被稱為“免疫之王”的牛初乳，為何被禁止給嬰幼兒食用

　　杭州家長翁女士有點糾結：她的寶寶剛滿1歲，為了給孩子補充營養，她聽從朋友的建議買了三罐牛初乳配方奶粉，據說可以增強抵抗力。可是一罐剛吃完，一則來自衛生部的消息再次讓她的神經緊張了起來——

　　衛生部日前重申：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”，并強調這一要求將自9月1日起執行。

　　曾被稱為“免疫之王”的牛初乳為何被禁止添加到嬰幼兒食品中？昨天，本報記者進行了走訪。

　　被叫停后：商場超市下架 網店急急促銷

　　牛初乳在國內風行了好多年，被許多家長用來提高寶寶抵抗力，在嬰幼兒市場銷量一度十分不錯。

　　大限將至，牛初乳系列產品情況如何？記者昨天采訪了華潤萬家、世紀聯華、樂購等大型超市和幾家母嬰用品店，一圈下來，已基本找不到添加牛初乳的嬰幼兒食品的蹤影。

　　“我們公司已做了要求，9月1日后不再進添加牛初乳的嬰幼兒配方食品了。”華潤萬家相關人士告訴記者，該公司通過上周的產品盤查，添加牛初乳的產品已經基本沒庫存了。

　　世紀聯華超市相關人士告訴記者，由于國家頒布禁令，以后嬰幼兒牛初乳配方奶粉不能再出售，因為涉及品類比較多，該超市這兩天都在忙著清理工作，確保超市所售的嬰幼兒配方食品有添加牛初乳成分。

　　與此同時，在網絡商城里，牛初乳配方食品則上演著“最后的瘋狂”。記者在淘寶網輸入“牛初乳”進行搜索，在“嬰兒牛奶粉”品類下找到正在售賣的相關寶貝有近700件，其中大部分產品都在強調產品的最近生產日期，并在大做促銷活動：有的買一送一，有的買大送小，有的店鋪還有誤導消費的嫌疑。

　　兒科醫生：嬰幼兒吃牛初乳，停用為好

　　牛初乳到底有多高營養價值，是否真能提高身體抵抗力，還能不能給孩子吃呢？昨天，兩位有經驗的兒科醫生亮出各自的觀點。

　　“牛初乳在早前之所以備受家長們的歡迎，是因為牛初乳中免疫球蛋白的含量很高，被認為有增強人體抵抗力的作用。”杭州市第一人民醫院婦幼保健部兒科主任醫生何內華表示。之前也有很多家長也咨詢過她這個問題，她的觀點一致非常明確：牛初乳沒什么必要，它不是必需品。

　　何內華醫生的理由很簡單：一來，到底何為牛初乳，現在國內國內學術界還存在著定義上的分歧，目前有分奶牛產犢后頭三天和頭七天乳汁兩種觀點。至于產奶的時間，消費者更是難以界定；二來，其實牛的初乳是非常少的，但企業批量生產牛初乳，你所購買的牛初乳中免疫球蛋白含量有多少，是真是假，如何檢測，這些都存在著空白點。

　　據報道，今年6月，深圳一名5歲女童出現月經初潮，被診斷為性早熟，“疑兇”是從小一直喝的牛初乳。

　　那么，牛初乳是否像有些專家說的含有激素、導致性早熟等風險，何內華表示，她并沒有做過這方面的專門研究。

　　“如果嬰幼兒服用后確實有這種情況，出現不良反應，那就立刻停用。”何內華表示。

　　浙江省兒童醫院兒童保健科主任邵潔，同樣覺得沒有必要給孩子補充牛初乳。

　　他說，不同的種群有著各自適合的初乳，所謂牛初乳就是適合小牛犢吃的，對于小嬰兒來說，最適合的應該是媽媽的初乳。牛的免疫功能與人的免疫功能不一樣，牛乳中的免疫球蛋白也不同于母乳中的，牛初乳對牛有免疫作用，但對人體不一定能產生免疫力。

　　科學松鼠會：過早添加恐會增加過敏風險

　　被稱為“免疫之王”的牛初乳，為什么被禁止給嬰幼兒食用？嬰幼兒配方食品為何禁用牛初乳？牛初乳到底是什么？民間科普組織松鼠會曾撰文對此做了專門闡述，主要觀點如下：

　　盡管都是初乳，不同的哺乳動物之間，初乳的成分卻往往有很大差別。牛初乳的免疫球蛋白含量大大高于人初乳。當然牛初乳也不是什么都比人的多，比如具有抗菌活性以及可以增強免疫力的乳鐵蛋白，在人初乳中的含量就是牛初乳中的5倍。所以人初乳是最適合人類嬰兒的，牛初乳是最適合小牛犢的。為了寶寶的健康，來自媽媽的第一口奶，的確是無可替代的。

　　對于6個月以內的嬰兒來說，最好都不要喂以牛初乳。因為不管是母乳還是配方奶，其能量密度和營養素比例都是最適合嬰兒生長發育的(當然，母乳更好一些)。盲目地給嬰兒額外添加牛初乳，一方面由于牛初乳中蛋白質比例偏高，會增加嬰兒腎臟負擔；另一方面，嬰兒吃了牛初乳，會相應地減少母乳或者配方奶的攝入，容易導致營養不良。而且，相對于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否會對嬰兒的發育造成影響，目前尚無定論。

　　嬰幼兒配方食品

　　不得添加牛初乳

　　今年4月18日，衛生部發布《關于牛初乳產品適用標準問題的復函》。

　　衛生部要求在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執行。而對于嬰幼兒配方食品，則不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品。以上要求自2012年9月1日起執行，此前按相關規定生產或進口的相關產品，可在保質期內繼續銷售。

　　為什么禁止于嬰幼兒配方食品添加牛初乳？衛生部的專家們給出了答案：所謂牛初乳指的是乳牛產崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。本報首席記者 羅凰鳳