把新潮“京味兒”帶回家——北京稻香村零號店年貨消費見聞
2024-02-18 中國質量報 點擊：次
“排了1個多小時隊，今天最主要的任務就是來買糕點。”2月1日（農歷臘月二十二）下午，位于北京市東城區東四北大街的北京稻香村零號店內，人頭攢動、熱鬧非凡，大家正有序選購、打包、結賬。來自江西南昌的謝女士和女兒正準備為選購的糕點付款。
屋外，盡管溫度僅為-7°C，但等著進店的顧客仍排到了五六十米開外。“從臘月十五前后開始，每天從8時30分開門到20時閉店，顧客們一直都要這樣排隊。”正在維持秩序的店員說。
談及為何要在寒風中排隊選購，謝女士說：“北京稻香村的品牌家喻戶曉，售賣的產品外觀新穎，口感和寓意都很豐富，不管是自家吃還是送禮都是很好的選擇。”站在一旁的女兒則開心地表示：“我喜歡他們的產品有小龍形狀的設計，要帶回去給爺爺奶奶吃。”
極具國風特色的生肖餅“福龍餅”，寓意“龍鳳呈祥”的龍井鳳梨餡搭配，向更多人傳播傳統文化和國風藝術之美；與北京市琺瑯廠聯名推出的零號店特色點心琺瑯糕，寓意“福祿吉祥”的葫蘆造型配上蝙蝠元素，讓人感受到東方韻味之美……排隊現場，記者深深感受到，在傳承中創新，為更多京味兒糕點注入文化元素、創新元素，讓產品新花樣成為消費新選擇，這是北京稻香村零號店產品“一糕難求”的根本原因。而在社交平臺上，這些熱銷產品同樣有著大量擁躉。
“新年快樂”“好吃”……這是一款名為“龍笑笑”的電動毛絨玩具正在跟顧客互動。記者了解到，為了迎接農歷新年，北京稻香村推出了一款生肖龍造型的“龍笑笑”糕點，毛絨玩具就是其同步衍生的文創吉祥物。
“在今年的新品研發中，企業更注重挖掘傳統文化的內涵，不斷滿足當下消費者的口味需求和市場趨勢。”北京稻香村零號店項目負責人曹思源介紹說。
據零號店門店經理李艷柳介紹，北京稻香村今年還特別推出了一款“糖醇頌福”禮盒，30種造型各異、口味多樣的糖醇糕點，加上融入許多傳統文化元素的包裝禮盒，給消費者更多選擇。此外，“吉慶餅”“祥瑞餅”“禧字餅”和“吉祥繡球”等多款新年限定糕點的推出，都將為龍年新春的到來增添更多吉慶味道。
“從傳統的牛舌餅、桂花酥等產品到近年來零號店售賣的新品，我們一直在努力做到傳統和創新的結合，用心讓老字號煥發新活力、新面貌。”李艷柳說。
“我覺得不貴，很特別，帶回去送女朋友爸媽。”16時多，當拎著幾盒糕點的消費者周先生和女朋友心滿意足地離開時，等待進店的隊伍依舊排得很長。
就在零號店門口，快遞公司則直接現場提供寄件服務，不斷有已經裝好的糕點盒碼放整齊，交到快遞小哥手中，等待將一份濃濃的京味兒糕點送到全國各地、千家萬戶。
“新意有變，但心意不變。”李艷柳說，“我們將以更具匠心和創新的產品，傳承和彰顯京味兒文化，滿足消費者需求。”
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