傳承大國工匠精神 提升酒業(yè)品質安全
2022-08-31 中國質量萬里行 點擊：次
《大國工匠·首屆責任重于泰山品質醬酒論壇》在山東泰安舉辦
8月25～26日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡稱“中國食品院”）主辦、支云酒業(yè)集團有限公司（以下簡稱“支云酒業(yè)”）承辦的《大國工匠·首屆“責任重于泰山”品質醬酒論壇》系列活動在歷史名城泰安舉辦。中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員、中國檢驗檢測學會副會長兼秘書長夏揚、中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權、中國食品院高級顧問黃宇彤和院長助理羅燕琴，以及國家認監(jiān)委食品安全類認證技術工作組專家王淑軍，支云酒業(yè)總裁張煬、副總裁陳猛、總工程師張富強等行業(yè)領導、專家、企業(yè)代表、消費者代表400多人參加了此次活動。
▲大國工匠·“責任重于泰山”品質醬酒論壇
▲中國食品院高級顧問黃宇彤
國家市場監(jiān)督管理總局主管的中國檢驗檢測學會副會長兼秘書長夏揚、中國食品院高級顧問黃宇彤等領導、專家一致表示，本次活動的舉辦是發(fā)揮國家級研究院所和行業(yè)協(xié)學會等社會組織與責任企業(yè)攜手，為促進我國食品安全整體水平積極開展活動，發(fā)揮“共治”作用和影響的舉措。其中，大國工匠精神的貫徹、傳承，就是筑牢酒行業(yè)食品安全底線，共同堅守初心的表現(xiàn)。
▲中國檢驗檢測學會副會長兼秘書長夏揚
中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員在講話中提到，受多重因素影響，從去年下半年開始，醬酒產(chǎn)業(yè)進入調整期，短期來看酒類流通市場出現(xiàn)了渠道庫存積壓、價格倒掛、動銷受阻、資金周轉壓力等問題，中小企業(yè)陷入較大困境；醬酒品牌分化和渠道分化加速，市場需告別粗放式發(fā)展，向消費驅動的高質量發(fā)展轉型；更加呼喚和諧廠商關系，形成一體化的行業(yè)生態(tài)。劉員認為，酒業(yè)發(fā)展的基本面并未改變，長期依舊看好，行業(yè)調整中也蘊含機遇，練好內功找到方向才能突圍和不斷成長。
▲中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權表示，國家提出要滿足人民群眾對美好生活的向往，對釀酒人來說，匠心為始、極致為終，釀造更美的美酒、用最好的美酒服務人民群眾的美好生活就是酒行業(yè)的奮斗目標，任重道遠。
▲中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權
中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅認為，工匠精神是人類精神體系中最智慧的結晶，提高品質享受美好生活是全人類的共同追求。特別是食品品質涉及民生福祉，因為國以民為本，民以食為天，中國食品院主辦的這一活動很有意義。
▲中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅
支云酒業(yè)總裁、張支云非遺技藝第三代傳承人張煬在論壇中提到，支云酒業(yè)作為張支云老先生唯一親創(chuàng)的醬酒品牌，肩負著弘揚非遺、傳承匠心的光榮使命，時刻謹記“品質重于生命，責任重于泰山”，堅守張支云“做好人，做好事，做好酒”的理念，釀造高品質的坤沙醬酒，積極踐行百年傳承的紅色企業(yè)使命，嚴遵茅臺鎮(zhèn)的生態(tài)釀造規(guī)范，矢志不渝地傳承非遺匠心，彰顯大國工匠精神，向消費者、行業(yè)傳遞“責任重于泰山”的使命擔當。
▲支云酒業(yè)總裁張煬
本次活動中，行業(yè)專家對支云酒業(yè)旗下兩款產(chǎn)品進行了品鑒，專家們站在專業(yè)的角度對酒樣的色澤、香氣、口味、風格等方面進行了點評，認為所品鑒的支云萬象、支云至真兩款酒微黃透明、醬香顯著、優(yōu)雅細膩、空杯留香持久。
活動中，領導、專家、學者、企業(yè)家代表、消費者代表向醬酒行業(yè)、向全社會發(fā)出了《倡議書》，提出十點倡議：牢記品質就是生命、生產(chǎn)優(yōu)秀品質產(chǎn)品、質量責任重如泰山、傳承工匠精神、靠誠信鑄就品牌、嚴格執(zhí)行標準、靠管理提高信譽、尊重消費者和用戶、積極履行社會責任、工匠精神演繹民族靈魂。
▲行業(yè)領導、專家、學者與企業(yè)家代表
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