國(guó)家食藥監(jiān)總局近期在官網(wǎng)發(fā)布通告，2016年10月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢嬰幼兒配方乳粉227批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品222批次，不合格樣品5批次。

　　不合格產(chǎn)品情況

　　甘肅東方百佳商貿(mào)有限公司南苑店銷售的標(biāo)稱合水縣古象奶業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的寶貝健較大嬰兒配方乳粉2、寶貝健幼兒配方乳粉3和寶樂慧較大嬰兒配方乳粉2等3個(gè)批次兩個(gè)指標(biāo)不合格：

　　(1)反式脂肪酸與總脂肪酸比值檢出值分別為3.58%、3.54%和3.50%，比食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過3%)分別高出19.3%、18.0%和16.7%。

　　(2)亞油酸檢出值分別為0.101g/100kJ、0.100g/100kJ和0.106g/100kJ，符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(不低于0.07g/100kJ)，但不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值(不低于0.12g/100kJ)要求，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值要求分別低15.8%、16.7%和11.7%;牙克石市蒙誠(chéng)額吉奶粉店銷售的標(biāo)稱呼倫貝爾友誼乳業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉1，阪崎腸桿菌3次檢測(cè)結(jié)果分別為檢出、未檢出、未檢出，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3次檢測(cè)結(jié)果均不能檢出的要求。

　　海拉爾區(qū)金彩嬰姿坊孕嬰店銷售的標(biāo)稱呼倫貝爾歐比佳乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的恬樂寶嬰兒配方奶粉1，阪崎腸桿菌3次檢測(cè)結(jié)果分別為檢出、未檢出、未檢出，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的3次檢測(cè)結(jié)果均不能檢出的要求。

　　不合格產(chǎn)品詳情

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地內(nèi)蒙古、甘肅等省(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地內(nèi)蒙古、甘肅等省(區(qū))食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況于2016年12月31日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。

　　不合格項(xiàng)會(huì)對(duì)寶寶有什么影響?

　　1.亞油酸。

　　亞油酸是促進(jìn)大腦發(fā)育和保證視力必需的多不飽和脂肪酸，它和大腦發(fā)育、智力發(fā)育、視網(wǎng)膜發(fā)育和視覺形成都有密切關(guān)系，對(duì)皮膚發(fā)育及腎功能健全也十分重要。

　　亞油酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸，有助于促進(jìn)大腦和視力的發(fā)育，促進(jìn)皮膚健康和傷口愈合。新生嬰兒自身不能合成二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸，必須完全靠外界食物供給，嬰幼兒配方奶粉中添加足量的多不飽和脂肪酸，有利于嬰幼兒健康成長(zhǎng)。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)規(guī)定亞油酸的最小限值為0.07g/100kJ;《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432-2013)規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此較大嬰兒和幼兒配方奶粉中亞油酸的技術(shù)要求為不低于標(biāo)示值的80%且不低于0.07g/100kJ。

　　2.反式脂肪酸與總脂肪酸比值。

　　反式脂肪酸在牛、羊等動(dòng)物的肉、脂肪、乳和乳制品中普遍存在，以牛、羊奶為原料的嬰幼兒配方乳粉本底就含有反式脂肪酸。部分乳粉是由乳糖、乳清粉(或脫脂奶粉)、植物油等原料制成的，一些氫化不完全的植物油會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，以這種植物油為原料的乳粉也會(huì)帶入反式脂肪酸。

　　由于嬰兒的器官處在發(fā)育階段，過多攝入反式脂肪酸會(huì)增加腎臟壓力。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB 10767-2010)中規(guī)定，反式脂肪酸與總脂肪酸的比值應(yīng)為≤3%。

　　3.阪崎腸桿菌。

　　阪崎腸桿菌是存在于環(huán)境中的一種條件致病菌，可能對(duì)0～6月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風(fēng)險(xiǎn)。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)認(rèn)為，嬰幼兒配方乳粉沖調(diào)、放置過程中阪崎腸桿菌有潛在生長(zhǎng)的可能，消費(fèi)者應(yīng)注意嬰幼兒配方乳粉沖調(diào)、放置的有關(guān)事項(xiàng)。

　　造成阪崎腸桿菌不合格的原因可能是產(chǎn)品原料中微生物控制欠佳、加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不足或生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生狀況較差。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》(GB 10765-2010)中規(guī)定，阪崎腸桿菌應(yīng)不得檢出。