，只是想空閑時間多賺點錢、多點經歷，以及延續在學校時的友情。

文/記者 陸建鑾 實習生 陳心瑤

23歲的謝水林，去年畢業于廣州大學化學化工學院，畢業后，在一間證券公司做客戶經理。下午三點過后，就是自由支配的時間，回到大學城北亭村的出租屋，對著白花花的天花板，水林心里憋得慌：“還有半天流流長，就這樣浪費時間也不是個道。”弟弟正好在飲食店做過糖水工，不如做做飲食生意？尋鋪位自己創業的想法漸漸成形，其中兩個舍友直接冷水一潑“別傻了，做不成的”，只有舍友劉小勇回了一句“一起干，沒問題”，雖六字片語，但篤定而自有萬鈞之力。

創業的想法敲定后，幾人便在大學城四處尋找鋪位，可是一圈下來，發現開鋪做生意成本太高。一次偶然的機會，得知北亭村一位擺攤賣麻辣燙的阿姨，要轉讓自己的小攤，兩人輾轉找到這位四川阿姨，交上四千元的轉手費，費用包括攤位車、食物原料、烹飪技巧的教授，武器備齊，便是大顯身手的時候了。

最多一晚賺700元

10月27日，擺攤第一天，因為沒有經驗，他們錯過了人流高峰時間，地點也沒選好，一天的營業額只有80元。第二天，凡是買足5元以上的顧客，可以免費挑選兩份青菜。廣東人的口味偏淡，他們熬制的湯料也偏清，一步步摸清學生的喜好，小攤的生意也漸入佳境，一天最高的營業額可達700元。

主顧之間是師兄師弟，聊的話題自然會多些，更親近些。遇上來買麻辣燙的師弟師妹，水林不忘搭訕兩句。有的時候，水林師兄會在師妹面前算錯錢，“不好意思，我的數學是體育老師教的。”然后自己低下頭傻笑，他應該是自認為講笑話境界很高，但師妹只是“給面”地呵呵一句離開了。

雖然是“師兄牌”，但與其他賣麻辣燙的攤檔相比，并沒有特別的優勢。旁邊另一家四川麻辣燙，一晚可攢2000元。“學生的消費習慣是找熟悉的味道和攤檔，因為我們擺的時間不長，相熟的顧客還不算特別多。”但對比開頭幾天，回頭客明顯多了。

面對師弟師妹會更開心

擺攤將近一個月，水林女友有些心疼地說，男友的肚子明顯小了一圈。一只腳踏進社會，一只腳留在校園，在兩種環境中來回轉變，他坦言，在學校面對師弟師妹會做得更開心。“學校面對的是學生，更純粹一些。社會人更現實，常常瞄準的是錢袋子。”

酸甜生意經：促銷換口碑深夜才收工

因為來得晚，他們排在消夜一條街最后方。為招攬學生，除開紅色亮眼的“永遠的B23-308”招牌，水林常常會主動搭訕走過的師弟師妹，再吹吹自己攤檔名背后的故事。

因為沒有預算好食材數量，菜有時多得賣不完，隔一夜后只好全部倒掉，小勇便提出買五送二的促銷換口碑方式，買夠5元的可以送兩份青菜或一份葷菜，“寧可把青菜送出去也不可以拿回去。”小勇說。

現在擺攤只有一輛三輪車，10個盛菜籃子與燒鍋都放在一起，1.7米長的車子更顯亂和擠，菜式也不多。他打算過幾天多拉一輛車子，專門擺放食材，等價食材擺一列，采用自助形式讓學生自主挑選。

水林每天7點起床買菜，9點趕到公司上班，晚上5點回到攤檔，一直忙碌到深夜12點才能收工，幸而有“賢內助”小勇幫忙，小勇晚上到攤位搭好車子擺好食材，添加湯料。講起彼此的同窗同屋緣，兩人嘴角帶笑。

苦樂好搭檔：親密無間女友也吃醋

大學四年同住一屋，同一班級，同出同入，畢業后同一間公司，同做一個職位，他倆笑言，已經無法用言語準確詮釋兩人的“好基友”關系。

水林說，兩人之間幾乎沒有秘密，家庭、戀人、金錢等話題沒有禁忌。因為親密無間，兩人偶爾也會小打小鬧，讓水林的女友都吃醋，氣鼓鼓地丟下一句“你們干脆住在一起睡在一起好了”。“不能睡在一起，但一起擺攤，也不錯嘛。”水林笑言，一起擺攤賣麻辣燙，也是他們友誼的延續。

水林稱，自己喜歡主導，干事情風風火火，耐不下心處理小事，但小勇心細得像女孩子，只要他認為可取的，都會配合水林的意見，兩人一冰一火，堪稱最佳拍檔。水林說，擺攤的想法最初由自己提出，細節的落實是由小勇操作。“我們的師傅原本是四川阿姨，傳授的都是濃重辣的口味，但小勇提出廣東人口味湯料要調清淡。最開始菜太多賣不完，小勇就提出買五送二的促銷方式，即使把青菜送出去也不可以拿回去。我就不會考慮這些細節。”（廣州日報）