近來豬肉價格持續上漲，究其原因，一方面是由于隨著企業復工復產，餐飲服務逐漸恢復，對于餐飲相關的豬肉需求有所擴大;另一方面是由于7月份南方汛情對于生豬的生產和調運產生不利影響，影響到豬肉價格使其漲幅過大。豬肉這么貴，在購買豬肉的時候，更應該小心挑選。

　　看表皮。健康豬肉表皮無斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至是暗紅色彌漫性出血，有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

　　聞氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原;變質豬肉出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷處不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉的瘦肉顏色發紫，無光澤，擠壓時有暗色血汁滲出。