中國裁判文書網日前發布一則陜西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油制成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。

　　為什么大家對地溝油談油色變?因為溝油主要來自餐廚垃圾處理，將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒店的剩飯、剩菜收集起來，經過簡單加工、提煉出的油，這種地溝油食用危害性大，其主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

　　那么，日常生活中我們應該如何辨別自己是否購買或食用的是地溝油呢?請牢記以下五點：

　　1.看顏色，正常的油無色透明、無沉淀，顏色發黃且有沉淀的是地溝油;

　　2.聞氣味，取一滴油放入手心，雙手合攏摩擦，發熱時有異味的油就是地溝油;

　　3.看結晶，將油放到冰箱的冷藏區2到4個小時，取出時出現凝固結晶則是地溝油;

　　4.看流動性，倒一些油在玻璃上，如果流動很慢，就是地溝油;

　　5.看高火燒后的結果，用高火燒之后油色發生改變，顏色變濃變黑，說明是地溝油。