免费午夜成人片_无码中字出轨中文人妻中文中_国产精品人妻_国产精品无码av无码_内射白嫩少妇超碰_午夜爽爽爽男女免费观看hd

實(shí)時(shí)滾動(dòng)新聞

人工成本高漲 部分商場(chǎng)餐廳高掛年夜飯謝客牌

商場(chǎng)除夕打烊時(shí)間早,大餐桌少,人工、原料成本越來(lái)越高

有“商場(chǎng)餐廳”高掛年夜飯“謝客牌”

年夜飯

早報(bào)訊 老顧客都知道,搶訂平價(jià)餐館白鹿餐廳的年夜飯,在天熱穿短袖的時(shí)候出手也不嫌早。

去年“十一”剛過(guò),白鹿負(fù)責(zé)人周文源做了一個(gè)讓忠實(shí)食客失望的決定——餐廳將暫停2013年的年夜飯。他坦言,做出這個(gè)決定,客觀上還因?yàn)槭艿轿飿I(yè)條件的限制。

受用工緊張、原料成本以及場(chǎng)地硬件限制的“商場(chǎng)餐廳”越來(lái)越多,年夜飯也讓餐廳萌生了“退意”。

硬件設(shè)施不適合“接單”

“像我們最新開(kāi)張的新白鹿西湖文化廣場(chǎng)分店,整間餐廳餐位不少,但包廂只有5個(gè)。”周文源表示,近些年新白鹿旗下的商場(chǎng)餐廳走大眾路線,每家門(mén)店設(shè)置最多的就是2-4位的小桌,并不適合年夜飯大桌。

舉目望去,白鹿餐廳西湖文化廣場(chǎng)店里掛著中式屏風(fēng),卡座也都是“拔步床”(注:指明清時(shí)期流行的大型床,獨(dú)特之處是床外增加的“小木屋”)的樣式。想動(dòng)一動(dòng)餐廳布局,在走道邊塞下一張10人大圓桌都很困難。面對(duì)年夜飯市場(chǎng),習(xí)慣了陌生人拼桌的就餐環(huán)境,習(xí)慣了“快吃快撤”消費(fèi)方式,靠翻桌、人氣和速度的商場(chǎng)餐廳也變得不那么“愛(ài)接單”了。

“商場(chǎng)除夕夜打烊的時(shí)間比較早,6點(diǎn)多就著急關(guān)門(mén)了,時(shí)間上不太適合。”周文源說(shuō),最重要的是,節(jié)假日向來(lái)都是餐飲業(yè)人手最緊張的時(shí)候,今年他想讓一批跟著自己這么多年的員工過(guò)個(gè)安穩(wěn)的好年。

駐扎于兩個(gè)大商場(chǎng)的餐廳糖潮,今年也暫停了年夜飯生意。“一般說(shuō)來(lái),除夕夜商場(chǎng)早在‘飯點(diǎn)’前就打烊了,顧客出入商場(chǎng)也會(huì)麻煩一些。”餐廳是4—6人桌,餐廳負(fù)責(zé)人俞彬也有這樣的考慮。進(jìn)入1月份,扮相精致的銀泰慶春店金玲瓏飯香餐廳,也對(duì)外表示毫無(wú)做年夜飯生意的打算。

“2007年春節(jié),請(qǐng)大家回家過(guò)年夜。”2007年,這張“抱歉告示”張貼在外婆家在杭州的11家門(mén)店大廳。但第二年春節(jié),頂不住老顧客的殷殷期盼,外婆家重拾年夜飯生意。

“今年杭城的外婆家門(mén)店和商場(chǎng)餐廳還將繼續(xù)年夜飯生意。”外婆家的相關(guān)人士透露。銀泰西湖店綠茶餐廳的服務(wù)員表示,門(mén)店接受年夜飯預(yù)訂,也有少量的10人桌場(chǎng)地,套餐價(jià)格約為1088元。

但事實(shí)上,隨著未來(lái)連鎖餐廳越來(lái)越“只進(jìn)商場(chǎng)不站路邊”,與商業(yè)物業(yè)締結(jié)聯(lián)盟,商場(chǎng)餐廳的硬件結(jié)構(gòu)、菜品種類(lèi)也會(huì)受限。記者也了解到,外婆家北站店、文二路的蘭桂店、體育場(chǎng)路的杭報(bào)店……這些“站街”分店,都會(huì)在未來(lái)的兩年間陸續(xù)被升級(jí),或被關(guān)閉。

回歸傳統(tǒng)年夜飯或成趨勢(shì)

對(duì)不少以大宴會(huì)廳為主的高端餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),在“四高一低”的餐飲企業(yè)生存環(huán)境以及機(jī)關(guān)單位“厲行勤儉節(jié)約”的規(guī)定出臺(tái)后,不少餐飲企業(yè)更是感覺(jué)“機(jī)會(huì)少了”。

“像大宴會(huì)廳、大場(chǎng)地的餐飲酒店,也感到前所未有的壓力,餐廳業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)向更親民的休閑風(fēng)格。”中國(guó)策科德策劃的顧問(wèn)朱曉鵬分析,去年以來(lái)餐館的日子并不好過(guò)。與此同時(shí),也有餐廳負(fù)責(zé)人表示,商場(chǎng)聚集人氣的效果,對(duì)餐廳的吸引力也不如前些年。

除夕當(dāng)晚備足人力物力開(kāi)門(mén)迎客,也是餐廳老板口中的“無(wú)奈之舉”。“前年的除夕夜,我們賣(mài)出20多桌年夜飯,員工忙活一整晚,餐廳收入也就四五萬(wàn)元。除去員工的三倍工資、當(dāng)天上漲的原材料成本和餐廳開(kāi)支,剩下的利潤(rùn)可想而知。”俞彬表示,餐廳面臨人手緊缺,原材料及人工成本大漲的局面,總體利潤(rùn)不高。如此一來(lái),餐飲企業(yè)興致大減,無(wú)法翻桌、只有一頓的年夜飯生意,也難免淪為一塊難啃的“雞肋”。

對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),看似繁榮火爆、一位難求的年夜飯,其實(shí)利潤(rùn)很薄,甚至有些餐廳“出人”、“賣(mài)力”只為圖個(gè)人氣,對(duì)過(guò)去一年的老客有所交待。

同樣的,對(duì)消費(fèi)者而言,集中消費(fèi)的服務(wù)質(zhì)量難免下降,也容易出現(xiàn)不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。不過(guò),讓不少餐飲老板做出“謝客”決定的還有一個(gè)原因:回歸傳統(tǒng)年夜飯。

“就像國(guó)外的圣誕節(jié),全家都在家里過(guò),回家過(guò)大年夜將是發(fā)展趨勢(shì)。”朱嘯鵬建議,在家吃年夜飯,團(tuán)圓的感覺(jué)更濃,家的氛圍更好。此外,出于同樣的原因,一炒就好的半成品年夜飯,也大受歡迎。“一些相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品提供商,制作的海鮮、蔬菜的親民系列的‘年夜飯組合’,同樣也有不小的市場(chǎng)需求。” (記者 祝瑤)

贊助商鏈接
請(qǐng)自覺(jué)遵守互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的政策法規(guī),嚴(yán)禁發(fā)布色情、暴力、反動(dòng)的言論。
用戶(hù)名: 密碼: 驗(yàn)證碼:

新 聞

推薦排行熱點(diǎn)
  1. 1節(jié)后連上8天班 “8連班”你抑郁么?
  2. 2商家圣誕節(jié)折扣忽悠人:專(zhuān)柜提價(jià)再打折
  3. 3易拉罐越做越薄像充氣彈 專(zhuān)家警示爆炸隱患
  4. 41-11月工商系統(tǒng)查處銷(xiāo)售假冒偽劣商品案9.2萬(wàn)
  5. 5揭秘“古董”隱形產(chǎn)業(yè)鏈:名壺可代工書(shū)畫(huà)可量
  6. 6曝紫砂壺收藏陷阱重重:化工料亂定價(jià)瞎認(rèn)證
  7. 7特供產(chǎn)品黑色暴利鏈曝光:幾十元酒身價(jià)增百倍
  8. 8網(wǎng)購(gòu)隱形眼鏡隱患多 多網(wǎng)站不具銷(xiāo)售資格
  9. 9EMS降價(jià)已是不爭(zhēng)的事實(shí)
  10. 10“你幸福嗎?”再現(xiàn)神回復(fù) 女朋友剛分手
  1. 1茅臺(tái)激烈回應(yīng)四年三檢不合格:從未現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題
  2. 2洋奶粉在華身價(jià)暴漲之謎:四層渠道推高50%費(fèi)
  3. 3心臟支架出廠3千賣(mài)病人2萬(wàn) 醫(yī)生拿進(jìn)價(jià)10%回扣
  4. 4麥德龍商場(chǎng)150元一公斤牛肉冷藏兩天就變壞
  5. 5關(guān)于諾基亞N97屏幕失靈的問(wèn)題解決方案
  6. 6節(jié)后連上8天班 “8連班”你抑郁么?
  7. 7肯德基承認(rèn)曾發(fā)現(xiàn)速成雞藥殘超標(biāo) 否認(rèn)故意瞞
  8. 8豐田召回中外有別遭疑:美獲賠11億中國(guó)無(wú)賠償
  9. 9百勝發(fā)申明疑點(diǎn)重重 不提8批問(wèn)題雞處理結(jié)果
  10. 10洽洽瓜子稱(chēng)裝袋前噴香精合乎規(guī)定
  1. 1公關(guān)公司稱(chēng)會(huì)妥善解決問(wèn)題 車(chē)主說(shuō)是忽悠沒(méi)人
  2. 212月投訴統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告:網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物亟待規(guī)范
  3. 3京東再出安全事故 用戶(hù)賬號(hào)莫名被盜
  4. 4中興手機(jī)主板有“缺陷” 新機(jī)換5次仍有問(wèn)題
  5. 5淘寶雙十一不僅僅是超售
  6. 6美素佳兒2段金裝奶粉里有紅色異物
  7. 7盤(pán)點(diǎn)2012年度全國(guó)十大消費(fèi)熱點(diǎn)投訴
  8. 8家電、電信業(yè)投訴成2012年度消費(fèi)者投訴重災(zāi)區(qū)
  9. 9銳志剎車(chē)失靈出車(chē)禍 廠家稱(chēng)剎車(chē)沒(méi)問(wèn)題
  10. 10東風(fēng)悅達(dá)起亞智跑新車(chē)導(dǎo)航黑屏
中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行 | 聯(lián)系我們 | 網(wǎng)站地圖 | 廣告服務(wù) | 服務(wù)聲明 | 招聘信息
Copyright © 2002 - 2012 京ICP備12004551號(hào)
主站蜘蛛池模板: 99精品国产福久久久久久 | 久久婷婷五月综合色奶水99啪 | 日日摸日日踫夜夜爽无码久久 | 亚洲色偷偷av | 美女裸体黄网站18禁免费看 | 亚洲AV永久纯肉无码精品动漫 | 国产村偷农村妇女免费视频 | 免费中文熟妇在线影片 | 黄片毛片视频 | 秋霞无码一区二区视频在线观看 | 亚洲精品一区久久狠狠欧美 | 日本三级黄在线观看 | 最新欧美精品一区二区三区 | av一本久道久久综合久久鬼色 | 中文字幕无码专区人妻系列 | 日韩精品无码人妻免费视频 | 免费观看成人38网站 | 日韩人妻无码免费视频一区二区 | 中文在线一二区 | 欧美一区二区三区久久久久久桃花 | 97免费人妻在线视频 | 亚洲中文字幕精品一区二区三区 | 最近免费中文字幕MV在线视频1 | 翘臀后进少妇大白嫩屁股动漫 | 快播久久 | 久久不卡精品 | 精品一线二线三线区别在哪 | 欧美色99 | 好吊妞人成视频在线观看强行 | 久久久国产乱子伦精品 | 国产suv精品一区二区四区99 | 欧美人与牲口杂交在线播放免费 | 爱看男人视频午夜日韩 | 国产成人无码性教育视频 | 亚洲精品456人成第一页 | 精品久久久久久久免费人妻 | 三年片免费观看影视大全视频 | 熟女泄火一区二区三区在线 | 国产精品无码免费视频二三区 | 亚洲午夜国产精品无码 | 色播影院性播影院私人影院 |