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一場(chǎng)由“速生雞”“藥雞”安全問(wèn)題引發(fā)的輿論熱潮至今已經(jīng)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，不但無(wú)停息，反而在多番爭(zhēng)論和媒體深挖之后，曝光了肯德基的供貨商山東六和和盈泰公司濫用抗生素和抗生素殘留超標(biāo)等黑幕。
無(wú)獨(dú)有偶，在輿論重壓下，麥當(dāng)勞方面也改口承認(rèn)，山東六和是其二級(jí)供應(yīng)商。麥當(dāng)勞方面表示，他們已從12月18日開(kāi)始停用向六和集團(tuán)采購(gòu)的雞肉產(chǎn)品，同時(shí)上海市食藥監(jiān)局也對(duì)麥當(dāng)勞的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢。
分析人士：雞肉問(wèn)題是肯德基產(chǎn)品核心問(wèn)題
“藥雞”事件曝光后，肯德基方面表示，肯德基對(duì)于原材料方面有完整的檢測(cè)體系，并表示已于今年8月起停止向前供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)雞肉原料，不過(guò)停止原因則為“汰弱留強(qiáng)”。但是，這一說(shuō)法顯然很牽強(qiáng)，甚至是在為自己開(kāi)脫。
12月20日晚，上海市食安辦發(fā)布關(guān)于百勝集團(tuán)的相關(guān)調(diào)查：2005年8月以來(lái)，百勝委托上海市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行第三方檢測(cè)，其中2010年至2011年，曾檢出8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，均報(bào)給百勝。不過(guò)，百勝并沒(méi)有在第一時(shí)間停止與相關(guān)供應(yīng)商的合作，從未向相關(guān)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告結(jié)果，也未向公眾做過(guò)任何消息披露。
24日，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向新華網(wǎng)食品頻道記者表示，關(guān)于公司的一切問(wèn)題以公司官方網(wǎng)站說(shuō)明為準(zhǔn)，不再另作回應(yīng)。記者在百勝官網(wǎng)上看到，12月21日，百勝在官網(wǎng)發(fā)表聲明，稱“為了讓消費(fèi)者放心，百勝將暫時(shí)停用該廠家的其他原料”。“該廠家”具體指哪一家，百勝?zèng)]有明確指出，記者請(qǐng)百勝中國(guó)事業(yè)部予以確認(rèn)，但是截至記者發(fā)稿，未獲得回復(fù)。
此前不久，百勝公布了第四季度營(yíng)業(yè)預(yù)期，預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)門(mén)店銷(xiāo)售額將同比下降4%。由此看來(lái)，此次的“藥雞門(mén)”事件無(wú)疑是雪上加霜。
分析人士認(rèn)為，肯德基目前受到的影響比2005年蘇丹紅事件和味千拉面的“骨湯門(mén)”事件還大。“蘇丹紅事件屬于添加劑問(wèn)題，是產(chǎn)品配方問(wèn)題，而現(xiàn)在雞肉的問(wèn)題，是其產(chǎn)品核心產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題。”
麥當(dāng)勞承認(rèn)山東六和是二級(jí)供應(yīng)商
“速成雞”、“藥雞”事件曝光后，另一當(dāng)事方麥當(dāng)勞在官方微博發(fā)表聲明稱，“麥當(dāng)勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)且確認(rèn)合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴(yán)格的食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)且符合政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”
除此之外，麥當(dāng)勞則很少表態(tài)，對(duì)待媒體的采訪也保持了前所未有的低調(diào)和謹(jǐn)慎，態(tài)度轉(zhuǎn)變之大耐人尋味。
新華網(wǎng)記者近日兩次致電麥當(dāng)勞中國(guó)公司，一位高管和一位公關(guān)經(jīng)理接受了采訪。該高管表示，麥當(dāng)勞一直重視食品安全，從前些年的“蘇丹紅事件”、一直到本次的“藥雞”事件都與自己無(wú)關(guān)。
在被問(wèn)及供應(yīng)商名單時(shí)，上述兩位人士均表示名單需要查閱，無(wú)法即時(shí)提供；在被問(wèn)及山東六和是否是供應(yīng)商時(shí)，兩位人士均未作出回答。
記者經(jīng)過(guò)仔細(xì)查找，發(fā)現(xiàn)了近日東方衛(wèi)視和福建東南衛(wèi)視的新聞視頻。視頻內(nèi)接受電視臺(tái)記者采訪的麥當(dāng)勞中國(guó)總部公關(guān)經(jīng)理給出了答案：六和是我們（麥當(dāng)勞）的二級(jí)供應(yīng)商。
新聞中，麥當(dāng)勞中國(guó)總部公關(guān)經(jīng)理在采訪中說(shuō)：“六和是我們的二級(jí)供應(yīng)商。我們不從他們那里直接進(jìn)貨。我的品控（質(zhì)量控制）是通過(guò)一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制。一級(jí)下面二級(jí)的哪里來(lái)的，這個(gè)是沒(méi)有辦法去深究的。”
麥當(dāng)勞還表示，他們會(huì)對(duì)每批次雞肉產(chǎn)品都進(jìn)行監(jiān)測(cè)，至今沒(méi)有查出六和供應(yīng)的雞肉抗生素超標(biāo)問(wèn)題，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目不包括激素，而他們從12月18號(hào)開(kāi)始已經(jīng)停用向六和集團(tuán)采購(gòu)的雞肉產(chǎn)品，同時(shí)上海市食藥監(jiān)局也對(duì)麥當(dāng)勞的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢測(cè)結(jié)果將最終確定麥當(dāng)勞是否終止六和集團(tuán)二級(jí)供應(yīng)商的資格。
據(jù)了解，麥當(dāng)勞的供應(yīng)商分為一級(jí)和二級(jí)(下游供應(yīng)商)，在中國(guó)，有兩家一級(jí)肉類供應(yīng)商，即銘基和福喜。
麥當(dāng)勞的一級(jí)供應(yīng)商主做深加工，二級(jí)供應(yīng)商供應(yīng)基礎(chǔ)原料。麥當(dāng)勞不直接面對(duì)原料商，而是通過(guò)管理一級(jí)供應(yīng)商來(lái)控制上游，按照麥當(dāng)勞的說(shuō)法，“這樣管理更集中，同時(shí)提高了質(zhì)量門(mén)檻。”
農(nóng)業(yè)部：速成雞事件正在查處已關(guān)閉相關(guān)企業(yè)
25日上午，農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家談到“速成雞”問(wèn)題時(shí)表示，事件正在查處之中，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)。
畢美家表示，現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)閉了有關(guān)的養(yǎng)雞企業(yè)和加工企業(yè)，包括一些養(yǎng)雞戶，正在緊鑼密鼓的查處之中。這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查結(jié)果一旦出來(lái)，我們會(huì)及時(shí)向新聞媒體的朋友們公布。下一步，農(nóng)業(yè)部將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的水平，特別是加大對(duì)濫用抗生素、濫用獸藥的養(yǎng)雞企業(yè)、養(yǎng)雞戶的監(jiān)督打擊力度，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
評(píng)論：“重利益輕責(zé)任”的企業(yè)終將被消費(fèi)者拋棄
12月21日《法制日?qǐng)?bào)》評(píng)論指出，作為世界著名的連鎖企業(yè)、國(guó)際快餐業(yè)巨頭,肯德基每天都在通過(guò)各種形式和渠道為自己做宣傳、打廣告。在這些廣告里,總是不遺余力地告訴消費(fèi)者自己的產(chǎn)品多么美味、多么營(yíng)養(yǎng)。可是從現(xiàn)實(shí)情況看,肯德基現(xiàn)在最需要的也許不是營(yíng)養(yǎng),而是責(zé)任,是一個(gè)跨國(guó)企業(yè)應(yīng)該對(duì)社會(huì)、對(duì)億萬(wàn)消費(fèi)者所必須承擔(dān)的責(zé)任。一個(gè)真正有社會(huì)責(zé)任感、有商業(yè)倫理和良知、把消費(fèi)者利益放在心上的企業(yè)，是不可能明知自己提供的食品可能對(duì)消費(fèi)者有害，卻瞞而不報(bào)，任由消費(fèi)者去食用的。
近日有媒體走訪了上海多家肯德基門(mén)店。徐匯區(qū)一家門(mén)店的工作人員表示，近幾天進(jìn)店的消費(fèi)者明顯減少，并且就餐的消費(fèi)者點(diǎn)食相關(guān)雞肉產(chǎn)品也在減少，并表示具體的銷(xiāo)售額尚不清楚。該媒體走訪廣州一些肯德基店面，也發(fā)現(xiàn)有很多位置空著，已不復(fù)以往一座難求的景象。
