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“甜小紅·闊桐干紅葡萄酒” 引領(lǐng)紅酒行業(yè)發(fā)展新風(fēng)潮

2019-07-02    中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行        14459

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  紅酒的發(fā)展歷經(jīng)千年,斗轉(zhuǎn)星移,永不停歇,紅酒文化逐漸成為世界性的文化,有時(shí)代表靈性、謙遜與博愛,有時(shí)則作為歷史、習(xí)俗和風(fēng)尚的見證。因此,紅酒的香氣、味感、精神,廣泛出現(xiàn)在眾多的詩(shī)歌、音樂作品、影視作品中,近乎具有與愛情和美同樣的地位。

  隨著人們生活水平的提升,人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì),擁有悠久歷史文化與貴族氣息的紅酒文化便備受人們喜愛。縱觀中國(guó)酒品市場(chǎng),白啤占據(jù)半壁江山,紅酒市場(chǎng)則充斥著大量品質(zhì)良莠不齊的外來(lái)紅酒品牌,品牌混雜、以次充好、價(jià)格虛高等亂象較多,但同時(shí)也預(yù)示著紅酒行業(yè)還擁有很大的市場(chǎng)潛力。即將在潤(rùn)通市場(chǎng)開市的“甜小紅·闊桐干紅葡萄酒”看準(zhǔn)時(shí)機(jī),應(yīng)運(yùn)而生。

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  精選優(yōu)質(zhì)原料 釀造醇厚品質(zhì)

  “甜小紅·闊桐干紅葡萄酒”的葡萄原料,選用了幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種赤霞珠,具有釀造頂級(jí)葡萄酒的潛力。赤霞珠是法國(guó)波爾多地區(qū)的主產(chǎn)葡萄,最早成名于波爾多與法國(guó)南部的多個(gè)地區(qū)。這是一種顆粒細(xì)小且皮厚的葡萄,發(fā)育比較遲緩,屬于晚熟葡萄。用赤霞珠釀成的紅酒,單寧(單寧是一種酸性物質(zhì),主要存在于葡萄皮、籽和梗中,在發(fā)酵過(guò)程中,葡萄酒還會(huì)從橡木中汲取一定的單寧。)含量較高,酸澀味道亦較濃烈。波爾多地區(qū)的酒農(nóng),將不同的葡萄品種來(lái)配搭混釀,以減輕單寧的苦澀味道并引入其它風(fēng)味。

  而在大部分新世界產(chǎn)酒國(guó)(包括中國(guó)等釀造葡萄酒歷史不長(zhǎng)的國(guó)家)中,因?yàn)橛兄渥愕年?yáng)光,較溫暖的氣候,所培育的赤霞珠可以達(dá)到充分的成熟,會(huì)被用來(lái)單獨(dú)釀酒。為了追求酒品的品質(zhì)與醇厚口感,“甜小紅·闊桐干紅葡萄酒”經(jīng)過(guò)176次的數(shù)據(jù)比對(duì)和口感反饋,最終選定山東煙臺(tái)和新疆吐魯番兩大產(chǎn)地的赤霞珠紅葡萄品種,并嚴(yán)格把控適宜的采摘時(shí)間,甄選產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄,保證了干紅葡萄酒的純正品質(zhì)與豐富口感。

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  與橡木桶親密接觸 成就豐富口感

  赤霞珠干紅葡萄酒釀造好之后,被裝進(jìn)橡木桶陳放。在與橡木桶的親密接觸中,橡木自身和烘制后的氣息、所含單寧等物質(zhì)能增進(jìn)赤霞珠干紅葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度,而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏,同時(shí)又含有很多微小的氣孔,在儲(chǔ)存過(guò)程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。

  裝瓶后,葡萄酒的陳化并沒有結(jié)束,葡萄酒內(nèi)大分子之間的相互作用、結(jié)合和極緩慢的氧化還在瓶?jī)?nèi)繼續(xù),這些不斷發(fā)生的化學(xué)變化使得葡萄酒的香氣變得更復(fù)雜,干澀的口感得到柔化,味道更豐富。成品的“甜小紅·闊桐干紅葡萄酒”酒體呈紫紅色,入口圓潤(rùn)飽滿,綿長(zhǎng)而不斷變化,香氣優(yōu)雅純正,回味悠長(zhǎng)。

  目前,“甜小紅·闊桐干紅葡萄酒”根據(jù)潤(rùn)通市場(chǎng)商品上市規(guī)則和掛牌管理等相關(guān)要求,已完成在潤(rùn)通市場(chǎng)的上市產(chǎn)品評(píng)估、審核工作,實(shí)現(xiàn)掛牌,即將開市,敬請(qǐng)期待。

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