據中國之聲《新聞縱橫》報道，很多人買調和油時心里都有很多小問號，食用調和油究竟由哪些油、依據什么比例調和而成？那些號稱是花生調和油、橄欖油調和油、深海魚油調和油的產品，究竟是什么油占主要比例？這些由來已久的疑問一直被廠家冠以"商業秘密"，秘而不宣。

　　中儲糧公布調和油配方引"行業地震"

　　近日，中儲糧油脂公司公布了調和油產品的配方配比，這在全國糧油企業中還是第一次。很多人認為公布配方將會引起行業震動，可能會推動我國食用調和油國家標準的出臺。

　　中儲糧油脂公司一款食用調和油新產品的發布引起了高度關注。與市場上大多數同類產品不同的是，這一次，在這款新產品的外包裝上明確標注著大豆油、菜籽油、花生油等油品的比例。率先公布成分比例，中儲糧油脂公司的舉動在很多業內人士看來不過是一種營銷、推廣的策略，但對媒體和公眾而言，卻是擊中了目前市場上食用調和油隨意勾兌、冠名混亂的要害。

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅：花生油跟另外成分調和的也需要有標注，比如占到20%或者30%，無論是玉米油還是大豆油都要對它的名稱和含量進行明示。如果不明示，消費者就不知道里邊是什么跟什么調和在一起的，而不同成分油的價格是不一樣的。

　　生產廠家：橄欖調和油幾乎不含橄欖油　　　　　

　　記者走訪北京的幾家超市發現，調和油的組成油料由三四種到八九種不等，但沒有一個品牌標注了各種油料的配方比例。面對廠家這樣遮遮掩掩的態度，消費者表達了自己的看法。

　　消費者：我從來不吃調和油，我吃壓榨的，因為調和油他們都說是亂七八糟的油擱一塊。

　　消費者：摻的東西不知道，不清楚。

　　有意思的是，這些調和油的價格差別明顯。比如同是橄欖調和油，最便宜的一款5升裝的賣55.9元，而最貴的一個品牌的產品要117.9元，二者價格相差了一倍多。記者致電某廠家進行了咨詢。

　　廠家：我們不標注它的具體配料，因為百分之幾的比例可能是屬于各個公司內部的機密，哪個公司它的比例都是不一樣的，你可以去市場上看一下，其他品牌的也有一些調和油比例，它那個比例都是沒有標注的。不是說不能標，但是現在也沒有要求必須要標。

　　調和油的比例問題真的是秘而不宣的商業秘密嗎？其中還是利益作祟。業內人士表示，100元的大豆油，除去生產、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，而100元的以大豆為基礎油的調和油，盈利可以達到6元，是純大豆油盈利的一倍。大豆油是如此，好一些的油類利潤就會更高，象征性地摻入少量貴重油品，廠家就以某某調和油的招牌上市了。

　　廠家：這是這個行業里的潛規則。比如橄欖調和油幾乎沒有橄欖油，橄欖油的量非常少，他們肯定不會給你標明比例。

　　記者：像什么深海魚油調和油也不行？

　　廠家：都不靠譜，否則他為啥不敢標明比例？這是行業里的規則。

　　相關國標缺失致行業潛規則難消除

　　我國早在2008年就曾經對出臺"食用植物調和油國家標準"公開征求意見，但是至今仍沒有相關國標出臺。中國糧油學會會長王瑞元表示，食用調和油究竟是以占比三分之一還是二分之一的油料來命名，迄今沒有定論，這正是調和油國標長期未能出臺的原因。

　　此次中儲糧自曝調和油比例雖然"開了個好頭"，但這種方法并不能解決行業現有的問題。加快食用調和油國標的制定進度，才能真正消滅行業中的"潛規則"。