[導(dǎo)讀]有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。

每經(jīng)記者李亞蟬發(fā)自廣州

肯德基“速成雞”事件繼續(xù)發(fā)酵。11月20日有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。

對(duì)此，肯德基向《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者發(fā)來(lái)一份聲明，在該聲明中承認(rèn)在2010年的自檢過(guò)程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)旗下的工廠供應(yīng)雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格。

供應(yīng)商六和集團(tuán)被曝光后，肯德基發(fā)布聲明稱今年8月起肯德基已停止向前六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料，但對(duì)于具體原因，肯德基簡(jiǎn)單地以“根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則”概括。

這樣的概括進(jìn)一步刺激了公眾的好奇心。昨天有媒體曝出，肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。自檢是委托一家上海的第三方檢測(cè)所進(jìn)行的，而這批原料正來(lái)自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團(tuán)。

對(duì)此，在向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)來(lái)的聲明中，肯德基承認(rèn)2010年肯德基在自檢中發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)旗下臨沂工廠供應(yīng)的雞肉產(chǎn)品抽檢藥殘不合格。不過(guò)肯德基沒(méi)有詳細(xì)透露具體不合格的殘留藥物，僅表示查處后“立即做出相應(yīng)批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應(yīng)商整改等措施”。此后，2011年肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。而對(duì)于最終停止向六和采購(gòu)原料的原因，肯德基此次進(jìn)一步解釋：2012年，綜合考慮安全風(fēng)險(xiǎn)，決定終止六和集團(tuán)的供應(yīng)商資格。

肯德基稱，肯德基嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)部門對(duì)原料采購(gòu)的相關(guān)規(guī)定，并通過(guò)肯德基星級(jí)評(píng)估系統(tǒng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)評(píng)估。在雞肉原料上肯德基要求供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。

而上海食品藥品監(jiān)督管理局昨天也發(fā)布了百勝自檢情況的調(diào)查通報(bào)。根據(jù)通報(bào)，上海市食品安全委員會(huì)辦公室介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)自2005年8月以來(lái)，上海市食品藥品檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱“市食藥檢所”）與百勝咨詢（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百勝集團(tuán)”）簽訂了委托檢測(cè)協(xié)議，作為公共服務(wù)單位受百勝集團(tuán)委托，對(duì)其原料、半成品自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每2個(gè)月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測(cè)項(xiàng)目均由百勝集團(tuán)確定，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)完成后按實(shí)際檢測(cè)項(xiàng)目收費(fèi)。

2010年至2011年，百勝集團(tuán)委托市食藥檢所檢測(cè)的樣品中，有山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗(yàn)有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，檢測(cè)結(jié)果均以檢測(cè)報(bào)告的形式報(bào)給百勝集團(tuán)。今年8月以來(lái)，百勝集團(tuán)未再進(jìn)山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品。據(jù)查，市食藥檢所除檢測(cè)費(fèi)外，從未收取過(guò)百勝集團(tuán)其他任何費(fèi)用。上海市食安辦表示，根據(jù)12月18日對(duì)百勝集團(tuán)上海物流中心監(jiān)督抽檢樣品的檢測(cè)結(jié)果，如發(fā)現(xiàn)存在違反《食品安全法》的情況，有關(guān)監(jiān)管部門將采取最嚴(yán)厲的處罰。

據(jù)介紹，禽肉作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)I類食品，每月監(jiān)測(cè)一次。今年上海市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)測(cè)禽肉樣品450件，發(fā)現(xiàn)有19件樣品抗生素超標(biāo)，未檢出激素，不合格產(chǎn)品均已依法查處。

上海市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)百勝集團(tuán)收到自檢樣品有不合格的報(bào)告后，是否按照《食品安全法》規(guī)定，及時(shí)采取相應(yīng)措施，將做進(jìn)一步調(diào)查，如存在違反《食品安全法》的情況將從嚴(yán)處置。同時(shí)，對(duì)上海市食品藥品檢驗(yàn)所未將不合格信息及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告，也將進(jìn)一步追查，并實(shí)施最嚴(yán)厲的問(wèn)責(zé)。