聚焦高鈣 奶酪博士同步推出10余款新品
2024-04-21 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
4月20日，第三屆中國兒童營養(yǎng)健康與食育高峰論壇在北京舉辦，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺宣布開啟品牌升級計劃，聚焦高鈣食品，同步推出“小博士”兒童高鈣食品系列10余款新品。
據(jù)了解，第三屆中國兒童營養(yǎng)健康與食育高峰論壇由中國副食流通協(xié)會主辦，會議以“食育助力兒童健康成長”為主題，發(fā)布《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準，參會代表探討兒童食育與食品融合、標準體系建設(shè)、食品認證等話題。
《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準發(fā)布
《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準由中國副食流通協(xié)會指導，奶酪博士參與起草，發(fā)布日期為2023年12月29日，實施日期為2024年1月29日。中國副食流通協(xié)會會長何繼紅、北京農(nóng)學院教授仝其根、教育部全國學校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組秘書長車會蓮、北京工商大學食品與健康學院副教授李妍、京東集團潔護母嬰業(yè)務(wù)部采銷經(jīng)理黃曉巍、奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準。
奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)，有助于兒童成長發(fā)育。北京工商大學食品與健康學院副教授李妍認為，作為兒童食品需要更注重營養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗。
據(jù)了解，目前市場上的再制干酪產(chǎn)品以兒童奶酪棒為主，2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒為主，奶酪博士推出的第一款奶酪棒將干酪含量提升到55%，之后連續(xù)推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒，引領(lǐng)了高比例奶酪棒市場。
2022年12月30日正式實施的GB 25192-2022《食品安全國家標準再制干酪和干酪制品》區(qū)分了再制干酪和干酪制品的定義，要求再制干酪的干酪含量必須大于50%，開啟中國奶酪行業(yè)新時代。《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準在國標基礎(chǔ)上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標以及食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的使用等核心內(nèi)容方面進行了更為嚴格的要求，尤其是兒童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不額外加水稀釋，同時必須添加維生素D等兩種或兩種以上營養(yǎng)強化劑，為行業(yè)提供了標桿性的指導，助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，也為家長選擇高品質(zhì)產(chǎn)品提供了很好的參考標準。
品牌升級“高鈣食品，就選奶酪博士”
鈣是重要的營養(yǎng)素，兒童攝入充足的鈣，可增加骨量積累、促進骨骼生長發(fā)育。成人骨骼的45%是在青春期形成，兒童期的鈣營養(yǎng)狀況對成人峰值骨量高低起著決定性的作用。
李妍認為，乳制品是最好的膳食鈣來源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結(jié)濃縮加工而成，不僅富含鈣質(zhì)，同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，有助于促進鈣吸收。
洞察中國兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢為基礎(chǔ)，結(jié)合自有工廠營養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。
奶酪博士成立五年以來，堅持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價值觀，堅持高比例奶酪棒引領(lǐng)者。奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺介紹，奶酪博士將堅持“天然乳鈣更親和更好吸收；堅持0添加更干凈的配料表；全面營養(yǎng)加持，更要寶貝愛吃；踐行環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念，將旗下產(chǎn)品分為四大系列：食奶酪系列，包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等；佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等；全新“小博士”兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養(yǎng)品等共5大品類以及專業(yè)餐飲系列。
據(jù)了解，產(chǎn)品品類方面，奶酪博士“小博士”兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品，其中10余款皆為本次會議上線新品；產(chǎn)品包裝方面，奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級，為了方便消費者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標，每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進行了明確標注。
陳昱樺表示，奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心，以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營養(yǎng)價值的美好食物帶給更多國人，希望下一代更有高度。
官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為高鈣推薦官
奶酪博士官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官。為更好地記錄兒童生長曲線及體驗活動，奶酪博士將聯(lián)合陳楠推出“高高高小程序”。
陳楠回顧第一次接觸奶酪，是2000年在國家隊集訓時，食堂里就有奶酪芝士，當時教練就要求運動員們每天早飯至少吃兩片，從而補充一天所需的鈣和其他營養(yǎng)。她介紹，對營養(yǎng)的重視，刻苦的訓練，讓身高197cm的陳楠在16年職業(yè)生涯間取得耀眼的成績：不但曾任中國女籃國家隊隊長，還成功加盟籃球殿堂WNBA芝加哥天空隊，2008年北京奧運會成功幫助中國女籃取得第四名的優(yōu)異成績，同時還曾3次在亞運會上奪得女籃冠軍。
如今的陳楠已經(jīng)是兩個孩子的媽媽，因為運動員和寶媽的雙重身份，在孩子的飲食挑選上非常嚴格，陳楠笑稱自己是典型的“配料表媽媽”，“第一次接觸奶酪博士產(chǎn)品也是源自媽媽群分享，被干凈配料表打動”。現(xiàn)在在培養(yǎng)孩子運動方面的發(fā)展，陳楠尤其注重鈣的補充，奶酪博士的現(xiàn)在的產(chǎn)品種類非常豐富，小朋友愛吃，是很好的選擇。作為奶酪博士高鈣推薦官，陳楠表示，未來會和大家持續(xù)分享交流養(yǎng)娃、補鈣、運動、長高等各方面的心得經(jīng)驗。
據(jù)了解，何繼紅、馬冠生、夏蕊等來自中國副食流通協(xié)會、北京大學公共衛(wèi)生學院、中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院、北京工商大學的專家學者，以及奶酪博士等食品企業(yè)、團餐企業(yè)的200余位嘉賓參會。
會議同期舉辦的第一屆食育嘉年華，得到近萬名小朋友的打卡游玩。在奶酪博士品牌的展位前，不少小朋友挑戰(zhàn)自己的投籃技術(shù)，還可以和前中國女籃國家隊隊長陳楠“切磋”球技。
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