酒業觀察│九九重陽季 看見釀酒文化的賡續傳承
2024-10-14 中國質量萬里行酒業頻道 點擊：次
農歷九月初九重陽節，又稱重九節、敬老節，是中國民間傳統節日。過去，人們會在這一天進行登高祈福、秋游賞菊、佩茱萸、飲菊花酒等活動，以祈求健康長壽、避邪消災。
重陽與酒，更是淵源已久。重陽日是醬酒下沙的重要節點，也是飲好酒、弘揚酒文化的美好時節。今年重陽節期間，酒企們開展形式多樣、內涵豐富的下沙活動及種酒節、儲酒節、開釀封壇等儀式典禮，融合中國酒文化、民俗文化，傳遞感恩致敬之心，祈愿美好未來。
茅臺鎮舉行祭水大典
10月11日，甲辰年茅臺鎮重陽祭水大典舉行。仁懷市酒業協會、仁懷產區醬香白酒企業代表等齊聚一堂，共襄文化盛舉，共繪醬酒藍圖。每年的重陽節，是茅臺鎮醬酒企業開啟新一輪“下沙”釀酒的日子。茅臺鎮重陽祭水習俗，始于明代，鼎盛于清，風行當代。重陽祭水，是茅臺鎮人對自然的敬畏，是醬香白酒文化的集中表達，是助推醬香酒產業發展的文化力量。活動中，釀酒人通過取水、迎水、祭水等一系列莊重儀式，表達對天地自然的敬畏之心，對釀酒傳統的堅守之志。
近年來，仁懷市以“茅臺鎮重陽祭水習俗”為傳承核心，探索“以祭促節，以節促銷，廠商互動，酒旅融合”的路子，通過舉辦茅臺鎮重陽祭水大典民俗活動，持續推動仁懷酒旅融合發展，提升中國醬香白酒核心產區（仁懷）的國際影響力和美譽度，更好助力全市白酒產業高質量發展。
2024茅臺酒節開啟
農歷九月初九，“順天敬人 明理厚德”茅臺集團甲辰龍年（2024）茅臺酒節隆重開啟，新一年度的重陽下沙生產也正式開始。“重陽下沙”指的是重陽時節的投料生產，標志著茅臺酒一個生產周期的開始。在重陽節當天舉辦茅臺酒節這一傳統已持續21年，如今已成為貴州茅臺三大特色文化活動之一。在茅臺中國酒文化城，茅臺通過非遺集市和工藝互動體驗，展示非遺與茅臺美酒相遇的美好，拓展文化的邊界和無限可能。
當天，《茅臺玖章》——茅臺企業文化手冊正式發布。茅臺文化，順天敬人，明理厚德，以敬畏與感恩之心弘揚中華傳統文化，順應自然法則，守正創新，久久為功，香飄世界。茅臺新一年的釀造之旅，在《茅臺玖章》“順天敬人、明理厚德”的理念中啟程。
郎酒下沙大典活動精彩
10月11日，“九九重陽 天地仁和——2024郎酒重陽下沙大典”在吳家溝生態釀酒區舉行。隨著郎酒集團董事長汪俊林的宣布，郎酒六大生態釀酒區同步啟動新一年的生產。當天，迭代升級的醬香郎酒大單品——紅花郎·紅15閃耀面世。
活動現場，郎酒限量發布“郎酒莊園·傳奇年代1984限量臻藏紀念酒”紀念來時路。以《一瓶莊園醬酒的故事》為題，郎酒股份總經理汪博煒講述郎酒無懼時間浪潮，開創“莊園醬酒”品類新篇章的故事。當天，莫言再次來到赤水河左岸，見證郎酒全新啟程。
40年來，郎酒在變革中重塑，在擴產中奮進，其醬酒產能、儲能、勢能均站上行業前列。據悉，截至2024年重陽節前，2023批次醬香郎酒已生產完畢，產量6.5萬噸，郎酒醬香基酒實際貯存量已達26.5萬噸。從2024批次重陽下沙生產開始，郎酒醬酒產能已達7.2萬噸。2025年，醬香郎酒銷售投放計劃不超過2.6萬噸。
對于郎酒而言，40年不僅是時間的積累，更是品質的沉淀、文化的傳承和創新的突破——是一座釀酒工廠向世界級酒莊的跨越，是從傳統釀造技藝到融入科學準則的跨越，更是從中國名酒到莊園醬酒的跨越。
珍酒新增投產3000噸
2024年重陽下沙季，貴州珍酒新增投產3000噸，產能規模達4.4萬噸，穩居貴州白酒企業前三，進一步鞏固全國醬香型白酒企業產能領先優勢。在深度調整的行業周期中，珍酒堅持長期主義，進一步夯實貴州白酒“茅習珍”格局。
產能4.4萬噸，將是珍酒產能發展史上新的里程碑，是珍酒以優質產能擴建為戰略核心，完善優質酒產能儲存，以優能、優品支撐企業高質量發展的結果。預計“十五五”期間，珍酒將實現釀酒產能10萬噸、儲酒40萬噸，帶動上下游30萬人就業，帶動原料、包裝等上下游產業產值超千億元，全力打造鄉村振興標桿企業。
國威酒業釀酒周期開啟
近日，“正脈茅香 高質量發展高峰論壇”在貴州國威酒業集團舉行，眾多行業專家匯聚一堂，論道新形勢下，國威酒業如何逆境求進，實現跨越式發展，持續推動高質量發展。同步進行了新一輪釀酒下沙儀式。
貴州省釀酒工業協會理事長、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平，遵義市（仁懷市）酒業協會會長呂云懷等多位專家出席了本次活動。國威集團董事長梁明鋒在活動現場表示，國威酒業要傳承好工匠精神，弘揚工匠文化，爭做赤水河流域質量第二的企業。
金盆地舉辦種酒文化節
10月11日，第十二屆金盆地種酒文化節暨一品江山全國經銷商大會在四川崇州金盆地酒文化博覽園舉行。自2013年起，金盆地種酒文化節便成為金盆地集團文化傳承與創新的重要紐帶，為非遺文化的傳承和發展貢獻力量。
本屆種酒文化節以“種酒之源，匠心獨運”“藏酒之美，山河共鑒”“江山如畫，酒潤其間”等幾個單元，通過金盆地游園活動、敬拜崇州酒祖陸游、暴走熊貓新品發布、“金盆地”“一品江山”等全系列產品展示、種酒封藏等環節，展示了金盆地獨特的釀造技藝、悠久的歷史淵源以及豐富的文化價值。
金盆地集團持續探索酒旅融合發展之路，讓傳統與現代、傳承與創新、文化與創意高度融合，打造多業態深度關聯、共生互融的發展新生態。一品江山莊園醬酒以其獨特的生態釀造理念和深厚的文化底蘊，讓人在品鑒美酒的同時，感受自然之美與傳統文化之美。
花冠酒業儲酒文化節
10月11日，以“儲夢同行 新質領航”為主題的花冠酒業第二十三屆九九儲酒文化節開幕。現場，花冠集團發布了企業文化片《路》，對杰出人才進行了授牌，發布了新品花冠魯雅香年份儲藏20年。與會領導和嘉賓分別封儲一壇秋釀新酒，將美酒與時間和情感相結合，以酒為媒，許愿未來。
花冠儲酒文化節自2002年起，每年重陽節舉辦，已經成為中華儲酒文化的標志性活動。這一活動不僅弘揚了中國傳統釀酒、儲酒文化，還集論酒、品酒、儲酒為一體，為白酒愛好者們提供了一場一年一度的文化盛宴。
金窖酒業舉行了“星耀金窖 醉美重陽”重陽下沙大典，還舉辦了明星助陣的“金窖之夜”文化活動；貴州酒中酒集團&宋代官窖酒莊祭水封壇大典；夜郎古酒第262輪次下沙大典；金醬酒業、習酒等企業也將于近日舉行下沙儀式。
酒釀千秋，飄香萬年。在時間的周而復始中，美酒將為我們釀造出更美好的新生活。
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