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高濃香紅茶的高標準和高品質

2017-01-11 17:09:00    中國質量萬里行    文/本刊記者 王穎    點擊:

  何為高濃香紅茶,是指以廣東省英德市內英紅九號為代表的大葉種原料,經過特定的怡品茗工藝加工而成的具有高濃、高香特點的紅茶。英德市怡品茗茶葉股份有限公司是一家集種植、研發、加工、銷售于一體的綜合性紅茶企業,旗下產品涵蓋英德紅茶系列及英紅九號系列,而作為其產品最大特性的“高濃香紅茶”,成為企業的亮點占據了較大的市場份額。

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  原生態茶園——綠色與生態

  怡品茗大灣原生態茶園始建于20世紀五六十年代,地處英德市大灣鎮,毗鄰陽山市,屬亞熱帶季風性濕潤氣候;行走在大灣原生態茶園中,高低起伏的地形,幽深靜謐的茶園,自然生長的茶叢,無不留下深刻的印象。這一片茶園,屬于典型的喀斯特地貌,周邊叢林密布,云霧繚繞,一年四季氣候分明,水資源豐富,茶園遍布相思樹,而多年未被開發,形成了極好的原始生態環境,當地人冠以“小桂林”之稱,這也奠定了優質高濃香紅茶的環境基礎。

  管理技術——農耕與科學

  怡品茗茶園管理追求因地制宜,遵循傳統的農耕方式與科學技術、科學管理相結合的方法,在茶樹養育上,茶農們按需為每一個茶樹施加有機肥,同時也利用了蟲害的驅黃性放置了黃色黏蟲板,起到真正的綠色、環保、除蟲防病的作用,此外,采用人工除草的方式,最大程度減少了對茶樹的傷害,讓每一顆茶樹都能在最自然的環境中,生長出優質的茶鮮葉。

  優質品種——英紅九號品種質量是茶葉高品質的先天要素。大灣原生態茶園種植的英紅九號茶樹品種,大多數保留了20 世紀七八十年代種植下的英紅九號茶樹。 20世紀五六十年代,廣東省農業科學院茶葉研究所從云南引進大葉種茶樹品種,經過多年的選育、研發,創建得到高產優質的英紅九號茶樹品種,而這品種自然天成的精華,是一般紅茶達不到的品質;其內含物質豐富,茶湯紅艷,入口濃醇,是一般紅茶達不到的高濃;其茶黃素和茶紅素含量高,表現出的高鮮爽度和花果甜香,是一般紅茶達不到的高香,這種沉浸在茶湯中的內斂,也成為怡品茗高濃香紅茶的基礎。

  標準化生產——品質穩定

  加工工藝是茶葉高品質的后天要素。高濃香紅茶的加工必須以特定的怡品茗工藝為標準,采用獨特的制作工藝和精準的拼配制作技術。從萎凋、揉捻、發酵、干燥、拼配,到最后的儲存過程,每一個關鍵的控制點,都必須做到嚴格把控、毫厘必爭。標準化的生產,使得杯杯紅茶都融入了怡品茗的味道。一杯高濃香紅茶容易,但杯杯高濃香紅茶靠的卻正是怡品茗茶人一貫的專注精神,從原料挑選到工藝把控,每個環節都滲透著一絲不茍、精益求精的工匠精神。無農殘、無污染、無化肥的三無檢測結果是給予怡品茗茶人最好的獎勵,而消費者對高濃香紅茶的肯定激勵怡品茗茶人不斷向前。

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