廣州市工商局公布的抽檢結果顯示，市面銷售的芝麻糊四成不合格。

昨日，記者從廣州市工商局獲悉，近期廣州市工商局委托檢驗機構對市場上銷售的方便食品（不含方便面）進行了抽檢，共抽檢樣品106批次，實物質量合格88批次，總體合格率為83.02％，其中芝麻糊四成不合格。據了解，不合格項目主要表現為產品微生物指標不合格以及超范圍使用食品添加劑安賽蜜、糖精鈉等。其中皇室核桃營養麥片與周氏牛奶加鈣即溶燕麥片齊登不合格“黑榜”。

●芝麻糊

兩批次產品酸價超標

據悉，本次共抽檢樣品106批次，其中，麥片96批次，芝麻糊10批次，經檢驗，實物質量合格88批次，合格率為83.02％，檢驗項目包括標簽、水分、總糖、蛋白質、脂肪、酸價、安賽蜜等。值得注意的是，在抽檢的10批次芝麻糊中有四批次產品不合格，不合格率在本類食品中占了4成，不合格項目主要表現為菌落總數、大腸菌群、霉菌、酸價等超標。其中汕頭市金妹健康食品有限公司生產的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15）以及桂林阜康食品工業有限公司生產的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08）等2批次產品表現為酸價超標。

據介紹，酸價是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，酸價不合格產品具有一定的毒性，會影響人體健康。

●麥片

皇室麥片大腸菌群超標

抽檢結果還顯示，有14批次不合格產品表現為菌落總數、霉菌和大腸菌群等微生物指標超標。其中由汕頭市百宜食品有限公司生產的皇室核桃營養麥片（600克/包，2011-10-23）以及由桂林周氏順發食品有限公司生產的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700克/包，2011-10-27）被檢測出大腸菌群超標。

據相關專家介紹，菌落總數和霉菌可用以判定食品被細菌污染的程度，大腸菌群可用以判定食品是否被腸道致病菌所污染，三者均是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。消費者食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。而食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

四批次麥片驗出違禁物

值得注意的是，本次登上質量“黑榜”的有3批次麥片超范圍使用甜味劑（安賽蜜），1批次麥片產品超范圍使用甜味劑（糖精鈉）。其中包括由汕頭市金鹿食品有限公司生產的佳御營養麥片（500克/盒，2012-04-06）以及由汕頭市正雅食品有限公司生產的正雅全家福營養燕麥片（麥香原味）（800克/包，2011-07-01）。

相關專家介紹，安賽蜜和糖精鈉屬于人工合成甜味劑，主要起到替代蔗糖的作用，但添加甜味劑除了有增強甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養作用。根據使用標準，麥片產品不允許添加安賽蜜或是糖精鈉，因此屬于麥片產品的違禁物。經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。

部分問題產品名單

產品名稱及批次 存在問題

汕頭市金妹健康食品有限公司生產的“人人歡喜”牌黑芝麻糊（高鈣低脂）（720克/包，2012-3-15） 酸價超標

桂林阜康食品工業有限公司生產的核桃黑芝麻糊（240克/包，2012-01-08） 酸價超標

汕頭市百宜食品有限公司生產的皇室核桃營養麥片（600 克/包，2011-10-23） 大腸菌群超標

桂林周氏順發食品有限公司生產的“周氏”牌牛奶加鈣即溶燕麥片（700 克/包，2011-10-27） 大腸菌群超標

汕頭市金鹿食品有限公司生產的佳御營養麥片（500克/盒，2012-04-06）） 超范圍使用甜味劑（安賽蜜）

汕頭市正雅食品有限公司生產的正雅全家福營養燕麥片（麥香原味）（800 克/包，2011-07-01） 超范圍使用甜味劑（糖精鈉）

(金羊網-新快報)