新模式門店亮相 雙匯在熟食賽道上深耕布局
2022-05-27 河南日報 點擊：次
5月20日，漯河市雙匯熟食遼河路店開業現場熱鬧非凡。簡約大方、國潮時尚的裝修風格，醬鹵熟食、葷素搭配的豐富產品，吸引了大批市民前來選購。
這是雙匯餐飲事業部經過精心籌備建設的第一家2.0門店，升級后的雙匯熟食店設置有蒸菜區、熱鹵區、炸物區、熟食區、拌菜區，推出了預制菜、熱鹵、冷拼、油炸、涼拌菜等多個品類的產品，滿足市民一站式購物需求，打造從源頭到餐桌的安全。
“店里不僅有各種鹵味，還有雞鴨牛肉和涼拌菜，想吃啥都能買到。今天開業還有優惠活動，買著更劃算！”家住附近的劉大媽提著選購的熟食高興地說。
2018年，雙匯提出中式產品工業化的戰略構想，主張更加深入地打通產業上下游，實現由生到熟更趨完善的產業鏈布局。自此，圍繞“一碗飯、一桌菜”的餐桌需求，雙匯全力推進產品結構調整，正式進軍傳統醬鹵熟食賽道。自2018年5月第一家雙匯熟食店開業至今，4年來雙匯熟食已開店超過1000家。
多年來，雙匯在匠心打造豬肉類鹵味，突出本身優勢品類的同時，逐步擴展了雞產品、牛產品、鴨產品、涼拌菜等鹵味，形成了熱涼搭配、葷素搭配的產品結構。如今，雙匯熟食在銷產品達到100余種，有“熱鹵+冷熟食+油炸+涼拌菜+預制菜”多種形式、多種品類，打造能滿足消費者一站式購物，多場景消費需求的綜合性門店。
為了更好的推進熟食產業，雙匯在漯河總部工廠布局熟食產能，深耕河南區域市場的同時，開始面向全國發展，在德州、沈陽、淮安工廠也相繼布局了熟食產能，并圍繞工廠開發周邊市場。
雙匯熟食2.0門店正式啟動，意味著雙匯熟食的再出發。今年，雙匯在繼續堅持“直營+加盟”的建店模式的同時，優化招商加盟模式，開始采用“區域代理、區域加盟、單店加盟、直營”的發展模式，此舉將進一步加快發展步伐，提升企業在熟食賽道的深耕布局。
“新模式門店的開業，標志著雙匯熟食連鎖進入全新的發展階段。”雙匯發展餐飲事業部總經理朱海峰介紹，“我們不僅在門店建設上進行了創新，而且在經營模式上進行了創新，未來我們將繼續推進中式產品工業化，開創雙匯熟食發展新紀元。”
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