傳承中國千年滋補文化 小仙燉讓滋補更簡單
2022-06-02 點擊：次
中華傳統滋補文化與年輕新勢力能夠碰撞出怎樣的火花？
5月24日，小仙燉官宣青年演員、歌手王俊凱“新鮮力量品鑒官”，為小仙燉的品牌帶來新勢能。對此，小仙燉表示，希望通過雙方的共同努力，能夠讓更多人關懷自己，擁有健康美好的生活方式。小仙燉也將進一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營養、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業帶來新鮮力量，傳承中國千年滋補文化。
（小仙燉官宣“新鮮力量品鑒官”）
在人們傳統的印象中，燕窩代表的是傳統滋補，很難與潮流、Z世代聯系上，然而新消費習慣與新消費人群的崛起，又為傳統滋補品類的煥新提供了可能。憑借一碗有別于傳統飲食方式的鮮燉燕窩，成立于2014年的小仙燉已經在中式滋補賽道占據了一席之地，也正在被更多的人群所認知、認可。
小仙燉董事長、CEO苗樹表示，現在消費者更加專注于產品和服務，而中國先進的冷鏈基礎設施等外部技術為小仙燉新商業模式的實施落地提供了保障。而小仙燉的使命是“讓滋補更簡單傳承中國千年滋補文化”，希望在專注產品與服務的同時，助力產業鏈變革，為傳統滋補行業煥發新生命力增添自己的新鮮力量。
新消費客群：專注產品和服務
今年5月，來自京東的一份《2022年輕人國貨消費趨勢報告》向外界展示了年輕人的消費新喜好：2022年以來，Z世代健康管理類商品的銷量同比增長近20倍，“滋補”成為了當下很多人的新生活方式。
新消費人群、新消費習慣成為國內諸多新消費品牌誕生和壯大的沃土。作為新消費、新文化、新經濟的重要力量，他們的消費習慣與選擇也為商業世界創造了更多的機會與可能。
根據微熱點大數據研究院發布的《小仙燉品牌網絡關注度分析報告》，20—39歲年齡段人群是關注小仙燉的主力軍，占比達93.31%，其中，20—29歲人群占比為55.23%。在小仙燉關注者的男女比例方面，女性用戶占比達62.50%，超過男性約24個百分點。
小仙燉CEO苗樹對消費客群的變化有著自己的解讀：“我認為Z世代不只是消費人群的變化，更是大家消費需求和消費市場的變化。當下消費者不只是追求溫飽，更追求高品質的產品和服務。”
（小仙燉創新鮮燉燕窩新品類）
在消費者對高品質產品和服務的追求之下，小仙燉應運而生。在中國，燕窩是擁有著600余年歷史的傳統滋補品，可是在現代化的消費語境之下，傳統燕窩的食用面臨著諸多痛點。
苗樹曾介紹，創業之初，小仙燉最開始嘗試傳統的干燕窩生意，可是發現顧客買回去后基本沒有動；小仙燉也去調研過即食燕窩，但是又發現顧客對于即食燕窩的添加劑有所顧慮。在經歷了消費人群對于燕窩的新需求調研后，小仙燉摸索出了“鮮燉燕窩”新品類。
小仙燉創新的鮮燉燕窩品類，解決了傳統燕窩滋補用戶面臨的原料難鑒別、不知如何燉、不知如何吃以及沒有時間堅持的四大痛點。小仙燉也由此成為了鮮燉燕窩領導品牌，更為傳統的燕窩行業打開了新的增量市場。
新工藝：讓想法落地為現實
鮮燉燕窩的特點是，新鮮燉煮、每周冷鮮配送，產品配料除了燕窩、冰糖和純凈水以外，沒有任何添加劑。苗樹介紹，鮮燉燕窩模式的創新是內外部環境共同作用和努力的結果，比如日益發達的中國冷鏈的基礎設施提供了運輸和配送保障，小紅書和直播等平臺的興起，拉近了品牌方與消費者之間的距離。
中國制造質的飛躍，幫助很多品牌將創新的設想落地生根。最典型的案例是，元氣森林曾對外多次表示，赤蘚糖醇的應用就是元氣森林的工業機會所在。正如苗樹所說，小仙燉之所以能夠創新出鮮燉燕窩品類，與外部環境、工業技術的支撐緊密相連。
（小仙燉創新鮮燉工藝）
走進小仙燉位于霸州的工廠，讓人印象比較深刻的是一套特殊的燉煮設備，一瓶瓶灌裝好的燕窩被放入燉煮設備中，燉煮設備里加入水霧蒸汽裝置，瓶子和水不直接接觸的同時又能受熱均勻，讓每一碗燕窩在燉煮的時候都能緩慢地把營養釋放出來，也實現隔水文火慢燉的功效。灌裝好的燕窩會經歷360°、180次的旋轉，旋轉速度每分鐘不超過5次。
（小仙燉鮮燉燕窩工廠）
據了解，這是小仙燉團隊在歷經3300次測試，嘗試了218種溫度和燉煮時長的組合測試后，最終研發出來的工藝和設備。溫度、旋轉角度、次數的設定是為了燕窩既不會被搖碎，又能和水充分接觸、融合，最終還原高品質的家庭手工燉煮的燕窩口感。
（《鮮燉燕窩良好生產規范》標準正式發布）
在此過程中，小仙燉也在助力整個燕窩產業的變革與升級。早在2019年，小仙燉便首度公開全供應鏈服務商，并成立供應鏈品質聯盟。2021年，小仙燉聯合中國標準化研究院等多家權威機構、知名高校及鮮燉燕窩全產業鏈上下游頭部企業，先后發布《鮮燉燕窩良好生產規范》系列標準及《鮮燉燕窩質量要求》團體標準。兩個標準形成了一套從產品生產體系到產品質量全套的團體標準，進一步向行業分享小仙燉的品質管理經驗。
苗樹說，在創業過程中，他逐步認識到企業是經濟社會發展成果的享用者，也是社會責任的承擔者，而小仙燉的社會責任就是在健康中國的指引之下，與同行一起把中式滋補做專、做強、做大，讓消費者更信任。
新互動：為了讓更多人看見
與此同時，小仙燉線下布局的計劃也在穩步推進中。去年該公司第一家線下旗艦店落地北京，該品牌也實現了從線上走到線下的跨越。
（小仙燉鮮燉燕窩首家沉浸式中式滋補體驗店）
說起線下布局，苗樹曾提到與多家購物中心招商人員的對話經歷。當小仙燉提出要在商場一層開設門店時，對方表示不解，因為這些位置通常會留給化妝品、服飾、電子產品商家，而留給滋補品的位置可能是負一樓，或者是某個角落。這讓苗樹很失落，也讓他燃起了斗志，“消費者越看不見你，就越會看不上你，小仙燉想改變這個局面。”
小仙燉決心改變這種現象的背后是與消費者溝通互動的強烈需求，這也迎合了當下消費人群的需求，不只要產品，更關注服務與體驗，更要有情感共鳴與鏈接。
（小仙燉鮮燉燕窩旗艦店打造沉浸式熱帶雨林體驗區）
小仙燉的首家沉浸式中式滋補體驗店，更確切的說是一家小型“燕窩博物館”，這里以聲光電結合的形式展現了燕洞、燕屋、熱帶雨林，讓客戶身臨其境地感受到燕窩的源頭和產業鏈；另外，這里還播放著小仙燉聯合全球知名的自然探索類紀錄片制作機構Discovery拍攝的“燕窩溯源紀錄片”，為消費者真實還原燕窩源頭，燕窩生產、加工、物流等燕窩全產業鏈上下游全過程。
正如苗樹所說，小紅書和直播等平臺的興起，為品牌與消費客群產生鏈接提供了有效的平臺，“互聯網在打破渠道壟斷界限的同時，也實現了媒體溝通的去中心化，所以現在品牌比的是，誰能更了解和把握消費者的需求，或者引領消費者，了解未知的自我需求。”
因此，小仙燉希望走進人流不息的購物中心，讓消費者認知中式滋補的價值，拉近品牌方與消費者之間的距離。而此次官宣“新鮮力量品鑒官”，也正是小仙燉面向更廣闊人群，向外界傳播鮮燉燕窩品類價值的又一次突破。
小仙燉表示，借助此次與代言人合作，小仙燉也將進一步普及燕窩文化，讓更多人了解及享受到新鮮、營養、好吃的鮮燉燕窩，給燕窩行業帶來新鮮力量，傳承中國千年滋補文化。（來源：經濟觀察報 程功）
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