本報訊（記者李秋萌）3·15晚會上，麥當勞過期甜品更改包裝等問題被曝光。昨天，北京市衛生局表示，本市將推“十舉措”規范快餐連鎖企業，將對全市快餐連鎖企業進行“地毯式”檢查，企業主要負責人將接受約談，群眾舉報相關食品安全線索將被獎勵。

“地毯式”查快餐店

今年3月15日晚，央視“3·15晚會”曝光麥當勞三里屯店存在過期甜品更改包裝銷售、超過保存期4小時產品依然銷售等食品安全問題。晚會還未結束，市衛生監督所執法一隊，聯合朝陽區衛生局衛生監督所的兩名監督員就趕到該店進行調查。

昨天，市衛生局下發《關于進一步規范快餐連鎖等企業餐飲服務食品安全工作的緊急通知》，要求各區縣衛生局對所有企業“地毯式”全覆蓋檢查，盡快實施衛生監督約見和約談工作，督促企業主要負責人全面規范餐飲服務食品經營行為。

有問題餐廳將降級

市衛生局表示，本市將對快餐連鎖企業加強復核和動態監管，并執行餐飲業量化分級標準，對已經量化分級的餐飲服務單位進行全面復核，推行動態監管制度，將每次監督結果與量化分級管理相結合，并向消費者公示每次監督信息。這意味著，A級餐廳如果出現食品安全問題將被降級為B級或C級。

此外，還將探索電子監管長效機制，提高衛生監督覆蓋面和覆蓋頻次，實時動態監管。

違規企業將被曝光

為讓公眾知情，給違法違規企業施加輿論和信譽壓力，市衛生局表示，各區縣衛生局要把監督檢查中發現的違法違規企業名單及其具體情節和受處罰情況以適當的方式向社會公開曝光。

同時，鼓勵群眾投訴舉報，嚴格按照舉報投訴案件的分級及所規定的時限進行調查處理和上報，并及時將處理意見和結果答復舉報人。對群眾舉報或者提供涉及食品安全重要線索的行為要給予相應的獎勵。

■相關處罰

1.食品原料采購未索證索票、查驗，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，一律責令限期整改；

2.經營場所設施、設備不達法定條件的，一律依法關停整改；

3.故意非法添加非食用物質，一律吊銷餐飲服務許可證，沒收非法所得和相關物品；

4.涉嫌利用食品添加劑和食品調味料摻雜摻假、掩蓋食品腐敗變質，濫用食品添加劑以及使用非食用物質制作食品的行為，一律扣押涉嫌物品，查證屬實的從重處罰；

5.涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。