本報記者 張漢澍 上海報道
12月17日晚，光明乳業（600597.SH）公告稱，公司自2012年12月18日起適當上調部分新鮮牛奶、新鮮酸奶的價格，加權平均上調幅度約為5%。
光明乳業公關事務部總監龔妍奇就此接受本報記者采訪時表示，此番提價是因為光明乳業綜合成本上升所致，其中主要是原料奶價格、人力資源成本以及冷鏈運輸等因素。
而與此同時，伊利與蒙牛兩大國內乳業巨頭紛紛表示不會跟進。記者今日分別致電伊利股份和蒙牛乳業，伊利公關事務總監馬騰表示：“伊利現在沒有任何產品調價的計劃。”蒙牛公關部翟嵋也回復稱，近期飼料價格等原因導致奶牛養殖成本上升，但是在產品價格方面，目前蒙牛公司也暫無提價計劃。
事實上，自11月中旬，光明乳業就已經在湖北省進行價格調整，當時有媒體消息稱，光明乳業在武漢地區的多款奶制品提價10%左右，當地460毫升的優倍牛奶從6.6元漲至7.8元，460毫升l的光明鮮奶屋牛奶從5.8元漲到了6.6元。
乳品業專家、廣州乳業協會理事長王丁棉向記者分析說，雖然各家乳企都會受原奶成本上漲的波及，但是光明乳業不同于伊利、蒙牛，它的產品結構讓其對原奶的成本壓力受影響更大。
南北差異
龔妍奇告訴記者，此次調價范圍主要是集中在華東、華南省份，將根據當地奶源價格的提升幅度，相應采取分地區、分產品陸續提價。
目前，對于其旗下鮮奶和酸奶具體產品的調整后價格，光明乳業尚未做出數字披露，而記者走訪上海地區部分超市和便利店，發現新的牛奶指導價目前尚未傳導到零售終端。
根據農業部相關統計數據顯示，今年中國主要生產原料奶的十個省區收購均價在3.28元/kg左右，同比上浮約為2.5%。其中華北奶源與年初相比漲幅僅為6%，而華東地區奶源與年初比漲幅超過8%。
與此同時，上海市發改委今年早期還曾下發《關于調整本市原料奶收購基本價格和優質優價指標的通知》，使得今年9月以來，上海原奶的基礎價格，從2010年的3.59元/kg調整到現在的4.04元/kg，漲幅超過12%。
龔妍奇表示，目前上海是全國唯一一個仍實施政府指導價的地區，以上海和華東作為主產區的光明而言，原奶成本壓力不可謂不大。
而對于光明乳業另一大主營區域的華南市場而言，其原奶價格的成本問題越發嚴峻。據王丁棉介紹，今年廣東地區的原奶價格已經高達5.2元/kg，而明年預計將要超過5.5元/kg，遠超華北和華東地區的原奶價格水平。
“這是因為華北地區是中國主要的奶源生產基地，全國八大牛奶主產區都在北方，而南方受潮濕、悶熱的氣
候影響，奶牛會因此食欲降低，由此影響產奶量。”王丁棉解釋說。
同時，由于南部地區沒有像北方一樣的大草原，奶牛的飼料主要靠北方或者海外進口，因此導致南方奶牛的養殖成本始終居高不下。
中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示，從今年年初至10月，作為奶牛主要飼料的玉米目前同比漲幅在10%左右，而另一主要飼料豆粕的漲幅更是在28%。由于美國地區的干旱導致本地玉米、大豆的減產直接推高了糧價，而國內飼料成本約占到生奶成本的50%-60%，最終形成飼料價格瘋漲帶動養殖成本上升繼而影響終端乳制品的連鎖反應。
王丁棉說，人力成本也是一大因素，南方養殖工人的工資水平普遍高于北方，目前廣東一般養殖工的工資要2500-3000元，而北方只要1500-2000元。
受制產品結構
既然如此，光明乳業為何不吸納北方原奶來供應南方市場？龔妍奇稱：“這一構想受限于光明的產品結構模式。”
2011年，光明乳業將戰略目標升級為16字，即“聚焦乳業、領先新鮮、做強常溫、突破奶粉”。由此光明支柱產業中，“新鮮、常溫、奶粉”成為三駕馬車，但同時，領先新鮮又擺在首位，意味著光明要固守既有優勢，在鮮奶、酸奶等保鮮乳品領域保持市場領先優勢。
在目前光明最主打的“五朵金花”（ 莫斯利安、暢優、健能、優倍、優+）無一例外的都是鮮奶和酸奶產品，而光明乳業董秘朱建毅告訴本報記者，這“五朵金花”對光明乳制品營收貢獻超過50%。
“我們考慮到運輸半徑和時間限制，不可能把7天保質期的鮮奶在北方做好了再拉到廣東去賣。華北的原奶雖然便宜，但是只能做常溫奶和奶粉才便于運輸，而光明主力恰恰是鮮奶產品。”龔妍奇表示。
王丁棉說，伊利和蒙牛的主打產品是常溫奶和奶粉，這也和北方地區奶源過剩的國情有很大關聯。而對于原奶成本上漲，光明由于自身產品結構因素會感受到更大的壓力。
龔妍奇說，將鮮奶作為核心主打產品，不僅僅光受原奶的限制，鮮奶運輸必須要有冷鏈物流，不像奶粉和常溫奶用普通物流就可以了，因此光明每年冷鏈運輸的費用都比同業者高出許多。龔艷奇并沒有透露具體數據，但據悉，全國物流人工費用每年上浮約12%-20%。
“常溫奶能夠讓產品走的更深，二三線城市和農場市場大多缺乏完整的冷鏈配套，因此鮮奶就沒有辦法下沉下去，而常溫奶可以。過去光明幾乎沒有染指過常溫奶，但是現在也提出了要‘做強常溫’的戰略目標，不過目前光明常溫奶的占比仍很少，而此次提價的范圍也并沒有包括常溫奶產品。”龔艷奇表示。
中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮稱，他仍然看漲接下去的原奶價格，理由就是冬季的奶牛產奶量只有之前的一半不到，加上飼料價格上漲等各種因素，都造成了原奶供應偏低。
