□信息時報訊見習記者 馮燕

3月12日，廣東省消費者委員會公布了自2011年下半年到今年初對餅干、糕點及膨化食品比較試驗的結果。在70個被檢驗的樣品批次中，66個樣品符合標準，符合率為94.2%。沃爾瑪好又多等超市再次被檢驗出餅干不合格，省消委會發出2012年第一號消費提示：消費者選購時要一定看清產品的包裝以及標志。

抽檢：廣東4款產品不合格

據悉，廣東省消委會聯合澳門特別行政區消委會開展了餅干、糕點、膨化食品的比較試驗，檢測項目包括過氧化值、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、二氧化硫、鋁等16個項目，本次檢驗工作主要由廣東省制糖產品質量監督檢驗站負責，他們以普通消費者的身份分別在廣州、佛山、澳門地區多家經銷單位隨機購買了70個樣本批次，其中澳門隨機購買的20個樣本批次全部合格；廣東購買的50個樣本批次中有4個不合格，符合率為92%。從結果顯示的數據看，本次被檢樣品的質量狀況總體較好，但值得注意的是部分不合格食品仍在部分大型超市流通發售。

據了解，本次比較試驗不符合標準的項目有鋁、菌落總數、過氧化值，其中有1個樣品鋁含量超標，2個樣品菌落總數超標，1個樣品過氧化值超標。

走訪：未發現不合格產品

記者隨后走訪了中山部分大型超市和便利店，在庫充置和超市、假日廣場百佳超市、假日廣場屈臣氏、人民醫院對面的壹加壹連鎖超市和厚興美宜佳便利店都暫未發現本次檢驗中不合格的相關產品，而在石岐大潤發超市三樓的零食銷售點，記者發現藝術大師的產品除了檢驗中不合格的淮山梳打餅干暫時缺貨外，同牌子的其余部分產品都有銷售。大潤發倉管員告訴記者，藝術大師的淮山梳打餅干最近缺貨下架了，至于什么時候有貨補上，她們表示不清楚。

提醒：選可靠商場知名品牌

專家提醒大家，購買餅干時要首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。選購時要注意產品的標簽標識、廠名、廠址、電話、執行標準、配料表是否齊全，有沒QS標志，是否在保質期內，最好是近期生產的產品。質量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形，用手掰易折斷，無雜質，而且應具有特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。

不合格食品逐個數

●廣州市蘿崗區浩民超市銷售的中山市嘉美樂食品有限公司生產的無糖榴蓮酥在本次檢測中發現鋁含量超標，高達188.8 mg/kg，遠超100mg/kg的標準值。

據了解，鋁是一種食品污染物，每日允許攝入量為1mg/kg，人體若攝入過量的鋁，會導致缺鈣、記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、早衰老等癥狀，尤其是兒童，血鉛升高將直接影響孩子的智力發育和生長發育，血鉛值越小孩子越聰明。

●東莞市溢東食品有限公司生產的Aee牌奶鹽味海苔梳打餅干被檢驗出過氧化值超標，高達0.37g/100g，遠超0.25g/100g的標準值。

記者了解到，過氧化值可用來衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。過氧化值太高的油對身體不好，食用過氧化值超標的食品會導致腸胃不適、腹瀉，嚴重時會損害肝臟。餅干的過氧化值超標可能是它用的油質不太好，也有可能是餅干后面制作的過程中，出現了腐敗變質。

●沃爾瑪(廣東)商業零售有限公司銷售的廣東永豐實業有限公司生產的齊味園八寶雜糧餅干，野菜味菌落總數高達2300cfu/g，遠超750cfu/g的標準值。另外廣州市宏麗有限公司(好又多)銷售的南寧市瑞丹食品有限公司的淮山蘇打餅干菌落總數達1200cfu/g，超出750cfu/g的標準值。

記者了解到，菌落總數用以判定食品被細菌污染的程度，食用菌落總數超標的食品容易引起腹瀉等腸道疾病，嚴重時可引起食物中毒現象。