新華網貴陽5月24日電 （記者 王新明）貴陽市質監局近日查處3家利用變質豬肉生產臘肉臘腸的小作坊，4000多斤原料和成品被銷毀。

據貴陽市質監局稽查分局局長申曉方介紹，接到舉報后，質監與動物監督部門組成聯合執法組對3家小作坊進行了查處。經查，位于貴陽市白云區和小河區的3家小作坊既無營業執照，也無食品生產許可證，也不能提供動物檢疫證明。

申曉方說，執法人員一進操作間內就聞到一股刺鼻的臭味，里面擺了很多裝有豬肉的容器、塑料袋以及一些已經做好的臘肉臘腸。經動物監督部門鑒定，這些豬肉均已變質，為了使臘腸色澤亮麗，小作坊老板在這些劣質豬肉里添加了胭脂紅。根據國家相關規定，立即將4000多斤原料和成品銷毀。

據悉，目前，3家小作坊已被查封，此案還在進一步調查中。申曉方表示，質監部門將會同其他相關部門開展拉網式排查，重點查處無證小作坊，嚴防變質豬肉流進餐桌。