因凝固而退貨的油放在太陽下解凍。

工人將退貨油解凍后倒入油桶里，重新調油。

　　◎東莞中堂鎮永隆食品廠日產“問題油”3.5噸，銷往珠三角及廣西湖南等地

　　◎退貨油重新調和罐裝，專家稱加入的粗制棉油可致人不育

　　東莞中堂鎮蕉利沉塘泥牛工業區的永隆食品廠是間只有10多名工人的小廠。據南都記者近日以打工者身份應聘該廠調油工，發現該廠用大豆油、棕櫚油、花生油香精加粗制棉油勾兌成花生油，日產約3.5噸，銷往深圳、東莞、佛山及省外的廣西、湖南、江西等地。

　　昨日，東莞市工商部門突擊檢查長安、常平、石碣等地的農超市場，查獲大批該廠生產的“問題油”。浙江大學食品與營養系主任應鐵進教授稱，未精煉過的棉籽油有毒。粗制棉籽油可造成生精細胞損害，導致睪丸萎縮，致男性不育。

　　沒掛牌的正規油廠

　　12月21日上午，南都記者來到東莞市中堂蕉利沉塘泥牛工業區，永隆食品廠門口沒有招牌，卻貼著一張急招調油、配油工的紅紙。在隔壁廠的工人眼里，這間廠很神秘：“平時基本上看到的是大門緊閉。每天晚上到了12點，還能看到工廠里燈火通明，都不知道在做什么。”工人說，要不是看到招聘信息，他們壓根就不知道這個工廠是做食用油的。

　　車間門口空地上，上百瓶食用油橫七豎八地躺著曬太陽，里面的油呈白色凝固狀。舉報人稱，入冬以來，每天都能看到該廠曬油。

　　自稱老板娘的中年婦女將“應聘”的記者領進廠內。簡單面試后，毫無經驗的南都記者成功“應聘”。

　　據介紹，該廠由劉姓兩兄弟合股所開，大劉負責管理以及訂單，小劉則負責生產進出貨。工廠已開工兩年。大劉老板給南都記者看了工商營業執照，廠名為中堂永隆食品廠。南都記者通過東莞市工商系統查詢，證實該廠確有登記注冊。

　　該食品廠原油車間有兩個容量30多噸的油罐，小劉老板說，一個裝棕櫚油，一個裝大豆油。原油的來源老板不肯透露，工人也說不清楚：“只知道是從廣州那邊運來的”。

　　“如今做花生油不可能真用花生”

　　第二天上午，工人們先燒油（因油罐內的食用油凝固），約2個小時后，小劉老板領著南都記者開始調油。這天，有兩個客戶要600件多種品牌的花生調和油。“我這里標明了一個80，表示客戶需要80%的大豆油，另外的20%就是棕櫚油”。

　　小劉老板抽取原料油，啟動攪拌開關，幾分鐘之后，走到調油室外窗戶旁，撥開一堆雜物，提出一個兩斤裝的塑料小桶。

　　“這是花生油香精”，小劉老板直言不諱，稱如今做花生油不可能真用花生榨油，大多是添加花生油香精。“這東西是允許加的，對人體沒害，只是要報批，還要印在標簽上，我怕麻煩，就沒有去報批”。據介紹，每調一噸花生油要倒2斤花生油香精。

　　倒完整桶花生油香精，小劉老板特意帶南都記者將空桶放在塑料回收處。“這個沒有報批，是違規添加的，所以每次用完的空桶都必須放在這里，沒有倒完的桶則要藏在窗戶底下”。

　　隨后，他又領著南都記者，提來一個裝有黑乎乎液體的小桶，“這是棉籽油，加在油里，把顏色弄漂亮點”。南都記者注意到，往調油罐內添加的棉籽油與可供人食用的精致棉籽油顏色并不相同，類似柴油。

　　小劉老板說，每噸花生調和油需加約1斤棉籽油。平常，用工業塑料桶裝的棉籽油都是藏在宿舍樓下的小房間里，鎖著。再攪拌上十來次，調油就結束了。“花生油”將輸入成品油油罐內。

　　退貨油重新調和罐裝

　　工廠門口曬太陽的瓶裝油，是客戶退回的出現白色凝固現象的油。調完油，小劉老板領南都記者處理這些退貨。

　　工人老黃專門負責處理退貨。他說，最近一個月來，每天都有近萬元瓶裝食用油退回工廠。小劉老板說一丁點都不能浪費。凝固的油曬融化后，老黃就挨個剪開瓶蓋，將油倒入大塑料桶，再用抽油機，抽入原油罐，重新調和罐裝。過程臟亂不堪。

　　該廠有檢驗室，但檢驗室的大門一直鎖著。檢驗室隔壁，五六名工人正圍在一張長條形桌子前，用白色乳膠往油罐上貼商標。其中有“金鷹嘜”、“好日子”、“廚味香”、“金福星”、“廚坊”、“滿意”、“金龍”、“康師傅”等十多個牌子。

　　罐裝封蓋后，精美包裝的食用油就通過傳輸帶送到包裝車間，分裝不同的紙箱。

　　“每瓶油都不足秤，這是潛規則”

　　小劉老板坦誠地說，其實每瓶油并不是足秤的。如商標上標明2 0 0 ML的只有150M L、500M L的只有450M L、1.8L的只有1.6L.“這基本上是油廠的潛規則，你做久了就慢慢知道的”。

　　南都記者查看了該廠的供貨單。平均每天該廠供貨量約3 .5噸。勾兌花生油每斤價格約10元。算下來，該廠每天營業額就將達到7萬元。若扣除成本，保守估計，這個十來個人的小廠每月純收入將突破90萬元。

　　如今做花生油的不可能真的是用花生去榨油，多是添加了花生油香精。

　　其實每瓶油并不是足稱的。比如商標上標明200M L的只有150M L、500M L的只有450M L、1.8L的只有1.6L.“這基本上是油廠的潛規則，你做久了就會慢慢知道的”。———老板對應聘調油工的記者說

　　部門行動

　　東莞佛山查出大批“問題油”

　　2011年12月21日，佛山順德區市場安全監督局清查“黑油”。

　　618瓶登記保存的食用油中包括中堂永隆食品廠生產的“好日子”等食用油。2011年12月31日，廣東質檢院檢測結果顯示：5個油品樣本均不合格（3個樣品為標簽不合格外，2個樣品存在內在質量問題，主要是脂肪酸組成、相對密度等超標，屬不合格產品）。

　　此外，昨日下午，東莞市工商局對突擊檢查長安、常平、石碣等地的農貿市場，查處了大批由永隆食品廠生產的“問題油”。其中在常平鎮橋瀝村常黃路的廣順百貨發現，貨架上擺放著食用油近20個品牌，其中6個品牌的食用油生產商是中堂永隆食品廠，涉及到“魯香”、“口口香”、“品上品”等6個品牌，工商部門經過近三個小時的清點盤查，共查獲了599支“問題油”。

　　流向

　　珠三角多家市場發現永隆“問題油”

　　“我們生產的油遠銷湖南、江西、廣西以及廣東多個地方。”永隆食品廠的工人說。南都記者翻看了該廠此前的出貨單據及調油統計表，發現送貨地點包括廣西桂林的莫老板、易某平、鄧某軍以及蔣老板等人。

　　南都記者注意到，這些“熟客”每隔幾天就會向永隆食品廠下訂單。其中，2011年3月1日，廣西的易某平訂貨275件，涉及到“香油郎”、“康師傅”、“廚坊”等十多個牌子的花生油，共計275件，價值46375元；12月22日，廣西桂林的莫老板下訂單300件，涉及到“廚坊”、“金龍”等品牌；日，鄧某軍也下了311件的訂單量，涉及多個品牌。

　　但經南都記者調查，永隆食品廠生產的食用油，近銷東莞、深圳、佛山等城市的農貿市場，遠銷廣西、江西以及湖南等地。東莞的石碣水南市場、長安增田農貿市場、常平橋瀝廣順百貨、佛山順德容桂華豐市場、山水區河口市場也發現大量該廠生產的油品。這些油包裝精良，市民無法從外觀分辨優劣。

　　專家說法

　　粗制棉籽油有毒能導致不育

　　南都記者調查發現，食用油里添加的棉籽油能食用嗎？對此，浙江大學食品與營養系主任應鐵進教授稱，精煉過的棉籽油，是透明的，無毒可以食；精煉前的棉籽油因為含有很多雜質，往往是渾濁的、不透明的。沒有精煉過的棉籽油是有毒的，里面含有很多的雜質，其中有一種叫棉酚的物質，能破壞人體生理結構，粗制的棉籽油可造成生精細胞損害，導致睪丸萎縮，導致男性不育。

　　對于多少劑量能導致不育？應鐵進稱，目前還有數據支持，但長期食用肯定會造成不育。