中國(guó)大消費(fèi)市場(chǎng)擁有14億多人口紅利。中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)空間廣闊，一二線(xiàn)城市消費(fèi)升級(jí)明顯，四五線(xiàn)城市處于消費(fèi)擴(kuò)容階段，現(xiàn)在中國(guó)的消費(fèi)僅相當(dāng)于美國(guó)上世紀(jì)70-80年代，未來(lái)中國(guó)整體消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大。

5月14日，洪泰Familyz峰會(huì)論壇在北京召開(kāi)。在品牌進(jìn)化論分論壇上，洪泰基金與小仙燉鮮燉燕窩、環(huán)龍新材料（斑布）、KK集團(tuán)等消費(fèi)領(lǐng)域優(yōu)秀企業(yè)代表就大消費(fèi)賽道的品牌、供應(yīng)鏈管理等話(huà)題進(jìn)行了深入探討。小仙燉鮮燉燕窩董事長(zhǎng)兼CEO苗樹(shù)認(rèn)為：在大消費(fèi)賽道，品牌進(jìn)化的核心就是把產(chǎn)品和服務(wù)做好，同時(shí)基于供應(yīng)鏈反向推動(dòng)創(chuàng)新，并表示希望通過(guò)一生經(jīng)歷，傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化，做成中式滋補(bǔ)品牌。

苗總在品牌進(jìn)化論環(huán)節(jié)參與討論

打造柔性供應(yīng)鏈

小仙燉的迅速成長(zhǎng)離不開(kāi)供應(yīng)鏈體系的打造。苗樹(shù)認(rèn)為供應(yīng)鏈體系才是支撐品牌做大的基石。所以，小仙燉從創(chuàng)立之初就非常重視供應(yīng)鏈的建設(shè)。小仙燉獲得的第一筆融資就投入到供應(yīng)鏈的建設(shè)，開(kāi)創(chuàng)了鮮燉燕窩行業(yè)第一條生產(chǎn)線(xiàn)。

由于“鮮燉燕窩”這個(gè)品類(lèi)是全新的品類(lèi)，市場(chǎng)上原有的供應(yīng)鏈體系都無(wú)法適應(yīng)小仙燉的生產(chǎn)需求。小仙燉通過(guò)品類(lèi)創(chuàng)新撬動(dòng)了整個(gè)鮮燉燕窩供應(yīng)鏈的革新。

“鮮燉燕窩”顧名思義最重要的一點(diǎn)就是“鮮”，如何做到“鮮”？小仙燉在行業(yè)內(nèi)率先引入了C2M系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從消費(fèi)者到工廠的直接鏈接。用戶(hù)下單后，工廠即刻安排新鮮燉煮，全程冷鮮配送，用戶(hù)訂多少工廠就生產(chǎn)多少，無(wú)庫(kù)存的柔性供應(yīng)鏈很大限度保證了鮮燉燕窩的新鮮度。

此外，小仙燉也不斷夯實(shí)供應(yīng)鏈建設(shè)和管理，積極探索產(chǎn)業(yè)鏈上下游的協(xié)同發(fā)展。“只有整個(gè)供應(yīng)鏈的良性、健康發(fā)展，才能推動(dòng)品牌，推動(dòng)行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”苗樹(shù)談到，通過(guò)七年的發(fā)展，小仙燉收獲了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，也總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)。小仙燉以“小仙燉標(biāo)準(zhǔn)”為核心進(jìn)行供應(yīng)鏈的建設(shè)和管理，推動(dòng)“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展”，有效把控整體品質(zhì)，從而在做好深度服務(wù)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈上下游的協(xié)同發(fā)展。

完善的供應(yīng)鏈也會(huì)反向推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新。2019年，小仙燉首度公開(kāi)原料、生產(chǎn)供應(yīng)、保鮮措施、物流、服務(wù)全供應(yīng)鏈服務(wù)商，并成立供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟，引領(lǐng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)。2021年3月，小仙燉聯(lián)合供應(yīng)鏈上下游共同起草了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，小仙燉將多年積淀的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)分享給整個(gè)行業(yè)，更好地賦能整個(gè)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

踐行極簡(jiǎn)品牌理念

小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩品類(lèi)后，吸引了不少同行入局，一時(shí)之間競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。如何做到品牌可持續(xù)發(fā)展？小仙燉制定的品牌策略是以客戶(hù)為核心，做好產(chǎn)品和服務(wù)。“‘客戶(hù)至上’是小仙燉價(jià)值觀第一信條，從創(chuàng)立至今，我們也一直秉承著客戶(hù)至上的價(jià)值觀，以及讓滋補(bǔ)更簡(jiǎn)單的使命，希望為用戶(hù)帶來(lái)更好的滋補(bǔ)體驗(yàn)。讓用戶(hù)吃的簡(jiǎn)單、選的簡(jiǎn)單。”

為了做到“食用簡(jiǎn)單”，小仙燉在配方、工藝、服務(wù)創(chuàng)新上不斷打磨。小仙燉的配方極簡(jiǎn)，配料只有燕窩、冰糖、純凈水。而為了讓用戶(hù)拿到產(chǎn)品開(kāi)蓋即食，小仙燉創(chuàng)新了鮮燉模式并開(kāi)創(chuàng)了周期式滋補(bǔ)模式。這相當(dāng)于為用戶(hù)提供了兩個(gè)“管家”，一個(gè)是替用戶(hù)燉好燕窩的五星級(jí)大廚和一個(gè)為用戶(hù)做好服務(wù)的滋補(bǔ)管家。

燕窩有一定的選擇門(mén)檻，且市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，如何選擇也成為消費(fèi)者的一大痛點(diǎn)。為了讓用戶(hù)“選擇簡(jiǎn)單”，小仙燉通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)與主流用戶(hù)建立連接。除了在小紅書(shū)平臺(tái)做內(nèi)容溝通，小仙燉還率先嘗試并摸索出一套直播的有效打法，實(shí)現(xiàn)了跟用戶(hù)“零距離”的深入溝通。通過(guò)與用戶(hù)深度溝通，小仙燉形成品牌價(jià)值，從而降低了用戶(hù)選擇的門(mén)檻。