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淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽在淮安舉行

2018-04-19 09:01:15    中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行        點(diǎn)擊:

  4月18日,2018中國(guó)(淮安)淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽在江蘇淮安舉行。本次大賽由江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳、省商務(wù)廳等主辦,淮安市商務(wù)局、中國(guó)淮揚(yáng)菜集團(tuán)等承辦。本屆大賽由淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)名菜組、淮揚(yáng)創(chuàng)新菜組、中國(guó)名菜名點(diǎn)名小吃組、精品淮揚(yáng)菜非遺美食組等六大項(xiàng)組成,來(lái)自淮揚(yáng)菜集聚區(qū)的上海、浙江、安徽、江蘇等省市460人參賽。

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攝影記者:陳夢(mèng)竹

  淮安市副市長(zhǎng)肖進(jìn)方在大賽致辭介紹,淮安宜人的氣候條件、生態(tài)的水土資源、南北兼容的文化特色,孕育了璀璨的淮揚(yáng)美食,使淮揚(yáng)菜成為中國(guó)四大菜系之一,淮安也成了淮揚(yáng)菜的主要發(fā)揚(yáng)地。“淮揚(yáng)名菜名點(diǎn)有1300余種,其中淮安獨(dú)創(chuàng)400種以上;磽P(yáng)菜文化作為淮安的一筆寶貴財(cái)富,兼具經(jīng)濟(jì)活力和文化魅力,具有深刻的文化內(nèi)涵,豐富的產(chǎn)業(yè)屬性,突出的服務(wù)功能和巨大的品牌效應(yīng)。對(duì)于提升淮安城市知名度、美譽(yù)度,促進(jìn)淮安經(jīng)濟(jì)社會(huì)和改善民生發(fā)揮著重要作用。”肖進(jìn)方說(shuō)。

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攝影記者:陳夢(mèng)竹

  肖進(jìn)方指出,中國(guó)(淮安)國(guó)際食品博覽會(huì)以綠色、生態(tài)、安全、創(chuàng)新為主題,包括主題展覽,高端峰會(huì)、美食大賽三個(gè)部分,本次2018中國(guó)淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽就是三大組成部分之一。大賽秉承弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜美食文化,加強(qiáng)淮揚(yáng)菜的技藝交流,挖掘工匠精神,發(fā)覺培養(yǎng)人才,打造淮揚(yáng)菜特色品牌,促進(jìn)淮揚(yáng)菜在國(guó)內(nèi)的傳播,促進(jìn)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新發(fā)展。

  江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陶蘇中表示,本次大賽既是各位選手展現(xiàn)技藝魅力的平臺(tái),更是大家相互交流、相互促進(jìn)的良好機(jī)會(huì)。作為大賽承辦方,學(xué)院將極力為各位選手提供好服務(wù),創(chuàng)造好條件,確保大賽圓滿成功。

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攝影記者:陳夢(mèng)竹

  江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志表示,2018中國(guó)淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽將更廣泛地弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜飲食文化,推進(jìn)國(guó)內(nèi)外交流,更高水平體現(xiàn)淮揚(yáng)民族創(chuàng)新改革成果,進(jìn)行工匠精神,更加精準(zhǔn)推動(dòng)淮揚(yáng)菜技藝交流,挖掘培養(yǎng)人才,更好為繼承推動(dòng)淮揚(yáng)菜的傳播,成為讓世界了解淮安的窗口,更深層次促進(jìn)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,提升淮揚(yáng)菜核心競(jìng)爭(zhēng)力,助力淮揚(yáng)菜高質(zhì)量發(fā)展。

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