酒鬼酒塑化劑超標風波還在發酵，塑化劑真相懸而未決，酒鬼酒股票則繼續停牌。在靠譜的檢測結果還未出爐之際，因食品安全問題傷透了心的消費者疑惑重重：所有的白酒塑化劑都超標嗎？中酒協真的一直在瞞報嗎？……諸多疑問等待相關部門澄清。

追問一：全國白酒塑化劑都超標？

前日上午，一份中國酒業協會聲明經各大網媒轉載，讓網友認定了酒鬼酒塑化劑超標的確鑿事實。就在大家質疑信息真實性時，中國酒業協會于前日晚間打破沉默：“目前中國白酒規模以上企業的白酒產品中，塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規定。”

8月20日該協會在《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》曾指出，全國白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。時隔3個月，該協會又否認白酒產品塑化劑超標，前后矛盾的曖昧態度令人徒生疑慮。

追問二：中酒協瞞報了幾個月？

相關報道稱，從中國酒協的一份內部文件來看，早在去年6月，該協會就已獲知白酒普遍含有塑化劑，但卻未將相關情況公之于眾。如果報道屬實，則意味著發現白酒普遍存在塑化劑后的17個月內，酒業協會沒有任何作為。

即便是依據中國酒業協會2011年8月20日的說法，“全國白酒產品中基本上都含有塑化劑成分”，3個月后，也沒有任何相關標準出臺。

而酒鬼酒公司副總經理范鎮在昨日接受媒體采訪時表示，截至目前，我國在白酒行業塑化劑殘留方面并沒有一個正式的、硬性的規定。

追問三：塑化劑是人為添加的嗎？

塑化劑到底是怎樣進入到酒中的呢？一位從事食品科學研究的教授告訴記者：“應該不是企業有意為之，如果是故意添加，超標2.6倍這個數字太低了。”上述人士分析，由于塑化劑的分子結構不穩定，很容易被轉移，因此可能通過輸送管道溶出有害殘留物質。

但業內人士卻有不同觀點。據了解，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關。人為在白酒中添加塑化劑物質并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香功能，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質香精來增香從而帶入大量塑化劑的可能。去年6月，杭州溢香源生物科技有限公司涉嫌塑化劑超標，正是由于三種香精產品。

追問四：第三方報告是否權威？

據媒體報道，2011年10月31日下午，第三方檢驗和認證機構——Intertek集團的檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯 （DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分別為0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏。其中DBP明顯超出0.3㎎/㎏的標準，超標達260%。

值得玩味的是，該媒體首選的質檢機構是國家食品質量監督檢驗中心。但最終，國家食品質量監督檢驗中心以沒有酒鬼酒公司開具的帶有公章的檢測介紹信為名拒絕檢測。

追問五：是資本做空的陰謀？

酒鬼酒事件的蝴蝶效應，讓白酒板塊應聲倒地。“簡直是幾個月前的紅酒事件翻版，很難不讓人懷疑又是一次資本做空的陰謀論。”一位證券分析師發出如此評價。

據了解，今年8月，因業績下滑坐立不安的張裕葡萄酒公布半年報后不久，又因農藥殘留門躺著中槍，直奔跌停板。雖然最終衛生部門給出結論：農殘達標就無害健康，但多只葡萄酒廠家股價已成一條下滑的直線。

而針對酒鬼酒突然被曝光一事，不少業內人士似乎并不意外。一位白酒投資界人士表示，大概一兩個星期之前就聽到了有關“做空白酒”的消息，至于為何選中“酒鬼酒”，該人士說：“槍打出頭鳥，今年酒鬼酒漲得最多。”

晨報記者 韓元佳

■新聞鏈接

酒鬼酒藏到貨架角落里

晨報訊（記者 肖丹）上海聯華超市昨日宣布，暫時將酒鬼酒產品下架。盡管酒鬼酒仍在京城正常銷售，但實際上不少超市已經悄悄把相關產品“藏”到貨架角落里。

多家超市表示，酒鬼酒在北京市場鋪貨種類比較少，相比其他品牌的白酒，銷量也不算大，“我們會密切關注塑化劑事件，是否要下架需要等權威部門的檢測結果和有關管理部門的正式通知。”記者從物美、家樂福、華潤、麥德龍等多家超市了解到，超市內出售的酒鬼酒一般分為46度、50度和52度三種，部分超市已經不見50度酒鬼酒的身影。在一家外資超市，記者發現，酒鬼酒已經被放到了貨架的最里側，前面還用其他品牌的酒進行遮擋。在貨架上，還有一些其他品牌用塑料桶裝的白酒，也被更換到了不顯眼的位置。

市質監局：酒鬼酒事件納入風險監測

晨報訊（記者 鄒樂）針對酒鬼酒塑化劑事件，北京市質監局昨天表示，因事件尚無定論，相關標準缺失，執法沒有依據，所以目前暫無相關行動。市質監局同時表示，已將該事件納入預警，會進行風險監測，重點監察。

此前，有媒體報道，湖南省、湘西州兩級質監部門已介入調查塑化劑事件。