豬肉包和煎餃被查出過氧化值不合格

思念食品不合格背后亂局

林小昭 馬繼朝 崔丹

時隔不到半年，鄭州思念食品有限公司再被查出問題食品，其旗下兩款產品被檢出過氧化值不合格。

昨日晚間，思念食品在其官網回應稱，已立即對所有涉及產品進行盤點，到目前為止均未發現不合格批次產品，同時，思念食品已于25日緊急送檢“中華面點西湖棠菜豬肉包”和 “豬肉煎餃”這兩項產品的所有批次，并將于第一時間向廣大消費者匯報檢測結果。

然而，這起看似已經讓人麻木的食品安全事件背后，也透露些許不尋常：根據思念的聲明，2011年12月1日，惠州工商局對上述兩產品進行抽檢，并判定過氧化值超標，思念食品于12月21日提出復檢申請。時隔兩個月之后，今年2月，廣州市質量監督檢測研究院才對同一批次產品進行復檢，仍然判定過氧化值超標。直至昨日，廣東省工商行政管理局才將檢測結果公之于眾。更吊詭的是，昨日晚間，廣東省工商局網站已經悄然撤下該通稿。

兩批次產品已下架

昨日，廣東省工商行政管理局發布信息稱，2011年四季度對速凍米面制品進行了抽檢，發現鄭州思念食品有限公司生產的“中華面點西湖棠菜豬肉包”和“豬肉煎餃”過氧化值項目不合格，經企業申請，廣州市質量監督檢驗研究院對上述產品進行了復檢，并于2012年4月9日將復檢結果報送該局，復檢結果表明樣品不合格。

來自速凍行業的一位業內人士告訴記者，如果食品中的過氧化值嚴重超標，則可能引起腹瀉等胃腸不良反應，進而損害肝臟；同時也對心血管病、腫瘤等慢性病產生誘發作用。

廣東省工商局相關人士對《第一財經（微博)日報》表示，目前這兩批次的產品已全部下架。至于其他批次產品的銷售情況，本報記者走訪廣州部分超市沒有發現“中華面點西湖棠菜豬肉包”，部分超市則有豬肉煎餃出售。

行業擴張致問題頻發

近一年來，思念食品安全問題頻出。今年2月，有網友在微博上爆料，在思念牌湯圓內吃出了創可貼，同時附上了照片；隨后，另一名北京網友也發微博和照片稱，在思念牌水餃內吃出了塑料泡沫。

事實上，整個行業都不太平。去年10月~11月中旬，思念、三全、灣仔碼頭等速凍食品曾相繼被查出金黃色葡萄球菌超標。

食品安全問題頻發或許跟行業生產能力與其特殊的生產工藝需求不能完全匹配有關。此前中投顧問食品研究員周思然就指出，近幾年速凍食品行業產量急劇增加，規模也飛速擴張，但同時也對企業的資金、經營管理以及研發能力都提出了較高要求，一旦不適應就容易引發產品不合格等問題。

一名業內人士也表示，與金黃色葡萄球菌不同，此次過氧化值跟原料或生產工廠應該關系不大，可能主要出在冷鏈運輸、銷售儲存等環節上。與發達國家相比，國內速凍行業仍然存在較大的差距，不僅目前處理技術和解凍技術相對落后，冷藏鏈不健全，而且食品包裝、運輸及銷售過程也同樣存在弊端。

數據顯示，過去數年，速凍食品行業高速發展，整個產業由2002年的70億元，膨脹到2010年的接近500億元，行業年增長率30%以上。

掌門人轉向資本運作

事實上，在整個行業高速發展的同時，思念食品近年來銷售營業額一直裹足不前，甚至凈利潤還出現下降。

以2007年為例，當年，思念食品實現了22.17億元的營業收入和4.76億元的凈利潤，但到了2009年，該公司的營業收入和凈利潤則分別下降為18.7億元和1.69 億元。

關注思念食品多年的營銷人士王建新認為，隨著思念食品的逐步壯大，公司控制人李偉(微博)的精力開始逐漸從實業轉向資本運作。

“通過仔細研究，我發現，所謂的速凍食品也好，商業地產、酒業也好，最終都是李偉從事資本運作的一個工具、載體，這些年，李偉其實已經在實業經營之外，構筑成一個龐大的資本運作平臺，而他運作這些項目的目的，基本上都是‘上市’。”王建新說。

2006年8月，由李偉實際控制的思念食品于新加坡上市；隨后，其旗下商業地產公司中部大觀也于2008年2月在新加坡上市；2011年2月，同樣由李偉等人控制的酒業企業杜康控股，也在臺灣資本市場以TDR形式成功上市融資2.55億元。