天氣又開(kāi)始熱起來(lái)了，吃飯沒(méi)有什么胃口的時(shí)候來(lái)一碗甜品就最好不過(guò)了。然而你知道嗎?吃甜品也有風(fēng)險(xiǎn)。我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口，但是會(huì)爆炸的雙皮奶你又見(jiàn)過(guò)嗎?

　　新華社圖

　　4月2日晚，家住韶關(guān)的龍小姐在下班以后約朋友去吃甜品，點(diǎn)了一碗窩蛋雙皮奶沒(méi)想到意外發(fā)生了!

　　她剛用湯匙撩了一下找雙皮奶里的蛋正準(zhǔn)備送到嘴巴開(kāi)吃眼前雙皮奶，居然炸了!炸了!

　　經(jīng)過(guò)了解這是由于甜品店的學(xué)徒操作不當(dāng)所致把窩蛋打在雙皮奶之后放進(jìn)微波爐加熱比平常多加了一分鐘，由于雙皮奶是凝固型食品，在加熱過(guò)程中，微波可以讓水分子轉(zhuǎn)化成游離水，如果食品中還有氣體的話，加熱可以讓空氣在短時(shí)間增大空氣壓力，水也會(huì)產(chǎn)生過(guò)熱水。由于是凝固食物有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了其的極限的話，高壓的空氣和過(guò)熱的水會(huì)迅速產(chǎn)生氣體產(chǎn)生爆炸。

　　簡(jiǎn)單總結(jié)一下正是這加熱多出來(lái)的一分鐘導(dǎo)致窩蛋雙皮奶變“炸蛋”雙皮奶所以凡是粘稠度比較高、凝固狀的食品，微波加熱的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，一般不要超過(guò)一分鐘另外也可以嘗試水浴加熱和蒸鍋常壓加熱的其他加熱方式，記得小心操作使用微波爐避免發(fā)生不必要的危險(xiǎn)!

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　　北京氣溫攀升冷飲店生意紅火雪糕界刮起復(fù)古風(fēng)

　　2015年4月21日氣溫不斷躥升，超市、冷飲店里的瓶裝水和各種冷飲都賣(mài)火了。

　　“一年里的好日子剛開(kāi)始。”冷飲店老板說(shuō)：“我們這也是看天吃飯。”他告訴記者，這兩年冷飲市場(chǎng)出現(xiàn)了不少“新面孔”：去年流行的東北大板，今年上市的馬迭爾，越是這種樸素的“老味道”越受歡迎;價(jià)格四五元錢(qián)雖然不便宜，但也有許多人嘗鮮。“有一陣子榴蓮冰棍賣(mài)得火，我也進(jìn)了點(diǎn)兒。不過(guò)那個(gè)要7塊錢(qián)一根，有點(diǎn)貴，后來(lái)就不進(jìn)貨了。”在以冰棍銷售為主的社區(qū)冷飲小店里，今年價(jià)格與去年基本持平，1元、2元的檔位依然最受歡迎。大超市的冰柜里，各式各樣的雪糕和桶裝冰淇淋占了大部分面積，另外一個(gè)熱銷的品類就是飲料，例如北冰洋汽水、瓶裝星冰樂(lè)等，有顧客一買(mǎi)就是一兩箱，囤在家里慢慢享用。

　　同樣生意轉(zhuǎn)暖的還有街頭巷尾的冰品小店。在潘家園東路的一家奶酪店里，這兩天來(lái)吃雙皮奶、奶酪的年輕人很多，有些人天天都光顧。一份原味奶酪7元錢(qián)，再加上一份奶卷，十幾元就能迅速給自己“降個(gè)溫”。